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根據國家衛健委和鍾南山院士的意見，參照目前各個城市疫情報告來看，餐飲行業應該會在4月底才能正常恢復營業
記錄蘇州每一天的生活
我曾經是一個餐飲從業者，也一直從事與餐飲有關的工作，所以身邊的客戶和朋友都是幹餐飲的。
我們這座城市目前很長時間沒有確診病例了!也有一些餐飲店早就在營業，不過都是一些快餐店，沒有堂食都是以外賣為主。
昨天從我們這裡一家大的快餐連鎖店門口經過，發現他們也在營業。不過大門是堵著的，只允許送餐員進入，顧客是不讓進店的。只限於一個窗口取餐。
3月18號預計餐飲業能全面復工麼？
我覺得3月18號全面復工不可能，因為:
- 3月18號還不能摘下口罩😷，口罩摘下來人們才敢進入飯店堂食。大的餐飲店主要還是靠堂食和包桌，純靠外賣的餐飲店是支撐不起幾百平以上的店面的。只有摘下口罩才能實現無顧忌的就餐，所以餐飲全面復工應該以是否摘下口罩為標準。
- 學生的具體上課時間未定，看現在的形式3月18號好像做不到全面復課。那麼現在都圍著孩子轉的家庭，出去吃飯的可能性不大。飯店即使開業因為各方面的限制，也不會有太好的生意，還不如等到疫情全部消散為好。給我感覺只要學生復課，那麼餐飲店離全面復工就不遠了!所以應該以學生復課為標準，只要這座城市的學生全面復課，那麼這座城市的餐飲店就可以全面復工。
- 很多小的餐飲店因為店面小，所需的人手不多，經營的品種比較單一。平時主要靠“翻檯率”來盈利，這類餐飲店現在可以根據當地的規定，實行外賣營業。不過這樣的餐飲店不能代表全部的餐飲企業，而且也屬於微利的小型餐飲店。
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所以我覺得餐飲要想全面復工，那麼這座城市的人可以不戴口罩外出，而且學生全面復課（說明不怕人員聚堆），這樣才能保證餐飲復工後有生意做。目前來看3月18號摘口罩和復課好像還早點，所以餐飲企業3月18號全面復工不太現實。
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現在這個疫情情況3月18號餐飲業能不能全面復工要取決於以下幾點
1:根據疫情的情況不同，每個城市都不同，比如疫情比較輕的城市，已經有20天都沒有確診病例，可以慢慢恢復營業，但是也還是要注意不能聚集，一張桌子只能坐一個人，因為吃飯不能帶口罩，儘量不要說話！
2:情況比較嚴重一點的城市還是要等，不能在關鍵時刻掉鏈子，只能做外賣，不能堂食，距離3月18號還有10天時間，以現在全國各地的疫情情況，大多數城市都是0增長，相信到時候就是不能全面復工，那也是尾聲了。
3:全國除了湖北的話基本上都沒有確認患者了，確診患者基本上都要清零了，可喜可賀！餐飲業是重點的防範場所，3月18號餐飲業還是要再堅持一下！等到4月頭，基本上會全面復工的！
4:餐飲復工了也要每天的消毒，徹底的把病毒消滅掉，我們也要戴口罩，注意個人衛生，不要隨地吐痰，亂扔垃圾！一個健康的環境需要我們每一個人的付出！
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因為懶女人剛好在監管部門工作，最近也一直在忙著各行各業的復工復產。所以，可以很負責任的回答，3.18號餐飲行業全面復工是不可能的！
懶女人所在的城市，疫情並不嚴重，最近也在陸續穩步推進各個行業的復工復產。但是，直到今天，娛樂行業仍然沒有復工的可能，餐飲行業雖然可以復工，卻有著諸多限制，要求十分嚴格，監管工作也是重中之重。低風險城市況且如此，何況高風險的十個省市呢。所以說，3.18號根本沒有全面復工的可能。
能理解大家的焦慮和困境，可是對於沒能復工的高風險城市，我們只能耐心等待，同時做好隨時復工的準備。
首先確保你的證照齊全，從事餐飲行業必須辦理營業執照和食品經營許可證。
雖然以前從事餐飲業都辦理了健康證，可是現在這種特殊時期，即使以前的健康證仍在有效期內，如今也必須重新再去醫院做健康檢查，開辦健康證明。提前做好健康碼申報。
外地人員，尤其高風險的十個省市，返回經營場所所在城市復工之前，很多城市可能都會要求先居家隔離14天方可申請復工。所以，要提前規劃行程。
預備好復工之後的疫情防控物資，比如口罩、手套、體溫槍、消毒液等等。做好防控預案等。
已經復工的城市，對於堂食依然有著諸多禁忌，所以儘可能考慮外賣送餐和包間經營。大廳餐桌之間要保持距離，避免多人近距離用餐，如果人太多，一定要設法分散用餐、錯峰用餐，或者勸顧客打包帶走。
這一年，很多行業舉步維艱，餐飲行業必然會經歷陣痛，希望大家都能儘快熬過這個“餐飲寒冬”！
我是懶女人廚房，本文頭條原創首發！感謝您的閱讀，也謝謝您，長得那麼好看，還願意
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首先，這所謂的復工分為兩種說法，一種是開始營業，一種是開始獲得利潤，今天已經是3月9號了，距離3月18號還有9天，咱們簡單的分析一下一上兩種說法
1. 開始營業
其實這點來說很多餐廳都已經開始營業了，只不過大部分暫停了堂食，只是提供打包以及外賣服務，但是也溝通了幾家餐飲，雖然是開業了，但是每日的流水不能維持正常的員工工資以及房屋租金，可謂是幹一天賠一天，但是為了維持品牌市場，又不得不開業，我相信所謂的復工應該不是這種吧
2. 開始獲得利潤
這點才是復工的正確打開方式，餐飲業屬於傳統行業，一直以來都是依賴堂食來獲得利潤，雖然現在業開發了其他的運營模式，但是堂食對於餐飲業是支柱，因此這次疫情期間無人就餐就導致大量餐飲維持不下去的結果，雖然現在疫情已經得到控制，但是還是有大量的病患沒有治療出院，即使現在開始營業，面臨的也是空空如野的餐廳，因此餐廳還是會選擇通過閉店度過這段時期
根據以上的兩點以及現有的資源來看，預計4月底餐飲業會逐漸恢復營業，同時恢復到年前的狀態預計還需要在5月中旬。
五花肉SAS
3月18日，餐飲業要想全面復工，我認為是不可能的。
本次疫情發生後，受影響最大的行業之一就是餐飲，到目前仍然有很多酒店沒有開張，即便開始營業的酒店，業務也非常冷清。
一、不同的區域開業時間會不一樣
這次疫情影響範圍比較廣，其中以湖北最為嚴重，從目前看，湖北病例數也在逐步下降，很多地市已經連續多天新增零病例，但是餐飲業還不適於開放，經過了這麼大的災難，湖北老鄉們還是在家裡先忍一忍吧，飯店沒必要儘快開張，大家也沒必要到飯店去聚餐，所以湖北省餐飲業3月18號是不可能全面復工的。
二、不同的餐飲模式開業時間不一樣
隨著疫情陸續結束，大家還是要吃飯，只不過吃飯的方式可能會有所改變，疫情過後大家更適合於吃快餐，因此現在很多快餐店早就開業了，但是一些大酒店，開業後也不會有人光臨，尤其是婚喪嫁娶的喜宴，現在是不適合辦的，我們這裡的紅白喜事現在仍然是處於嚴控狀態，既然聚會還沒有放開，大酒店開張了也是賠本，估計3月18號還是要繼續等待。
作為餐飲業來說，現在仍然面臨較大難度，從春節到現在，估計幾乎不會有太多收入，但是也不能坐以待斃，這時候要抓緊想辦法開展業務，我覺得可以考慮以下模式。
1、推出快餐和外賣
老百姓總是要吃飯的，尤其是復工之後，工薪一族不能回家就餐的，只能去購買快餐和外賣，所以飯店要轉型服務這些人，做一些乾淨衛生的快餐，對周邊地區推出外賣服務，這在一定程度上可以彌補損失。
2、精品菜配送服務
很多雙職工家庭開工之後，沒有時間購買食材，回家做飯也比較辛苦，酒店可以藉助自己的優勢，推出精品菜配送服務，他們下班後只要拿著這些菜品，簡單進行製作就可以了，這相當於把酒店的半成品賣給客戶，對酒店來說也是很有優勢的。
3、少量嘗試特色餐飲
其實大家在天天在家裡吃飯，有時候也會感到枯燥乏味，如果飯店把環境做安全了，還是有人願到飯店裡享受美味，因此一些大飯店可以考慮把空間進行適當改造，變得通風、寬敞、乾淨，比如推出情侶餐，同事餐，家庭餐，讓互相認識的人在一起，確保大家餐飲安全，隨著春天到來，大家陸續就會接受。
互金直通車
3月18號餐飲行業雖然不能全面國復工，但很多城市的餐飲業已經復工了，昨天呼和浩特市的餐飲業已經大部分復工，而且允許堂食，但必須要控制每個餐桌之間的距離，而且不能按照全部接待能力運營，只允許百分之五十的堂食客源。即使這樣，也能讓餐飲經營者，有個繼續生存下去的希望。
雖然個別城市已經允許餐飲業復工，但要恢復到疫情之前的狀態，還是需要一段時間的。
現在好多疫情不是很嚴重的地區，餐飲業基本都已經復工了，只不過生意並沒有想象中那樣火爆，還是屬於維持經營狀態。畢竟我們中國的在外就餐習慣，就是以喝酒為主，如果不能做到堂食，那麼餐廳的生意也沒法得到緩解。去飯店就餐，沒有酒助興，相信也不會有太多人捧場了。但現在的現實情況擺在面前，誰有那麼大的膽子敢去餐廳喝酒？就算去吃頓飯，也要下很大決心的，在疫情沒有得到徹底解決之前，還是別冒險了。
經過這次疫情，無論是餐飲業還是其它服務行業，都要做個重新洗牌。即使可以復工復產，但經營門檻也會相應提高。申請營業許可，提交各種證明，按時消毒，填寫消毒記錄，進貨臺賬，員工登記體檢等這些要求都要做到，再加上疫情沒有徹底消滅，很多人都忌諱在公共場所做過多停留。這些都會影響到消費水平。所以想要恢復到疫情之前的狀態，我們還需要耐心等待。
現在學校還沒有開學，而且大多數服務行業都處在停工狀態，餐飲業雖然可以復工，但很多人連額溫槍和口罩都買不到，那怎樣才能做到為顧客測量體溫，為員工做到個人防護呢？而且現在對堂食嚴厲控制，而很多餐飲店的所售產品無法打包帶走，即使做外賣銷售，可銷售前景也不樂觀。
按照目前的情況來看，3.18號之前，餐飲業應該可以大部分復工了，但復工要求比較嚴格，所以很多餐飲店寧可繼續賠錢，也不會考慮提前復工的問題，不復工最多就是賠點錢而已。如果勉強復工，有可能會出現預料不到的情況發生，那麼損失的就不只是金錢了，有可能是其它連帶責任問題了。
——最後總結:關於3月18號預計餐飲業能全面復工嗎？的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！
明澤美食
如果非疫情嚴重區域的，餐飲業很多早已經開始恢復經營，唯一的限制主要在於堂食服務（大部分地方在這個禮拜之前，很多都要求餐飲業只允許外賣和用戶自提，不可以提供堂食），不過隨著多地疫情的清零，不少城市已經開始逐步恢復堂食了，比如福建泉州今天發佈通知可以恢復堂食（該通知從今日起生效），而就在昨天蘇州、南康等城市也發佈通知開始逐步恢復堂食了，更早的，六天之前的南京，也發佈過餐飲業開始有序恢復堂食。
隨著越來越多的城市恢復堂食後，其他疫情較輕的區域肯定也會跟著恢復堂食的，畢竟餐飲業對於一個地方的經濟以及就業也起到很大的作用，目前各個城市街邊最多的店鋪當屬餐飲店、藥店這些，其中餐飲店更是翹楚，所以說有條件的情況下，我相信各地都會開始逐步恢復餐飲業的，餐飲業的復興指日可待。
如果不算堂食，應該說疫情較輕的區域，餐飲業早已經全面復工了，比如我們當地，以前可以叫外賣的餐飲店，現在均已經開業提供服務了。唯一差別的在於堂食，但只要有帶頭的，後續跟風的會越來越多，所以在下週3月18日來臨前，不能說100%，但全國最少80%以上的餐飲業是是可以實現全面復工了，畢竟除了湖北省以及個別省份的個別地市外，其餘各省的疫情基本都得到了很好的控制了，因此做餐飲的可以放下一顆懸著的心了，準備大幹一場，至於說會不會有人因為疫情因素不敢去堂食，無需多慮，你就看看上個月剛放開景區，景區人數就爆滿的狀態就知道了。
不過雖然堂食開了，個人建議還是做餐飲還是要注意，相關的防控措施不要鬆懈，嚴格按照政府規定的操作執行，不然的話，要是真的在你店裡爆發個一例，那麼你的損失反而會大大的增加。
鯉行者
答案是否定的。全國總共600多個城市，其中164個仍然為新冠病例城市，截止3月8號，餐飲復工的有廣東、浙江、上海、江蘇、安徽、山西、甘肅、西寧、西藏等地區，復工的城市大都是堂食，但不允許舉辦聚集性就餐、舉辦大型宴會。已經開門營業的餐飲企業，大多也是客人奇缺，消費者寥寥無幾，跟年前相比，大相徑庭，讓餐飲人非常焦慮。
真正意義上的復工，恢復正常營業，允許聚餐，允許舉辦宴會，除湖北以為，預計還要等到4月中旬。如果人員沒有流動，餐飲就不會恢復正常，更別說繁榮。
子君212872757
3月18日餐飲業全面復工條件不成熟，“特色式”復工正在路上！
新冠疫情主要靠“飛沫”傳播，餐飲業正是傳播途徑的高危行業。聚餐、食品衛生、飯店空氣流通不暢、非分餐制都是“危險點”，桌子上有一個“新冠潛伏者”一桌子都不能倖免，甚至整層飯店就餐顧客都有可能“中招”。
我認為，要達到復工的條件，最基本的要求也得是“可以摘下口罩了”。
以我們城市為例，自新冠疫情爆發以來，全市餐飲業於臘月29全面關門謝客，至今已過去近兩個月的時間，我們城市十幾例新冠患者已全部出院或者轉院，全市新冠患者“清0”，連續一個多月無新增病例和疑似病例，多數企業、公司已復工。
全省防控等級也由突發公共衛生事件一級響應降為二級響應。
但即使這樣，餐飲業依然沒有允許復工的跡象，因為還沒到全民“摘下口罩”的時機，防控形勢依然嚴峻！
餐飲行業如何在此疫情防控取得勝利的初級階段降低損失？
以我們城市的餐飲業為例，雖然沒有全面復工，但是允許“特色式”復工，各大小飯店各顯神通，在保證乾淨衛生的前提下，推出特色就就餐服務。
1.線上定製與外賣並舉
到飯店聚餐肯定是不被允許的，也不具有條件。因此，各大小飯店“以後廚為重點、以線上外賣為渠道”，提高菜品衛生、嚴把食材新鮮，只要乾淨衛生，外賣依然還是有市場的。
2.接洽復工企業，推出員工餐
有一個現象，之前高高在上的“高端飯店”在企業復工之後紛紛推出了工作套餐，大量接洽復工企業，為員工推出定製工作餐，免費配送到員工手裡。這也不失為一種創新，在疫情之下，大飯店“自降檔次”，積極自救，先保證“活下去”是正確的選擇。
總結
餐飲業復工至少也應該達到“可以摘下口罩”的條件，目前來看條件還不成熟。
當前疫情防控取得初步勝利之際，要嚴格按照當地相關部門的要求繼續嚴加防控，不可掉以輕心，不能把勝利因為鬆懈而毀於一旦。
雖然非常同情餐飲從業者的處境，但是為了大家共同的目標，還是呼籲餐飲從業者要有耐心，再等一等，晚復工一天，就多一份保障。
開展線上訂餐的餐飲飯店要做好從業人員健康排查，同時嚴把衛生關、嚴把質量關！
評論點贊，腰纏萬貫；關注老劉，越來越牛。
