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说到鸡米花，相信很多人都很喜欢吃，鸡肉的细嫩再加上口感酥脆，不管是当成小零食，还是当成菜桌上的一道菜，都特别受欢迎。鸡米花之前经常会买着吃，但是学会自己做了之后，还是自己在家里制作好吃，口感也不柴，不发硬，肉质非常细嫩，鸡米花是用鸡胸肉来制作的。很多人觉得鸡胸肉不好吃，是因为没有找对方法，把鸡胸肉做成鸡米花，是很多人都喜欢的一种美食。

自制鸡米花可以用奥尔良料吗？

鸡米花也有大部分人都会自己在家里去做，在家里制作鸡米花的时候，不同人有不同的做法。其实在制作鸡米花的时候可以用奥尔良料，当然也可以不用，根据自己的口味来制作就可以。其实在家里吃的鸡米花的时候，很多家庭没有奥尔良料，我们不用奥尔良料，也能做出很好吃的鸡米花。今天就给大家分享一个不用奥尔良料，就可以制作出美味的鸡米花方法。

鸡米花的制作方法。

食材：鸡胸肉，料酒，生抽，食盐，白糖，孜然粉，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，辣椒粉，面包糠，大蒜。

1，鸡胸肉清洗干净，切成小块状放进大碗中，加入两勺料酒，一勺生抽，一勺白糖，一勺食盐，一勺辣椒粉，适量孜然粉，胡椒粉，三勺淀粉，适量大蒜末和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀或者是下手抓拌均匀，然后盖上保鲜膜放冰箱，冷藏腌制4个小时。。

2，拿出腌制好的鸡胸肉，放在面包糠上，沾一层面包糠。锅中放入大量食用油，等油五成热的时候放进去鸡肉块，进行炸制，小火慢炸至金黄，控油捞出，晾凉就可以食用了。

注意事项。

1，制作鸡米花的时候，我没有用奥尔良料，如果家里没有奥尔良料的话，就可以按照我制作鸡米花的方法来添加调料，口感特别棒。

2，鸡米花中加入辣椒粉，口感会更好，香辣可口，如果不喜欢吃辣的就可以省掉辣椒粉。

3，在煎制鸡米花的时候，如果想让鸡米花更加入味，口感更好，至少要腌制4个小时以上，当然也可以腌制一晚上。

4，面包糠也可以换成鸡米花炸粉，口感都差不多，外焦里嫩。

结语。

鸡米花的制作方法有很多，不同的方法制作出来的鸡米花口感不同，按照我这个做法来制作的鸡米花，口感一点都不柴，香辣酥脆可口，当然用奥尔良料也能制作出好吃的鸡米花。大家可以根据自己的口感来选择制作方法。

GSL探美食

大家好我是萍儿也是一个十足的吃货，【自制鸡米花可以用奥尔良料吗】我的回答是可以用，今天我们就来聊聊怎样用奥尔良聊制作鸡米花

首先用到的食材是：

鸡胸肉1块，奥尔良腌鸡粉，淀粉80g，面粉200g，白胡椒4g，黑胡椒2g，小苏打3g，盐1勺，鸡蛋一个，水50g。

①鸡胸肉洗净血水沥干水分，放进冰箱略微冷冻一下取出，这样可以更方便切块。接下来倒入奥尔良腌料抓匀，腌制备用。也可以当天晚上把这些准备好，放冰箱，第二天早上做更方便。

②调炸鸡裹粉。80g淀粉、200g的面粉，4g白胡椒和2g黑胡椒，3g小苏打，适量食盐，搅合匀咯就调好啦。

③取出1个鸡蛋打入碗中，倒入50g清水，搅拌均匀。舀入90g刚才调好的裹粉，仔细搅合成细腻的面糊。

④倒入腌制好的鸡胸肉上，搅匀，使肉块表面均匀粘满面糊。

⑤蘸满面糊的鸡肉丁放进炸鸡裹粉里，再用手反复按压，待表面出现干燥鳞片即可开炸。

⑥锅内倒油，油温上来以后，开小火炸10分钟左右，待表面呈现微焦的金黄色，捞出控油。喜欢吃辣的小伙伴可以再撒上一些辣椒孜然粉，就可以开吃啦！大家也可以用烤箱烤制这样少油更健康哦，希望我的回答对大家有所帮助谢谢！

萍儿下厨房

第一次做的鸡米花，深受家人的喜爱，满满的成就感，在这里跟大家分享一下哦[啤酒]

1、材料 两块鸡胸脯肉、奥尔良料、一个蛋清，适量的淀粉、面粉，姜丝、葱丝，料酒、生抽、鸡精。

2、步骤 （1）把胸脯肉焯水后，将鸡胸脯肉改刀切成大小均匀的小丁（2）在碗中放入一个蛋清，将鸡丁放入碗中搅拌均匀，放入奥尔良料，料酒、生抽，少量盐、鸡精、姜丝、葱丝腌制二十分钟。（3）在另备一个碗，在碗中放入适量的面粉，淀粉要比面粉多一些。（4）将腌好的鸡丁放在淀粉碗里滚一下，让其充分裹包上粉浆( 5 )油温5成热时把裹好的鸡丁放入锅中炸熟，全程用中小🔥哦。(6)复炸一遍，更酥脆哦～

好了，今天就跟大家分享这到这了，喜欢的朋友不妨在家动手试一试！

小夏糖糖

奥尔良料可以做鸡米花！即简单又好吃！

准备用料：鸡胸肉260g，奥尔良腌料100g，鸡蛋1个，淀粉，面包渣。

步骤1

鸡胸肉切成小块，比大拇指大一点点，奥尔良腌料把鸡丁抓匀，包好保鲜膜腌制一晚。

步骤2

将腌制好的鸡丁裹上淀粉，鸡蛋打散，将裹好淀粉的鸡丁蘸上蛋液，再裹上面包渣。

步骤3

油烧至5、6成热的时候把蘸好的鸡丁放入油锅中，小火炸至金黄色捞出！

是不是很简单啊！

顾小倩

你好，很高兴回答你的问题。自制鸡米花是不用奥尔良料的，其实做法很简单，用我教你的方法，又好吃又简单。需要准备的主料:鸡胸肉2块。辅料:鸡蛋一个，玉米淀粉50克，面包糠50克，色拉油750克，盐3克，胡椒粉3克，料酒3克，番茄沙司一小袋。制作方法1:把鸡胸肉切成两厘米方丁，放入碗中用盐，胡椒粉，料酒淹十分钟去腥入味。2十分钟过后起锅烧油，取三个碗一碗倒入玉米淀粉，一碗把鸡蛋打入搅散，第三个碗里放入面包糠。3.把淹好的鸡丁放入淀粉中全身滚上淀粉，在放到第二个碗中裹上鸡蛋液，在沾上面包糠。4.油温烧到四成热下入沾好面包糠的鸡丁小火炸至色泽金黄捞出控油即可装盘，配番茄沙司口味更加。鸡米花特点:色泽金黄，外表酥脆，鸡肉鲜嫩可口。

梦想八零后

很高兴能够回答这个问题，自制鸡米花可以用奥尔良料。鸡胸肉切成小块，到入奥尔良料适量，加入一个蛋清腌制二十分钟。准备三个盘子分别到入面粉，鸡蛋液，面包糠，首先将腌制好的鸡块裹上一层薄薄的面粉，在均匀的裹上蛋液，最后在粘上一层面包糠，在这里要说明裹蛋液鸡块要一个一个来弄，而且速度要快，最后在面包糠里打个滚，全部弄完以后就开始炸了。锅中到入食用油，油温八层热下入裹好的鸡块，用漏勺轻轻的推动，炸至金黄，声音听上去哗哗的就可以了

瑞儿美食记

很高兴回答你的问题，自制鸡米花是可以用奥尔良料的，把鸡肉切成差不多大小的块，然后倒入奥尔良料进行腌制，大概腌制4－5个小时，期间要多搅拌几次。淀粉放入盘子内，鸡胸肉沾上干淀粉，然后在蛋液里捞一下最后沾上面包糠，六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄就可以了。炸的火候要火候。这样奥尔良味的鸡米花就做好了。

五嫂美食

大家好，小编给大家介绍美食来啦，今天给大家带来的，是一道酥香美食，鸡米花。这道小吃很多人都是在肯德基或麦当劳等快餐店吃的，喜欢它的人也很多。不过大家不知道在家如何自制这样美味的鸡米花，今天小编就来教你一招，让你在家做出香酥美味的鸡米花！一起动手吧！