這個時候的蘿蔔是最好吃的，它辛中帶點甜，煮湯，清炒都是很好吃的。更多的人會做醃蘿蔔，那怎麼醃才會脆啦！來看我怎麼醃吧。
蘿蔔：2根
話梅：若干個
鹽：少許
生抽：兩勺
香醋：5勺
白糖：三勺
蘿蔔選擇小點的，切開（大個的蘿蔔，把蘿蔔心切掉）然後用刀在蘿蔔背上滾刀（不要切斷）最後切成兩三釐米的蘿蔔段。在蘿蔔上撒入鹽巴，醃製半小時，使其逼出蘿蔔水。
碗中倒入生抽，香醋，糖，話梅浸泡
將醃製過的蘿蔔沖洗乾淨，瀝乾水分。
將泡好的話梅水倒進蘿蔔裡，攪拌均勻，包上保鮮膜，第二天就可以吃了，酸甜可口的話梅蘿蔔就做好了
溫馨提示：
1:蘿蔔不要去皮，大個的蘿蔔要去心，留下靠近皮的部位，這樣醃出來的蘿蔔比較的脆。
2:蘿蔔先在背上均勻的滑切後再切成兩三釐米的段，這樣蘿蔔醃出來比較的入味。
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