蘇州 | 川樂小鎮（蘇州中心）
老外朋友涮過羊肉也嘗過美蛙，但沒見過兩者在器皿和食材上的結合，何況還要疊高高，正好遊覽蘇州中心時發現此店。
並非典型適合宴請的餐廳，但滿足興致勃勃的好奇心，也是一種款待。
之前在上海吃的幾回蛙鍋均是形式大於實際，所以當晚完全是為了別人圓夢，而且開始也有點小擔憂因為店內人氣不過爾爾，但總體比設想中好許多。
▲儘管過往印象不佳，但每當這種雙層鍋擺在面前時都挺震撼的，名副其實的霸氣銅鍋炭火蛙。伴隨滋滋聲音散發出的陣陣香氣亦會勾起慾望。
這次終於算沒失望。
▲樓上是鮮椒香辣味，類似乾鍋做法，所以蛙肉在滑嫩之餘還帶著香煎的口感。
▲樓下是老壇酸菜味，類似湯鍋做法，相對樓上而言勝在慢煮的配菜更入味好吃，尤其是海帶。
每層看似全是蛙蛙，其實只有750g，底部塞滿配菜，不過這些襯托紅花的綠葉其實並不失色，包括木耳、豆芽、豆皮、洋蔥等，如果放點磨芋就更像川菜了。
相對來說更鐘意老壇酸菜鍋，因為加上湯汁的材料非常下飯。
而總體比設想中好的另一緣由是其他小食給力。
▲燒椒小皮蛋居然是鵪鶉蛋，食材本味跟常見的松花蛋自然有所區別。剁碎的燒椒很鹹辣但也很開胃，真是小小的驚喜。
▲冷熗黃瓜調味無亮點，但食材本身水份相當充足。不過放久了就變得超鹹，且這是味蕾已被兩層蛙鍋徹底轟炸後的感覺。
紅糖酒釀
紅糖餈粑
▲調和這重口味，兩款甜品比酒水更有效。紅糖酒釀有很多小湯圓，而紅糖餈粑酥脆又軟糯，在牛蛙吃完之前早就被我們幹掉。
說到酒水飲料，當晚非常欠缺。因為月底，餐廳要跟供應商結賬所以沒進貨，這樣那樣都沒有的。算是這頓飯最大的不足吧。
地址：蘇州中心A座6樓
電話：0512-69881066
人均：RMB 123
PS: 在我主頁搜搜你感興趣的城市，興許我去過吃過寫過的，也會合你胃口。Ludia小姐持續更新ing～
閱讀更多 Ludia小姐 的文章
