一個朋友曾說過這樣一句話：
能一起吃午餐的人大多不能一起吃夜宵，
午餐是單調利落的，是程式化的，
但夜宵就不一樣了，
夜晚是情緒的催化劑，
夜宵也因此變得性感無比，
而那些能跟你夜宵吃到一塊去的人，
一不小心就撞進你的記憶裡，
變成一塊塊不會褪去的印記。
欽州的夜宵攤上你總能看到三五成群的人聚在一起，
唆螺，喝著酒，猜著碼，吹吹水，聊聊家常人生。
在欽州吃夜宵已經是欽州大多數人的一種生活的習慣，
在廣西，
相信你見過、吃過的螺肉不少，
尤其在欽州、北海、防城港地區，
它們可是大排檔和夜宵攤上的“大主角”！
我們口中說的吃螺在本地叫唆螺。
在欽州的螺，種類繁多，
大小樣式不一，總計有一百多種。
花螺
與眾多螺比較，吃夜宵小編肯定首選花螺，它的個頭比田螺大，肉質鮮美，酥脆爽口，是一種優質的海產。花螺的營養豐富，吃花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，花螺還有益精潤髒的作用。
椎螺
錐螺看著眼熟吧？它也是夜宵攤上的常客了！長長尖尖的錐螺像一把小小的錐子，富含豐富的蛋白質和維生素。
響螺
現在的響螺是最肥美的，肉質細膩緊湊，吃起來很彈牙。
常吃響螺，對滋腎養脾有特效。
田螺
田螺已經是夜宵攤上的常客，香辣炒田螺在欽州是一道最常見的市井小吃，田螺與酸筍、豆豉、香菜同炒，香飄四溢，配上啤酒讓人慾罷不能。
花甲螺
對於常去“唆螺”的吃貨們來說，花甲螺可是味美價廉的不二選擇。肉質細嫩，味道鮮美，富含鋅等微量元素，營養價值高，被譽為海上“牛奶”
車螺
車螺又叫文蛤、花蛤，食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目的功能，深受國內外食客歡迎。
石螺
石螺是營養豐富的風味美食，肉質爽脆，味鮮香甜，含有蛋白質等營養物質，有健胃、促進食慾的功效。
青口螺
在大排檔和各大夜市攤，青口螺最常見的做法就是碳烤，剛端上桌的碳烤青口螺滋滋作響，切得細碎的蒜蓉均勻地鋪在螺肉上，令人食指大動。青口螺有很高的營養價值，還具有很好的藥用和保健功效。
辣螺
天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗稱，學名疣荔枝螺。富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食物。
蟶子螺
色白味鮮、肉嫩而肥，蟶子含有豐富的蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素，還具有補陰、清熱、除煩、解酒毒等食療功效。
連螺
<code>連螺肉質鮮美、酥脆爽口，夜宵能喝上一碗連螺湯真是大寫的滿足。/<code>
大蠔
雖然不屬螺類，在我們欽州的夜宵餐桌上也是主角之一，現在正是大蠔最肥美的季節。蠔肉蛋白質含量超過40%，營養豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱。
海瓜子
海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，肉細嫩，味極鮮，是佐酒佳餚，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，還含有多種營養元素。
看到這琳琅滿目的螺，有沒有被撩到呢？不多說啦，約起走起一起去食夜宵唆螺吧！
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