嘮嘮且姥姥
每個剛開始創業的人都有這種心裡，很多東西是急不來的，慢慢來多給自己一點信心。
馬雲老師說：今天是殘酷 ，明天更殘酷，後天很美好，但很多人都死在明天晚上。這句話告訴我們，做什麼事一定要有耐心，要堅持，成功就會離我們很近了。
外賣行業雖然現在過了最賺錢的時機了，但是並不代表沒有機會。人活著總是要吃飯的，對吧！更何況現在不會做飯的年輕人越來越多。
但從某種程度上來說，投資就是一場賭博，慌就對了，說明你心中還有對市場的敬畏，還有救啊。既然來了，就先別慌，我們來分析一下：
第一，投資的目標
投資13萬，單純考慮投資回報，我覺得從心裡的目標來說，年化收益20%肯定要有，否則，誰願意去操這份心哪。13萬的20%，那就是2.6萬，分攤到每個月，就是淨利潤2000塊。
這樣看起來有點少，但是，考慮到自己也應該在店裡領一份工資，就算5000塊吧，剛好可以扣稅。這樣，兩項加起來就是接近9萬的收入，馬馬虎虎可以了。
第二，經營的成本
投資13萬，估計主要就是裝修的費用，做吃的裝修可堅持不了太久，就算5年吧，這樣每年還得計提折舊2.6萬。
房租7500元，一年就是9萬。這是硬貨，感覺有點高。因為網店外賣，應該可以偏遠一點幽靜一點的地方，可以想想辦法，找個房租低的。
四個員工，不知道你在哪個城市，我想不會是小城市，小地方網店外賣估計沒啥生意。所以，這四個人要養活的話，每個月加起來估計要1.5萬以上，一年就是18萬。
以上三項加起來，每年的成本是29.6萬，就算一個大數30萬吧。
第三，生意的前景
前面投資的回報，加上經營的硬性成本，一共是每年39萬。
如果你一年下來，銷售收入減掉原材料、水電、交通等浮動的經營成本後餘額低於39萬，那這門生意就是划不來的。考慮一下，你能不能做到？
我們按照40%的比例來估計，39萬除以40%得出97.5萬，就是說一年要差不多銷售100萬才算達標。
接下來我們推算業務量。如果每份外賣金額平均是20元，你需要5萬份外賣，折算到每天，就是136份。
有難度，但是也有希望。努力吧！
宅家創業新思維
從某種程度上來說，投資就是一場賭博，慌就對了，說明你心中還有對市場的敬畏，還有救啊。既然來了，就先別慌，我們來分析一下：
第一，投資的目標
投資13萬，單純考慮投資回報，我覺得從心裡的目標來說，年化收益20%肯定要有，否則，誰願意去操這份心哪。13萬的20%，那就是2.6萬，分攤到每個月，就是淨利潤2000塊。
這樣看起來有點少，但是，考慮到自己也應該在店裡領一份工資，就算5000塊吧，剛好可以扣稅。這樣，兩項加起來就是接近9萬的收入，馬馬虎虎可以了。
第二，經營的成本
投資13萬，估計主要就是裝修的費用，做吃的裝修可堅持不了太久，就算5年吧，這樣每年還得計提折舊2.6萬。
房租7500元，一年就是9萬。這是硬貨，感覺有點高。因為網店外賣，應該可以偏遠一點幽靜一點的地方，可以想想辦法，找個房租低的。
四個員工，不知道你在哪個城市，我想不會是小城市，小地方網店外賣估計沒啥生意。所以，這四個人要養活的話，每個月加起來估計要1.5萬以上，一年就是18萬。
以上三項加起來，每年的成本是29.6萬，就算一個大數30萬吧。
第三，生意的前景
前面投資的回報，加上經營的硬性成本，一共是每年39萬。
如果你一年下來，銷售收入減掉原材料、水電、交通等浮動的經營成本後餘額低於39萬，那這門生意就是划不來的。考慮一下，你能不能做到？
我們按照40%的比例來估計，39萬除以40%得出97.5萬，就是說一年要差不多銷售100萬才算達標。
接下來我們推算業務量。如果每份外賣金額平均是40元，你需要2.5萬份外賣，折算到每天，就是68份。
有難度，但是也有希望。努力吧！
沉默的磚家
我是一家外賣小店老闆，有幾個注意的提醒下你，至於能不能幹，自己考慮，畢竟每個行業都在不斷淘汰，改進，有人哭就有人笑，有人看好有人失望！
也不知道你賣得啥，餐飲你首先要有個能夠讓顧客覺得值他付的錢的價值，打個比方紅牛一般賣6元，你卻在買4元，顧客看到肯定覺得物超所值，你如何做到物超所值呢，起碼顧客表面看上去值，這是外賣的精髓，
平臺費現在大概在20%之上，記住這是售價的20%，不是利潤的20，就算你掙一半的利潤，一小半的錢要被平臺拿走，很多人說那就把價格抬高，但在網上這樣競爭激烈的地方，漲價真是比登天還難！
推廣費，這是重點哦，除了平臺費，你還要推廣，對，和馬雲家的那個直通車款式差不多，不過，馬雲家的要高大上些，還要在你那留下來的利潤中再拿一部分出來做推廣，不做，你生意會慢慢下來，不得不做！
前期推廣，開業有開業排名獎勵，但只有幾天，如何在這幾天把單量做上去很關鍵，做上去了，後面就好過點，做不上去基本也就完了，該解散解散，怎麼做，自己刷，叫別人刷，叫騎手刷等等！假單但是平臺費可是真收的，一單5塊吧，根據當地排名靠前的幾家店為目標，使勁刷吧，費用不小還費腦！
後期活動，平臺為了留住顧客，動不動就搞活動，鋪貼各種活動，平臺為了精誠合作，每次都能想到憨厚的商家，你一半我一半，有時候商家小單子只能虧本給顧客吃！
物料這塊，現在外賣的包裝已經讓人覺得奢侈，一盒飯華麗花哨的包裝，這每天加起來可不是一點點的錢，哎，別人家都搞，只要顧客開心，硬著頭皮也要上！
其它不說了，累！
披肩小馬甲
為什麼慌，是因為你沒有做過，心裡沒底，還有投入的資金已經超過你的承受能力了，所以你會心慌，而且這種心慌會伴隨你很長一段時間，不知道我說的對不，因為我以前也經歷過這種心慌，但是我很慶幸做不下去的時候我及時收手，因為我怕投入的資金收不回來，因為我全是借的，每天晚上都心慌睡不著，害的父母也跟著操心，朋友還天天來安慰我，所以我及時轉出去了，沒有賠。
我並不是消極，希望你能一切順利，生意興隆，既然自己選擇的路，就要堅持走下去，加油加油
雙下巴二重奏
以外賣為主，不建議做，如果你覺得那商圈好的話，就那附近找個便宜的，風險低，現在外賣10店7個倒閉2個受苦受累不掙錢，我店隔壁隔壁外賣單很多，多的時候500多單，開了半年就不開了，其實就是利潤太低，白忙活，其實很多這點，看起來生意很好，但不掙錢，還有更多的做不起來，直接倒閉。。不是嚇唬你，這是真的。
陌生人53465958
我也來聊聊我們這裡的親身體會吧。
我自己本身是在做酒店飯店裡面的廚房設備安裝工程的，但是我的朋友們都是在做餐飲行業，發財的人不少，所以我也一直都在想發這個餐飲行業的財，十多年來，七七八八的也折騰了好幾個小飯店，結果是虧的一塌糊塗的。十多年來，在這些飯店裡面大約虧了一百六七十萬吧，具體多少，也沒有仔細的算。
本來說好的，再也不浪費時間和精力去折騰飯店了，去年，遇到一個店面，感覺位置還可以，地方也還行，大約有八十平方左右吧，一年的房租只要三四萬塊錢。就趕緊把這個店面租了下來。當時有兩個安排。第一，把這個店面裝修一下，可以做我們的廚房設備的展示廳，同時也可以把這裡當做一個高檔的家政公司的接待處。第二，把這個店面可以做飯店，因為他們以前也是一個小飯店。為什麼還要考慮飯店呢，因為我在前不久，一個客戶就我去安裝維修廚房裡面的油煙系統，他們是在做炒飯的項目，他們那裡的面積只有三十來平方，地方非常狹小，但是外賣的單子還不錯。所以我們也在想，我們這裡的面積還可以，如果也去加盟一個品牌的外賣，應該不會太差，同時還可以做堂食。在經過幾天的苦思冥想和同家人一起商量之後，還是覺得做外賣比較好。
（為什麼我一直都在糾結要做餐飲呢，因為我們外面還有幾個兄弟一起施工，每天在外面吃飯也是一個問題，現在的消費高，三五個人，一餐下來，基本上都要花一百多塊錢，所以我認為，自己這樣弄一個小飯店，自己一個小團隊吃飯的問題是可以解決的。）
既然決定了做外賣，那麼就選擇到底做什麼。我們一直都在手機上找，說真的 ，做外賣的項目的品牌太多了，我們最後也選擇了炒飯，就去上海，江蘇等地方去了解一下。本來我們以為，一個簡單的炒飯，估計也花不了多少錢。想著七八萬塊錢就可以了。可是，一旦開始了，這樣那樣的錢，就會不斷的需要，從我們把這個店面接下來，到正式開始，前前後後一共也投資了十五萬，房租還沒有算。一下子嚴重的超過了我的預算了。不過，因為用的是機器人，這樣的話就不用再去找廚師了，倒也是節約了人工成本。
從開業開始，生意就沒有好過，我們加盟的那個上海的品牌的公司，完全就是一個扯犢子的公司，他們完全就是在騙一點加盟費，根本就不會管下面的加盟商的死活，他們把我們這些加盟商建立一個群，一兩百家飯店，沒有一個的生意好，都是虧本。我們這裡還好，加盟費因為我和他們討價還價，只給了兩萬五。有的人不知道討價還價，花了六七萬，被他們忽悠的做了兩個品牌，一個炒飯，一個炸雞。那個人投資了三十多萬，也是隻堅持了三個月不到就堅持不下去了。最後是血本無歸的關門了。
後來我們這裡找了一個廚師，做快餐，一天做倒是做了一千六七的毛收入，做了兩個月，除了人工和開支，也掙不到錢。他們在店裡面還忙的要死，就叫我老婆不要弄了。把那個廚師給辭了。可是，已經這樣了，怎麼辦呢，我老婆又找了一個做別的外賣項目。說要試試，呵呵，都已經這樣了，只有再試試吧。這個公司要比那個炒飯的公司要好多了，公司裡面的運營人員要比那個負責多了。可惜好景不長，做了一個多月，要回家過年了。結果，過年的時候，發生了疫情，就一直到現在，回來幾天了，也還沒有開，沒有辦法，全國各地都是這樣的。
總之，從去年接下店面到現在，正好一年。這一年來，前前後後在這麼一個小飯店裡面，整體花了二十多萬進來了。我老婆說這幾天把準備工作做好，然後再試試。對了，各位朋友們。加盟炒飯，千萬不要加盟這個品牌，上海的溜哥炒飯，是和那個叫了個雞是同一個公司。他們完全就是騙加盟費的，還有就是哄你買他們的物料。我們的群裡面幾百號人，都是吃了他們的虧的。千萬注意
努力奮發
千萬不要做，成功率是十分之一，一攢二平七虧，目前可能更難達到了，美團餓了網提成是百分之二十二，你是幫他們打工，現在食客太會過日子了，又要好吃，又要實惠，剎車吧，不要拿血汗錢冒險了，沒必要，我曾經開過，餓了網專門派人為我家跑單，那時候生意是附近商戶最好的，最後還是虧了二十多萬！
來自楚州
作為外賣小哥，我的建議可能你用不到，不過你可以往下看，
第一外賣生意比較火的是，麻辣燙（按照我這邊大部分站點的單量是150單左右。多的時候200+少的時候100+）
小面(按照我這邊3家店的單量是平均每家一天50+基本都是熟客下單並且實體店生意比較火，小面比較考驗味道我這邊重慶小面，奎園館，手擀麵都是一些老字號連鎖店並且是跟實體店搭邊的，純外賣有人做過不過我看著生意慘淡)
麻辣香鍋（這個其實味道好不好感覺上每家店都差不多，按照我自己的口味最多1個星期我就吃不下去了，生意基本靠陌生客人和距離拉單量，就是入眾包騎手平均一天100+單子，並且不能太摳麻辣燙什麼的量少有湯，這玩意兒一般配米飯客人飯剩一半菜沒了，然後平均15塊錢一頓不划算留不住客人）
便當（平均單量50+利潤非常高，一個便當就一個長方形盒子下面米飯上面什麼烤鴨，炸雞啥的肉切一片片鋪上面一層就好撒上醬汁芝麻這個東西一般都是屬於不太吃辣的人點的，一般從肉上面提前入味，後面沒有加辣椒啥的說法，然後裝入紙盒，紙盒一般外賣比較高大尚，我解除這家純外賣便當每天單量兩個平臺都才100+但是利潤非常高，一隻雞可以做10份便當，一份平均18塊左右，素菜肯定比較便宜點，並且人工兩人高峰期就能忙碌過來，經常遇到公司一次性幾百塊的大單子）
水果，對的你沒聽錯水果除了一些連鎖店大牌子店家外賣可能比較好之外純外賣店也不差，吸引顧客的方式就是量，距離，新鮮，我解除眾包的時候偶遇一家純外賣水果店一天120單+只是一個平臺，另外一個我沒跑過不太知曉！
炒菜(這個是做外賣必備的。大家知道一般大城市點外賣都是年輕人，年輕人有一點就是外來人口在本地上班一般單身的一日三餐都是外賣解決，外賣確實比較實惠一頓兩個菜一個米飯卡在15元到25元左右，我看著活過來的一個純外賣店從開業刷單到現在一年多了平均美團150+餓了麼50+用的團隊是美團專送，餓了麼專送4個人，其他炒菜店都是用的眾包，眾包註定的是單子多這個是真的因為距離10公里都能點但是還是比不上這一家。這一家入專送後第一天上首頁加優惠一個月以後留住了大部分客人結果留住客人的材料只是一包食材13香的香料，商家摻水兌入13香然後可能還加了別的東西每次炒菜都放少許，我也是這家老顧客總有一種說不出的味道香味吸引我，但是如果味道一般不建議做來得快死得也快就是炒菜店)
其他的不想多說，感覺自己沒把握建議去跑半年眾包，形形色色的商家，垮掉的，起來的。你都能看到他們怎麼一步步做到的，並且自己也可以一家家經常吃，如果沒什麼特殊的方式不建議去直接嘗試，純外賣店靠優惠吸引顧客，一般實體店生意好的都是有自己的拿手本事！
我微笑乛釋懷伱給傷害
這個問題很好分析。
首先了解一下你的固定成本（房租+人工+水電+裝修+其他）
房租7500→250元/天，人工（4人）→100*4=400元/天，水電=50-100元/天，其他=20元/天
那麼你的固定成本=250+400+（50-100）+20=720-770元/天，我們取中間值745元/天
其次看看你的目標是什麼？月掙1萬？2萬？3萬？
如果月掙1萬，那麼就是334元/天
如果月掙2萬，那麼就是667元/天
如果月掙3萬，那麼就是1000元/天
這個目標就是我們的理想淨利潤，那麼有了目標，就可以推算自己的理想營業額了。
理想營業額=理想利潤/毛利率
線上外賣的毛利率相比線下要低的多，一般能達到20-30％都非常不錯了，我們取30％的毛利率來測算。
理想利潤=固定成本+理想淨利潤
=745+（334/667/1000）
=1079 /1412 /1745
那麼理想營業額=（1079/30％）（1412/30％）（1745/30％）
=3597/4706/5817
題主沒有具體說明經營的品類，所以客單價也不得而知。就按客單價30元來推算吧。
3597/30=120單/天→月銷量3600單
4706/30=157單/天→月銷量4710單
5817/30=194單/天→月銷量5820單
其實這些數值都是按照最理想化數據來測算的，用於題主作為參考，你是否有能力可以把外賣網店運營到預期的理想化狀態，如果不具備這個能力我勸你還是趕緊放棄吧，因為實際運營過程中的數據肯定沒有我測算的這麼理想，利潤點會更低，客單價會更低，所需要的營業額會更高，要做的單量會更多，付出的成本相對來說也會更高。
希望我的回答可以幫到題主，謝謝。
十月一日大晴天
這玩意兒怎麼說呢？主要美團，餓了麼收費是真的高，特別是餓了麼，生意沒美團的好，收費亂收，客人支付30多餓了麼扣費15我就草了，扣一半，讓他公司幫我註銷，他問你上美團沒有，上了就不能下，美團是上了餓了麼收費就上漲，如果註銷餓了麼起碼少收5—7個點，但是算下平臺和配送的也出去百分之30左右了，做的好，有特色，請的人又能幹，一天能賣個500份左右，投資個10多萬，那是輕而易舉就回本，就怕業務不熟悉，出單不及時配送不及時，差評一多基本信心都沒有了，所以味道，包裝，好評，配送，出單及時，缺一不可。做好了月銷量輕鬆破萬，說的誇張10多萬投資做的好兩個月就能回本，做的不好那就當是積累經驗，加油，希望最起碼不要虧錢
