鬥
首先第一點就是底料，火鍋店一般都有自己的獨立配方，經過幾百上千次實驗才達到這種口味，我們自己在家吃火鍋無非也就是去超市買個火鍋底料，而且我發現海底撈，巴奴這些火鍋店味道基本上都一個樣，其實在家吃火鍋想省錢可以點火鍋店的外賣啊，少點菜品，把底料點上就行了，然後自己去超市買菜和肉，既便宜又好吃，我每次在家吃火鍋就是這樣。
小全zi
首先要搞清楚美食的概念。
如果只談味道，只瞭解的美食的十分之一二三，器具和場景幾乎佔美食元素的七八成。
顏值很重要，我這裡主要談餐具，就算食物味道一般，放在好看的餐具裡也會變得開胃。
這其中，好看的餐具是美食變得美味的原因之一，同樣的飯菜盛於不同的餐具之內，感覺是不一樣的，味覺是感覺的一種。
火鍋中的鍋就是承載火鍋食材的主要工具，他它讓吃火鍋的人有一種儀式感，儀式感也是味覺的一種表現形式。
大家想想，平時在朋友圈裡常常曬美食的那些朋友，要不在有格調的飯店餐館，要不就在街邊美食，但曬家中美食的相對少了些，這是為什麼呢，我覺得不外乎兩點，一種是不會做飯，一種就是在家裡拍不出那種美美的食物，其實有時候，這不是食物的問題，而是搭配的餐具的原因。
合適的餐具真的會讓你的食慾大增。
同時，火鍋的蘸料也是一絕，對味道的影響不可忽視。
舌尖上的古代中國
餓啦
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2450700003e8684bb8ab9\
二蛋vloger
😊如果家裡自己做的火鍋好吃店裡的生意就沒那麼好了，做生意畢竟要有吸引客人的地方，他們有配方，根據顧客在享用美食中發現的問題也再不斷改進，並且你在店裡一直在專心品嚐享用，在家裡你要自己準備，體力的付出可能也會有所影響你的胃口。
茫路1969
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "243a60000c24f95d6c57c\
白眉vlog
家裡親友在一起主要談“情“，外面店裡人多專為品“味"，關注點不一樣😄
愛親康養陳姨
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2d6580006e30171b6499f\
小鳳媽vlog
在家裡也能做出火鍋店的味道來，試試吧！
準備材料：火鍋底料1包，蔥5根，姜2個，蒜6瓣，花椒兩大把，幹辣椒一把，食用油適量，各式菜品適量。
1、將蔥薑蒜拿出來洗淨，準備好火鍋底料備用。
2、姜切塊，蔥切段，蒜剝成一瓣瓣的備用。
3、把全部幹辣椒用剪刀剪成一段段的，與兩把花椒放到一個碗裡備炒。
4、往油鍋裡倒入適量食用油，加熱到冒煙。
5、在油鍋中放入蔥薑蒜、幹辣椒、花椒，炒出香味。
6、在炒好蔥薑蒜的鍋裡放入火鍋底料，加熱到完全融化。
7、把炒好的底料從炒鍋倒入湯鍋，加入熱水小火熬製20分鐘，用漏勺過濾掉上面的泡沫。
8、在火鍋底料繼續熬製的時候，準備油碟。油碟原料可以放入香油、雞精，也可根據個人口味加入醋、鹽、芝麻等。
9、準備好下鍋的菜品，可以依據自己的喜好選擇。
10、火鍋底料熬好後就可以開始美味的享受火鍋了。
黃瑞美食
對於火鍋店吃火鍋與自己在家做火鍋味道為什麼差距很大，我是做過深入分析的。
首先來說說火鍋店的火鍋，他們上來的鍋底不緊單純的火鍋底料而且還額外加入很多的香料，最主要是放的料特別足，所以味道非常好。
自己在家簡單的化開調料涮肉下菜，根本達不到那種味道與感覺。
再就是火鍋店那種氛圍，好有三五成群說說笑笑，不知不覺讓人心情愉悅，變得也比較容易接受。所以感覺吃的有滋有味。
其實我建議大家在家吃火鍋，可以先熬一些高湯，然後爆香蔥薑蒜仔加入底料炒開後加入高湯，這樣試試味道肯定會大有提升。
謝謝大家閱讀。
