玫瑰花园的四季
很高兴回答您的问题！
今天跟大家分享的是雪媚娘的做法
材料：糯米粉200克，牛奶350克，玉米淀粉70克，热水30毫升，白糖130克，黄油45克
1、首先把白糖加入热水中搅匀
2、再倒到一个大点的盆中，再加入350毫升的牛奶搅拌均匀
3、筛入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀过滤
4、过滤好后打上保鲜膜，扎上几个孔
5、盖上盖，放入锅中蒸30分钟
6、蒸好后取出，趁热把黄油放入面团中
7、揉匀盖上保鲜膜备用（注意温度，小心烫手），揉匀后，打上保鲜膜
8、锅中倒入糯米粉，小火慢炒，炒至微微变色即可出锅
9、火龙果切成块放入盘中，盘中加入奶油打发，至硬性发泡即可
10、面板上撒上炒好的糯米粉，取适量揉好的血媚娘皮，搓成长条状，下成大小均匀的剂子，擀成薄饼放入小碗中
11、加上适量的奶油，放一块切好的火龙果，像包包子一样
12、包好后放入纸杯中
13、剩余的材料依次做好即可
非常不错的一道小甜品就做好了！
仲夏日记
大家好，我是蓓蓓，很高兴能来回答这个问题。
雪媚娘的制作，在我近期的视频里，有一期详细的和大家分享过，感兴趣的朋友可以看一下。
配料表：
糯米粉120g
牛奶200g
玉米淀粉60g
白砂糖40g
黄油20g
淡奶油230g
白砂糖20g
各种水果
做法：
1. 首先我们需要先做一个雪媚娘外面那层糯糯的饼皮。先把120克糯米粉、60克玉米淀粉、40克白砂糖混合在一起；
2. 然后用200克牛奶一边搅拌一边冲开；
3. 放入蒸锅中大火蒸20分钟蒸熟；
4. 蒸熟之后趁热加入20克黄油融化；
5. 放到不烫手的时候带上手套把黄油揉进面团里；
6. 然后包上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时（放心吧，1个小时不会冻硬哦）；
7. 冷冻的过程中我们来炒一些熟粉，把少量的糯米粉放到不粘锅中炒到微微发黄就可以了，这个是用来防止糯米面团粘手的；
8. 现在我们来打发淡奶油，在230克的淡奶油里面加入20克白砂糖，用电动打蛋器的低速挡打发，打发成硬性奶油状，然后装入一次性裱花袋里面；
9. 从冰箱里把面团取出，然后把面团分成均等的十份，每份大概41克左右，在面板上撒上一些刚才炒熟的熟粉，然后把面团擀成饼状，放入雪媚娘模具中；
10. 底层挤上一些奶油，放上喜欢吃的水果，再挤入一些奶油，再包好就可以了；
包好之后尽量一天之内吃完，外皮软糯，里面奶油加上水果夹馅，真的特别的好吃。
我的雪媚娘具体视频讲解在2018.07.29这一期视频里，蓓蓓专注各种烘焙美食，喜欢蓓蓓的视频就关注吧，谢谢大家！
蓓蓓的厨房
雪媚娘，软软糯糯香香甜甜的日式点心，主要成分是糯米、奶油还有水果，现在就讲解我们雪媚娘白胖子的做法，无需烤箱，零失误哦。
一、工具及原料
1.能蒸东西的任意锅、厨房秤、过滤筛
2.打蛋器打发奶油
二、配方(10-15个)
糯米粉200g+玉米淀粉60g
纯牛奶320g+玉米油35g+糖80g
淡奶油:100ml+白砂糖15g
熟糯米粉100g(用生糯米粉炒熟或烤熟作手粉用)
内馅:榴莲、芒果、香蕉或饼干碎，只要你乐意，想包什么馅就包什么馅。
三、方法步骤
1.纯牛奶+玉米油+糖，搅拌至糖融化
2.玉米淀粉和低筋面粉加入到混合液中，搅拌均匀，过筛
3.过筛好的面糊倒入可以上锅蒸的盆里，盖上保鲜膜。或者可以直接装进保鲜袋蒸
4.注意蒸锅水提前烧开，将装着面糊的保鲜袋放上锅，大火蒸20分钟，此时面糊已经成面团，再翻个面蒸10分钟，就好了
5.冷却至不烫手，就可以隔保鲜袋，揉面团，揉久一些会比较Q弹(在保鲜袋里揉不会粘手)到这里雪媚娘皮就蒸好了
6.将面团分成50g的小块，用擀面杖隔保鲜袋擀圆
7.打发奶油:动物奶油安全健康，口感厚重、滑腻，香味纯正，打至顺滑有纹路即可。
7.用包包子的手法包雪媚娘，一层皮，一层奶油，一层水果(水果以榴莲，芒果，香蕉最佳)包笼即可。
8.冷藏1小时左右，即可食用，香~甜~软~糯~
注意事项
1.水开了才能上锅蒸哦，这样面糊就不会粘袋子了
2.糯米面团在保鲜袋里揉，接触面团都要 带手套，因为不带手套很黏
3.打发奶油，要注意观察，打发过程
大家学会了么~总结一下，所有原料混合，过筛，装保鲜袋，大火蒸20分钟+10分钟;其次打发奶油，最后包包子，就可以啦，有问题都可以给我留言哦~
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家庭烘焙学园
自己做雪媚娘最简单的方法
配方:
雪媚娘皮 一盒
雪媚娘底托 一个
馅:榴莲肉、芒果切粒、奥利奥饼干(喜欢什么就放什么)
淡奶油一瓶
白砂糖
制作方法
第一步:
准备雪媚娘皮(网上有卖，自己做麻烦，口感没那么好)
第二步:
淡奶油+糖(100克淡奶油+8克糖)打发
喜欢甜一点可以加多点糖
第三步:
将雪媚娘皮放入底托，然后底部加点奶油，放上馅料。
第四步:
然后在馅上面盖上奶油，奶油+馅+奶油
第五步:
把边上多余的雪媚娘皮捏紧，跟包小笼包一样捏紧，然后把底托倒过来，一个完美的雪媚娘就做好啦。
喜欢就关注我，谢谢。
头号食为天
“雪媚娘”可以算是日式糕点里的“大福”的一种，据说发明者就是一个善于做草莓大福的女士。而“雪媚娘”这个名字对于这个外层雪白柔嫩，内部又有甜润馅料的糕点来说简直太传神了，不管是外观还是口感都讨人喜欢，是很多女孩的心头好。
下面我们就来分享一下如何制作雪媚娘。
【雪媚娘】
外皮材料：糯米粉100克以上（因为需要一些做手粉）、玉米淀粉20克、牛奶100毫升、黄油15克。
馅料材料：你喜欢的水果，比如芒果、榴莲、草莓都可以，淡奶油200克左右、细砂糖20克（有糖粉更好）。
- 我们先把糯米粉微波炉叮熟，其中100克拿来和牛奶。玉米淀粉混合，然后多出的一些熟糯米粉做手粉用。如果没有微波炉我们就把糯米粉和牛奶、玉米淀粉先混合，搅拌均匀之后上锅蒸熟（15分钟左右），然后多出的糯米粉炒熟做手粉；
- 然后我们把黄油融化，加进蒸好的糯米粉和牛奶混合物中，把黄油均匀的揉进糯米面团里，然后包上保鲜膜放进冰箱冷藏，完全彻底凉下来比较好接下来的操作；
- 这个时间我们来准备馅料，把你喜欢的水果切丁或者打碎都行，淡奶油加糖（10:1左右）打发装进裱花袋里；
- 接下来就很简单了，跟包包子差不多就是不用捏褶。把我们冷藏或者短暂冷冻的外皮拿出来，分成小剂子，擀成薄片之后先用裱花袋挤进去一些奶油，然后放上你喜欢的水果，包起来雪媚娘就做好。
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做好的雪媚娘尽快食用，最好一天之内吃完，暂时不吃了也要先放冰箱保存哦！如果吃腻了水果的话，奥利奥饼干砸碎了做馅也不错。
不过虽然这个小甜点很好吃，但是想保持苗条身材的话就不要多吃，因为热量还是不低的，如果吃太多了的话，很可能本人就会胖成一个“雪媚娘”了。
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哑巴美食家
【雪媚娘】
现在西点店里的雪媚娘都是用的成品雪媚娘皮来做的，用这种现成皮制作的话非常的简单，只要打发一些奶油包起来就可以了。但是这种皮的保质期在3个月左右，会有一些添加剂。所以灰更支持大家自己来制作哦，做法也不难的，不需要烤箱，只需要蒸锅就可以做出好吃的雪媚娘了。
做法见下文哦，灰写的很详细哦，相信你跟着做一定可以做出成功的雪媚娘啦。
雪媚娘（约做13-14个）
准备雪媚娘皮材料：
糯米粉120 g、淀粉40 g、纯牛奶200 g、无盐黄油30 g、细砂糖60 g、热水20 g
雪媚娘馅料
淡奶油220 g、细砂糖30g、水果适量（灰用的是草莓，大家也可以用芒果等其他自己喜欢的水果，或者不放水果，放奥利奥饼干碎也非常好吃哦！）
这样做
1、准备好雪媚娘要用的材料，淀粉用玉米淀粉或者马铃薯淀粉都可以，奶油一定要用动物性淡奶油哦，植脂奶油不健康哈。
2、将雪媚娘皮材料里的砂糖放入容器里，再倒入20 g热水搅拌至糖融化。
3、接着在糖水里再倒入纯牛奶搅拌均匀，再倒入糯米粉和淀粉，将面糊充分搅拌均匀。
4、将装有面糊的容器放入蒸锅里，开中大火蒸约15分，大家要注意蒸好的面糊是完全凝固的，没有任何稀糊部分，如果有则是没蒸好，需要重新回锅里蒸到完全凝固状即可。
5、将黄油融化成液体，倒入蒸好的面糊里。
6、不停的按压揉捏面糊，直到黄油被面团完全吸收，此时揉匀的面团变得柔软又有弹性，很有光泽的状态，并且也不粘手的。将揉好的面团用保鲜膜包好，或者装入保鲜袋里，彻底放凉。急用的可以放冰箱里冷冻20分钟，冻到面团完全变凉。面团一定要包好防止表面变干。
等待面团变凉的时候炒糯米粉和打发奶油。因为奶油怕热，遇热会融化，所以一定要让面团变凉才能包入奶油。炒糯米粉是为了防粘，熟糯米粉可以起到手粉的作用。
7、将大约40克糯米粉放入无油无水的锅里。
8、开小火将糯米粉颜色炒到微黄色，炒好后盛出放凉备用。
9、淡奶油里加糖倒入容器中，容器放在冰水里，用电动打蛋器打到奶油出现坚挺的纹路状的9分发。
10、待面团放凉后取出，取约30克一块的面团，案板上撒一些事先炒好的熟糯米粉，将面团擀成一块薄薄的面皮，这样雪媚娘皮就做好了，可以包入馅料了。
11、在擀好的面皮上放一大勺打发好的奶油，再放上草莓，再盖上少许奶油。如果做奥利奥口味的就将草莓换成奥利奥饼干碎就可以了。也可以购买一个雪媚娘整形用的那种半圆形的小模具，这样将皮放在小模具上会更方便包入。
12、最后将周边捏起来，收口朝下摆放即可。
薄灰小贴士：
雪媚娘皮在擀的时候会有点粘，所以我们需要事先炒一些熟糯米粉来防粘。糯米粉一定要炒熟后使用，这样没有那种生粉味。
做好的雪媚娘需要冷藏保存，因为奶油怕热，所以冷藏后的雪媚娘口感才最好，做好后最好在两天内吃完，冷藏保存的时候注意密封好防止变干。
薄灰
雪媚娘是一种属于甜品类的产品、很多甜品店都有销售、是一种较为热销的甜食，外皮Q弹软糯、里面的奶油更是入口即化，曾经被称为“网红”的产品，因为口感特别所以非常受消费者喜欢，那么雪媚娘要如何制作呢？下面就教大家一款晶莹剔透、Q而不腻的雪媚娘。
准备材料：
雪媚娘皮：三象牌糯米粉300克、粘米粉60克、玉米淀粉80克、牛奶500克、砂糖120克、黄油70克、粘米粉200克（防粘用的）
内馅：淡奶油400克、幼糖40克、草莓适量（也可以包入其它的时令水果或者奥利奥饼干碎）
制作步骤：
- 先将牛奶和砂糖加热至糖溶化后备用、（加热至糖溶化即可）
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- 糯米粉、粘米粉和玉米淀粉混合均匀加入放凉的牛奶中搅拌成没有颗粒的面糊过筛、然后盖上保鲜膜上锅蒸30分钟
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- 蒸皮的时候就来先炒粘米粉、将200克粘米粉用不粘锅小火炒熟备用
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- 雪媚娘皮蒸熟后加入黄油搅拌均匀揉成光滑的面团（记住要揉到面团将黄油充份的吸收、黄油的作用是能保持雪媚娘Q弹软糯）然后放入冰箱冷藏30分钟（记住是冷藏）
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- 淡奶油加入幼糖打发至可裱花状态备用（即有清晰的纹路即可）
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- 取出冷藏好的面团分出大小一致的小面团撒上少许炒熟的粘米粉用一次性手套搓圆然后用擀面杖擀成薄皮（类似饺子皮圆状）
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- 将皮放入一勺奶油然后放上草莓再放入奶油盖住草莓再用包包子的方法包住奶油将口收好（草莓也可以换成自己喜欢的水果）
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- 将包好的雪媚娘收紧口（即挺立状态）然后放进纸杯中、这样Q弹软糯的雪媚娘就制作完成了
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捣蛋食堂
雪媚娘再也不用出去买啦！因为我第一次做都成功了! 薄如蝉翼的外皮，又软又糯的口感，超美味！
〔食材〕
糯米粉50克，玉米淀粉15克，细砂糖25克，牛奶90克，黄油10克，奶油150克，细砂糖(奶油)10克，熟糯米粉20克，芒果1个
〔做法〕
①糯米粉、玉米淀粉混合，加入细砂糖、牛奶，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签穿孔，放入烧开水的蒸锅中,大火加热20分钟，捞出备用
②将黄油放进蒸好的面糊中，趁热揉匀。揉匀之后均分，大概30克每个，揉圆，加入少许熟糯米粉防粘，擀薄
③找一个凹底的碗，平铺糯米皮，挤入奶油放上几粒芒果丁/奥利奥碎，在挤入少许奶油，包好就可以啦
奶油做法很简单，冷冻淡奶油和细砂糖混合，用搅拌器搅拌3分钟即可啦~
大盔儿美食记
雪媚娘是一种口感非常丰富的点心。外表美观，外皮Q弹，内馅奶香浓郁又绵软，还有鲜甜爽口的水果，是很多人的喜爱，特别是女性们的钟爱。下面教大家如何在家自制这美味的雪媚娘。
材料：糯米粉100克，玉米淀粉30克，白糖，牛奶，芒果肉丁，淡奶油。
做法：1,将糯米粉，玉米淀粉，适量的白糖放入盆中拌均匀。
2,将牛奶倒入粉中，搅拌成比较浓稠的粉糊。
3,静置十分钟后，水开后上锅蒸制，蒸十五分钟，熟了即可。
4,另外再取一些糯米粉，放入干净的锅里，小火炒熟即可备用。
5,淡奶油倒入干净的盆中，加入适量白糖，用打蛋器打发。（打发好，未用之前，先放冰箱冷藏）
6,取出蒸好的粉团，放凉至温热，加入黄油拌均匀，完全把黄油拌进。
7,将粉团分成大小均匀的小坯，取一小坯撒上炒熟的糯米粉，（防沾）盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成接近圆形的薄面片。
8,戴上一次性手套，把面片放手上，放上打发好的奶油，然后放上芒果肉了，再放入奶油。（不要放得太多，以免包不住）
9,小心包裹封口，捏紧收口。
10,将做好的雪媚娘翻过来放置即可。
好吃又好看的芒果雪媚娘就做好了，还可以任意加入自己喜欢的水果去做。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小小巧妈
配料：
糯米粉130克、澄粉20克、玉米淀粉30克、牛奶250克、白砂糖50克、猪油40克\t、 淡奶油300克、细砂糖25、草莓300克、糯米粉（熟）50
烹饪步骤：
1.牛奶中加入糯米粉、小麦淀粉、玉米淀粉、白砂糖搅拌混合静置10分钟后过滤1遍。静置期间可以把新鲜草莓洗净擦干切成小块
2.放入猪油，微波高火1分钟后取出用筷子搅拌，同样的步骤一共4次4分钟后凉透。也可以盖上保鲜膜蒸20分钟。等冷却空挡可以做两件事：1、炒锅内放入50克糯米粉翻炒断生；2、淡奶油加入25克细砂糖打至硬性
3.撒少许熟糯米粉防粘。把粉团分成20等份后擀成饺子皮状
4.取一个小碗。放上一个皮，挤入适量淡奶油再放上草莓再挤上淡奶油
5.收口捏紧
6.倒扣放入冰箱冷藏1个小时以上口感更佳
烹饪小贴士：
淡奶油一定要打至硬性
小麦淀粉可以用等量玉米淀粉代替，猪油也可以用色拉油代替，不建议用口味很重的花生油或者橄榄油等
尽量不用手直接接触，因为手温会使淡奶油融化
尽快品尝，因为水果内馅容易变质
如果粉团是蒸熟，上层会有浮油，等冷却后揉入粉团即可
