雨潇潇193908550
民以食为天，在北方百姓一般是以面食为主，南方则是以米饭为主，但不少北方人也很喜欢吃米饭，因为它的独特米香味，还有因为吃米饭不容易发胖，而且还含有蛋白质、脂肪、维生素B1、A、E以及许多矿物质。那么，什么样的大米才称得上是绿色大米，在挑选时，又应该注意那些情况呢？
一、要看其硬度。 米粒的硬度是由蛋白质的含量所决定的，米的硬度越强，蛋白质的含量就会越高，透明度也会越好。一般情况下，新米要比陈米硬，水分低的米要比水分高的米粒硬，晚籼米要比早籼米硬。八宝贡米的米粒硬度大，蛋白质含量高，且一年一季，生长期长达180余天，属于晚籼稻。
二、要看其腹白程度。 大米的腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。腹白部分米质蛋白质含量是比较低，含淀粉较多，一般情况下，含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
三、要看其有没有爆腰。 爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡后造成的一种现象。爆腰米在食用时外烂里生，营养价值大大降低。所以，在选米时要仔细观察米粒的表面，如果出现一条或者多条横裂纹，就说明其是爆腰米。
四、要看其黄粒米的多少。 有好多米粒会出现发黄的情况，米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米米粒中微生物引起的。黄米粒的香味和食味都是比较差的。所以在选米时，必须要观察黄米粒的多少。八宝贡米的黄米粒少，品质优良。
六、就是看其包装上的标签。 这就是在买整袋米是要特别注意得了。看包装上是否注明有产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、成产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等等事项。八宝贡米过了欧盟食品有机认证，程序严格，可以放心购买。
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油画里的稻米
绿色大米是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。
在吉林大米网上你可以看到，像吉林大米中的有机大米、蟹田米、鸭田米这些都是绿色大米的品类，而且很受欢迎！
以吉林大米网上的泥鳅田大米为例：
从上图可以看出绿色大米，就是要生态种植
