美食愛好者小杰
看到關於吃的問題，總是忍不住發表自己的看法，大概就是所謂的“吃貨”吧，弱弱的問一句，哪個人不愛吃呢？？？
紫菜蛋花湯；主要食材就是紫菜和雞蛋，點睛之筆是蝦皮，西紅柿🍅主要起點綴搭配作用，多放會發酸，具體做法如下：
1.紫菜撕碎，用水泡上，西紅柿拉十字花刀，用開水浸泡去皮，雞蛋打撒，少量生粉用少許水調開。家常調料備好！
2.鍋裡水燒開，先下生抽，雞精（沒有就不放，提鮮的）再根據口味下鹽，因為生抽老抽本身有鹹味，如果先把鹽味調好再放老抽就容易鹹（廚師都知道）
3.再下紫菜，然後勾芡（就是把水澱粉攪勻倒入）適當勾芡可以讓蛋花不下沉（感覺鍋裡都是雞蛋）然後把蛋液慢慢倒入，邊倒邊攪，再放西紅柿片，等半分就關火！
4.最後放適量胡椒粉，香油一點，蝦皮一撒，也可以撒點香菜，根據個人口味。
可以喝了，注意不要過鹹，做湯以清淡為主！
大小知多少
這位網友，你好。我經常煮番茄紫菜雞蛋湯，現分享一下我的經驗:
1. 西紅柿2個洗淨切小塊，有時間的話可以先地番茄切小十字，用開水滾一下，給西紅柿去皮。
2. 雞蛋打散，加入醬油、鹽、花生油攪拌，紫菜泡一會（我買的是廣東陽江紫菜）。
3. 炒鍋內放少許花生油，炒西紅柿可以適當多放點油，目的是炒出西紅柿的紅湯，最後出鍋湯味濃郁。翻炒兩下後，放適量鹽（從頭到尾就炒西紅柿的時候放鹽，這樣炒出來的西紅柿吃著不會很酸），放鹽後出湯較快，然後加入3大碗的水約1200毫升（按人數調整水量）。燒開沸騰後加入雞蛋液（下雞蛋液方法：在完全沸騰的湯裡慢慢的倒入雞蛋液，不要一下倒進去，手拿著筷子在鍋裡繞圈慢慢倒完雞蛋液，，倒完後迅雷不及掩耳之勢啪關火）。過大概2-3分鐘雞蛋凝固熟透，放入泡好紫菜，煮5分鐘，過程中拿一個湯勺在鍋裡攪2圈，就圈就ok了，這讓紫菜散開。
這時候蛋花和紫菜完好的融合到番茄湯裡，嚐嚐鹹淡味，裝起出鍋。此外，喜歡吃蔥的，可撒上幾個小蔥花，我家倆小孩都不愛吃，一直沒放的。
斯思一家人
番茄也就是西紅柿，是我們經常食用的果蔬，紫菜在市場上也比較常見，雞蛋更為常見，是我們經常食用的禽類產品，番茄，紫菜，雞蛋可以放在一起做湯，下面我們就從它們的營養價值方面，以及怎樣做出好喝的番茄紫菜雞湯的方法和大家分享一下吧。
營養成分：
1，番茄的營養價值：
番茄中含有纖維素，蛋白質，鈣元素，磷元素，鐵元素，鉀元素，鈉元素，碘元素，胡羅卜素，維生素B1，維生素B2，尼克酸，煙酸，葉酸，核黃素，維生素C，蘋果酸，檸檬酸，亞油酸，棕櫚酸，油酸，硬脂酸，花生酸，亞麻酸，腺嘌呤，胡蘆巴鹼，膽鹼，番茄鹼，膽甾鹼，菜油甾醇，豆甾醇，番茄紅素等。
番茄具有降低膽固醇，降低血脂，降低血壓的作用，常吃番茄可生津止渴，開胃消食，消炎抑菌，預防癌症，預防心血管疾病，延緩衰老等食療價值。
2，紫菜的營養價值：
紫菜不但具有一定的抗癌放果和顯著的美容效果，而且時預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈症，呼吸困難等有良好的食療效果。
紫菜含有豐富的蛋白質，維生素，鈣等，而且還是含有豐富礦物質的鹼性食品，紫菜含有維生素B12，B1，B2，維生素（A，C，E）等，它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，核黃素比香菇多9倍，另外還含有膽鹼，胡蘿蔔素，硫胺素，煙酸，碘等，紫菜富含EPA(二十五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，含有降低有害膽固醇的牛磺酸，紫菜的三分之一是食物纖維，有利於將致癌物排出體外，它所含的微量多糖類可抑制癌症，含有豐富的膽鹼可改善記憶力的減退。
雞蛋的營養價值：
雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白，核黃素，尼克酸，生物素和鈣，磷，鐵等物質，而蛋黃中富含卵磷脂，維生素A，維生素D，和較多的鐵，磷，硫，鈣。
常食雞蛋可以健腦益智，防治動脈硬化，預防癌症，延緩衰老，保護肝臟，補益身體，健腦，補血美容，補充營養，預防骨質疏鬆。
從它們的營養價值等方面不難看出它們的共同作用和互補性，那就讓我們把它們集合到一起，做一道好喝的紫菜雞蛋柿子湯吧。
準備食材：
1，番茄1個，雞蛋兩個，紫菜20克，精鹽，味精，香油，玉米澱粉，胡椒粉各適量。
2，將番茄用開水燙一下，再放在冷水中泡一下，然後去皮。
3，將番茄去皮後，切成均勻的碎塊。
4，將鍋內燒水，將切好的番茄塊放入水中煮沸。
5，將玉米澱粉，用水調製均勻，待番茄煮至3分鐘後，倒入鍋中攪拌均勻。
6，將雞蛋打入碗中，並打散打勻，倒入鍋中，攪拌均勻。
7，將鹽，胡椒，紫菜，放在鍋中攪拌均勻，關火。
8，關火後放味精，香油，喜歡吃酸的朋友可以加點醋，味道更加鮮美獨特。
好了，好喝的番茄紫菜雞蛋湯做好了，你學會了嗎？學會就快去做吧，拜拜。
東北二表哥
首先，這是一種大人小孩都非常喜歡喝的菜湯、營養價值也很高：
番茄含有番茄紅素、糖、維生素A\\B\\C\\D以及有機酸和酶等；紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍；蝦皮含有豐富的蛋白質、鈣和蝦青素；雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、鈣質。所以這是一道營養豐富的湯，也是女兒最愛喝的。
小貼士
1、番茄選自然成熟的，多翻炒、炒爛，煮的時候也多煮一會，讓番茄融入湯裡，沒有熟透的番茄顏色和口感都要差些。
2、我們家大多都吃的鄉下的土雞蛋，蛋黃會黃一些，煮出來湯也好看一些。
3、因為加了紫菜，顏色會暗一些，沒有普通的番茄蛋湯好看。希望可以幫到你
Q20111006L
番茄紫菜雞蛋湯
磨刀不誤砍柴工，好的食材，離好的味道已成功一半。高級的美味，並不一定是材料多麼昂貴，或是調料繁雜。同時不妨加入自己一點小的創意，激發食物的本味，生活才會有意想不到的饋贈。
1⃣️原材料：新鮮優質。
番茄2個，一定要有果蔬本來的香味，番茄有點酸酸的才是正常的
雞蛋2個，有農家土雞蛋最好，有個對比一定知道，土雞蛋好香的，蛋黃液色澤也更鮮豔，如果炒時容易膨發更多
紫菜小撮泡發淘洗幾次
小蔥，哈哈，有心的話可以自己栽種一點哈，市場買的也可以
既然都追求好喝，原材料也是值得追求一番的
2⃣️番茄切成丁塊，這樣是為了炒成番茄醬的樣子，湯喝起來會特別香
雞蛋打散
3⃣️鍋熱，豬油或食用油下鍋，油溫ok，下番茄炒，炒成番茄醬時，加水，待沸騰，加入事先泡發的紫菜，過會，一邊攪拌，一邊加入雞蛋液成蛋花，放入適量鹽，快起鍋時加蔥花
哈哈，超級好喝哈
紅髮少女Anne
我認為好喝的雞蛋湯
首先準備材料：西紅柿一個，雞蛋一個，紫菜一點，蔥花一點，香菜一點，生粉，老抽，雞汁，鹽，味精，胡椒粉，香油。 第一步：西紅柿切薄片，雞蛋打散。備用， 第二步：起鍋做水，放鹽，味精，雞汁，胡椒粉調味 第三步：勾生粉，(勾至感覺有阻力即可） 第四步：雞蛋順時針緩慢倒入鍋內，燒開即可 第五步：容器內擱置切好的西紅柿片，紫菜，蔥花，香菜，香油，老抽一滴，雞蛋湯倒入容器內，一碗好喝的紫菜西紅柿蛋湯就完成了。
鋼筆小新
紫菜是種富含多種生命活性物質和不飽和脂肪酸，牛磺酸類胡蘿蔔素，還有豐富的維生素A和維生素E，含有15%的礦物質，其中包括鉀，鈣，鎂，磷，鐵，鋅，銅等等。可食用的營養價值很高的海藻類。
日常烹飪中，我們最常見的就是把它做成湯，紫菜蛋花湯非常簡單，家常，卻味道鮮美異常。是每個人都能學會的簡單快手料理，今天很高興有幸回覆您的提問。但因為家中臨時現做的，沒有蕃茄，所以成品配圖是紫菜蛋花湯！但下面的回答我會加入番茄的程序步驟講解，希望對您有所助力。下面，就看看如何一步一步煮出一碗快速簡單美味的番茄紫菜蛋花湯吧！
步驟一，①泡發紫菜，取一片紫菜放入大碗中，②碗中加入35℃左右的溫熱水進行泡發，幾分鐘即可。③把泡發好的紫菜清洗乾淨，放在碗裡備用。
步驟二，準備原料①打雞蛋，取兩枚雞蛋，磕在碗裡把它打散，放在一旁備用。②拿一個番茄洗靜，在開水中燙15秒，再放入涼水中過一下，以便容易剝掉番茄外皮。再把它切成小粒狀，備用。 ③切一點洗乾淨的蔥白段和蔥花備用。
步驟三，煮湯①鍋燒熱，放入一小湯匙豬油（若沒有豬油，可放食用油代替）待油熱②下蔥白段爆香，再下入切好的番茄丁炒出香氣。③加入大約一湯碗量的開水，水燒開之後下入泡發好的紫菜。④再次水開之後，稍微煮兩三分鐘。⑤再把打好的雞蛋液，用手端碗以轉圈的方式淋入湯中，過幾秒後拿筷子輕輕順時針攪動。蛋花兒就會形成，浮在湯麵。
最後起鍋前加入適量的鹽調味兒即可。盛在湯碗裡，灑入幾滴香油（不喜歡也可以不放）撒上蔥花，一碗簡單快速易學的美味兒的家常版番茄紫菜蛋花湯就完成啦！您學會了吧？那就趕緊試試看吧！
柒月清清
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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
材料:西紅柿兩個，紫菜50克，雞蛋兩個。
調料:胡椒粉適量，食用油適量，濃湯寶半塊。
做法:一，西紅柿洗乾淨，切成小塊。二，打兩個雞蛋，用筷子打散攪勻。三，紫菜剪成碎塊，用水泡一下。四，起鍋下一勺油燒開，下西紅柿翻炒出汁。五，加適量水煮至沸騰，改中火煮一分鐘加入紫菜，攪拌均勻。六，加入胡椒粉，濃湯寶半塊，燒開後改成小火。七，慢慢倒入蛋液攪散，待蛋花浮起，除去浮沫就可以裝入碗中，撒點香蔥或香菜就可以了。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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王傳棟
首先準備食材，番茄紫菜雞蛋，香菜香蔥鹽雞精，胡椒粉，香油等等
將番茄改十字花刀，用100度熱水燙去表皮，番茄燙過後，用手將番茄表皮撕掉，備用，將番茄用刀切成薄片，備用紫菜，用溫水泡製三分鐘左右去除泥沙，起鍋燒水，將水燒燒至滾開以後倒入番茄紫菜燒開，將雞蛋打入盆中，打勻等鍋中沸開以後，將雞蛋打入倒入鍋中，關火攪動放入鹽味，雞精，胡椒粉，香油調味，根據個人口味，可加入香菜或香蔥即可
A餐謀長
熱鍋冷油將雞蛋攪散的雞蛋倒入鍋中，慢火煎至四周微焦，中間軟脹（注意不要太老哦）
然後將番茄倒入鍋中，用鍋鏟輕碾，微微出汁（喜歡蕃茄味重一點可以加入適量番茄醬）
加水約1000～1500ml（約摸一下就好）
放入紫菜
煮沸即可
按自己的習慣加入鹽適量或者蔥花
起鍋完成✅
（記住蛋不要在鍋中攪散，煎太老哦）
