厨娘夏拉

Hi~大家好，我是爱研究美食的樱桃，虽然樱桃是一个地地道道的南方人，但是非常喜欢吃面食，面包，面条，包子，馒头，都非常的爱吃（刚开始出来上学时候，同学一度怀疑我是北方人，天天吃馒头，包子，面条），只要有空闲时间就会自己做一些包子和馒头做早餐吃，自己包包子虽然麻烦一些，但是自己包的喜欢吃什么馅料就放什么，没有局限性，下面我就和大家分享一下怎么在早晨吃上自己蒸的包子，其实提前准备好面团和馅料，就很简单了。

怎样在早晨吃上自己蒸的包子呢？来看看樱桃是什么怎么做的吧。

食材配料: 面粉，酵母，糖，五花肉，葱，姜，胡萝卜，香菇

操作步骤：

1：首先是提前一晚上发面放冰箱冷藏。把适量的酵母用40度左右的温开水稀释，加入小半勺糖，这样会事使面发的更好，酵母发五分钟后加入适量的面粉进去，用筷子搅拌成絮状，再上手揉光滑面团，然后把面团用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏，这种属于冷发酵，第二天起来从冰箱把面拿出来就可以用。

2：馅料也可以提前准备好，把五花肉剁碎（馅料最好五花肉，太瘦会柴，太肥就会太油腻，早晨不适合吃），加入适量的盐和酱油，玉米油不停的搅拌，搅拌到上劲为止，然后加入姜水（如果喜欢吃姜可以加姜末，这一步为了去除肉腥味）。搅拌好后放冰箱冷藏方便第二天使用，把葱胡萝卜和香菇切碎放冰箱备用。

3：早晨起来，先把面团拿出来再揉一次，揉好就去把馅料也拿出来把提前准备好的香菇葱和胡萝卜加入到里面去搅拌均匀。

4：准备好一般十分钟，然后就可以开始包包子了，包好冷水上锅静置五分钟，就可以开始煮了，大火烧开水后，转中火蒸，肉馅的要多煮一会，25分钟左右就行（根据包子大小来定），25分钟后关火，五分钟后就可以开锅吃早餐了（熟了以后过一会再开锅是为了防止包子有塌陷）。

以上就是我早上怎么能吃到自己蒸的包子的做法，其实就是把准备工作提前做好，早晨提前一小时起来就可以吃上自己蒸的包子了，营养又健康。

你喜欢吃自己蒸的包子了，平时小伙伴们会自己蒸包子吃不，如果你有更加快捷的方法，也可以在评论区留言哦，大家一起互相学习，如果有喜欢樱桃的也可以点点关注。

樱桃的食记

我今天早上刚刚蒸了包子，我几乎每天早上不是烙饼就是蒸包子，我的一般做法是，晚上提前调好馅放冰箱，再发上面，我喜欢用温热的水发面，发出来的面软。

第二天早上六点四十左右起床，开始揉面排气包包子，一般七点半多点就能吃上包子了。蒸包子的间隙还可以打个汤，或者头天晚上用豆浆机预约豆浆或米糊。

这是今天早上蒸的鲜肉包，打的银鱼肉丸蛋花汤

我特别喜欢做各种面食，有空互相交流。

吃主肉丝儿

我经常在早上蒸包子，包水饺等。孩子最晚七点十分就要出门上学，所以我一般六点二十起床，六点四十左右做好饭，包括包子、水饺、馅饼等各种主食，粥或者汤。只用二三十分钟的时间，却能保证既有蔬菜又有肉或蛋，还有杂粮。我怎么做到的呢?

一、包子种类的选择。我最喜欢在早上蒸的包子是烫面包子。烫面包子不用发面，最省劲。而且皮薄馅大，蒸出来非常好吃！尤其喜欢各种素馅的烫面蒸包，蒸出来皮软馅也软，非常好吃！

二、时间的统筹安排。

1、馅料我会在头一天晚上准备好。可以直接拌好，怕青菜馅放久了出水的话可以切好，一切调料准备好，第二天早上拌匀就可以用了。

2、如果早上时间紧，可以尽量选择素馅，小白菜粉条馅，菠菜粉条馅，菠菜虾皮鸡蛋馅，芹菜木耳鸡蛋馅、茼蒿鸡蛋……太多了。营养丰富，而且易熟。烫面素馅的包子，一般蒸15分钟左右就熟了。

3、面晚上睡前揉好放冰箱。烫面发面都可以这样。尤其想蒸发面包子的话，晚上揉好面放冰箱慢慢发酵，第二天早上直接就可以用了。可以省略二次发酵，包好直接上锅蒸，完全OK。

家常美食小厨房

我经常自己蒸包子馒头，如果想早上吃，就晚上睡前和好面，剁好馅，早上比平时早起一步就可以了。馅儿可以准备好放冰箱里，早上现调。如果是夏天晚上可以晚一点和面，用冷水，酵母可以比平时少放一点，这样面就不会发大了。夏天热，空气湿度大，面要和的硬一点，冬天就要水稍微多一点，面和软一些。

提前做好准备，早上包是很快的，再说一次不用做很多，最多25分钟就蒸熟了，如果包子小20分钟就行了。

小杨私厨

我觉得直接的方法，也是我平时最常用的方法分享大家：平时多包一些包子大概一个星期的量，然后蒸熟后晾凉放在冰箱冷冻上面冻起来，这样早上直接拿出来蒸锅热透就可以吃，一周包一次就可以，毕竟早上起来现做时间太紧张而且太累，所以我经常这样包点小包子，饺子。馄饨，冻起来，早上起来就非常省时间也很方便，还能吃到可口的早餐

小默默说

我一般都是前天晚上先发好面，把包子做好，第二天早上起来蒸热就可以吃了，这样最快最省时间。因为早上实在太赶时间，从发面、揉面、备馅料、捏包子，这个时间过程毕竟也不短，根本来不及，主要也起不了那么早。

外面买的包子馅料实在不放心呐，还是自己做的健康。还可以按照自己喜好口味调馅，大小也由自己决定，家人吃的放心。

左轮美食记

您好，我是爱做饭的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。最近四年来，我只要在家，基本都会自己制作早餐，怎样在早晨吃上自己蒸的包子，这问题对我来说太简单了！

作为一个生活在北方的面食爱好者，包子肯定是经常吃的食物之一，那么早上怎么吃到现蒸的包子呢，有两种方法，一种是把包子提前包好，发酵好以后放到冰箱冷冻，早上起来直接放到锅里蒸熟就可以了，不用解冻，直接上锅蒸就好了。

而另一种方法是我经常用的一种，就是睡前调好包子馅，把面粉和清水、酵母粉混合揉成面团，放到一个密封的容器里放进冰箱冷藏发酵，第二天早上起早一点，取出发酵好的面团，擀成包子皮，包上馅，做成包子，进行二次发酵后再上锅蒸熟，这种方法需要早上起的早一点，但是现包现蒸的包子口感要好很多，所以我一般都会用这种方法。冰箱冷藏发酵可以延长发酵时间，一般我晚上十点左右揉好面放进冰箱，早上六点起床后取出，基本上都是发的刚刚好，没有酸味。

既然说到蒸包子，就顺便分享一个我写的猪肉香葱包子的食谱吧，这个馅味道鲜美，家里人都挺好爱吃的。

【猪肉香葱包子】

【面团原料】：普通面粉、清水、酵母粉；

【包子馅原料】：猪肉、香葱、鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖；

【食谱制作过程】：

1、猪肉去皮切小块，用刀剁成肉馅，一般我都会选瘦肉多一点，肥肉少一点；

2、剁好的肉馅放上鸡蛋、盐、生抽酱油、凉白开水、姜粉、白砂糖，用筷子顺一个方向搅拌上劲，再把香葱洗净切碎；

3、切碎的香葱和调拌好的猪肉馅拌均匀，包子馅就调好了，如果是第二天早上包的话，可以包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏保存；

4、小盆里放上清水，先化开酵母粉，再把面粉倒进去；

5、先用筷子把面粉和酵母水搅拌均匀，再用手揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏发酵一晚；

6、 发酵好的面团扒开内部组织，会呈蜂窝状；

7、把发酵好的面团取出来放到揉面垫上，撒上干粉排气揉匀，分成若干个小面剂，揉圆备用；

8、用擀面杖擀成中间厚一点四周薄一点的包子皮，放上之前调拌好的包子馅；

9、捏出包子褶，做成包子的形状，依次包好以后，放到蒸箱里发酵10分钟，再蒸20分钟就可以了，蒸好以后先别急着取出来，焖2-3分钟再打开取出；如果使用蒸锅，也是发酵完成以后，开水上锅，以锅冒汽开始计算时间，也是20分钟，不过蒸包子的时间跟包子的大小有关系，如果包子过大，也需要适当延长时间。

包子就蒸好了，白白胖胖，松松软软，口感很好哦。早上现蒸包子，需要睡前做好准备工作，早上也需要一点时间来包和蒸，所以要早起一会儿，不过为了好口感，也会有人愿意牺牲睡眠的。

魔多厨房

怎样在早晨吃上自己蒸的包子，在这个问题上我有三种办法可以解决。老话说：早餐吃得像皇帝，早餐对于我们真的很重要，特别是家有上学娃，即便是想赖床的我也要变得勤奋起来了。早餐我一般都比较喜欢做一些干粮，包子、饼各种面食换着花样的做。

一：不用和面，不用发面的包子

这个包子优点就在于不用和面，不用发面，更不用醒面，节省了很多的时间。

要想早晨不用早起，可以头天晚上临睡前把包子馅调好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。第二天早晨起来拿出现成的饺子皮，再稍微擀薄一些，直接包上调好的馅料，放在蒸锅里蒸15分钟就可以了。这样蒸出来的包子皮薄透亮还很劲道，既好看又好吃。

早晨起来先煮个粥或者在蒸包子的空隙煮个汤，一份非常完美的早餐就轻松解决了。

二：利用周末的时间多包一些蒸好，放在冰箱冷冻保存或者放冷藏室

当然冷冻保存的时间更长，冷藏相对保存时间短，同时还要注意密封保存否则包子皮会因为水分流失而变干变硬。

下面再来分享一下快速热包子的办法。

对于保存在冷冻室的包子那只能放在蒸锅里再蒸10分钟，别的真没什么好办法！对于冷藏室保存的包子那可就简单了，只需要准备一个微波炉可用的保鲜袋，把要热的包子放在保鲜袋里（保鲜袋不要把口封紧，防止在加热过程中炸裂）微波加热2分钟取出，这样热出来的包子和刚蒸出来的没什么区别，非常的柔软，包子皮也不会硬。

三：早晨起来现包，现蒸

要想早晨起来吃到新鲜出锅的大包子，我们遇到的最大的问题就是发面。大家都知道发面要有适宜的温度，通常都认为只有在室温下才会发酵，其实还有一种方法同样可以发酵—低温冷藏发酵。这种发酵的时间相对长，但是发出来的效果是一样的。

临睡前把面团和包子馅都和好，放在冰箱冷藏室，第二天早晨起来面团就已经发的很好了。

早晨起来只须给面团排气，包好，二次醒发15分钟，上锅蒸15分钟（肉包要蒸20分钟），关火再焖5分钟，就可以吃到热气腾腾的大包子了，是不是也很方便呢？

可能还会有人说我放冰箱的面团发酵不了啊，可以从下面三点开寻找原因。

1.最基本的检查，酵母是否过期。

2.酵母的量是否够。一般1斤面粉放5克左右的酵母，千万不能为了加快发酵速度就多放酵母，那样不仅使发出来的面团发酸，还会使做出来的馒头或者包子软趴趴的，没有嚼劲。

3.和面的水温度是否过高，把酵母烫死。一般酵母喜欢37度左右的温度（手摸上去温温的）如果水温过高，会烫死酵母，酵母死了还怎么发面呢！

以上就是我个人的一些小的方法，希望对大家有所帮助。

丹姐小厨

怎样在早晨吃上自己蒸的包子？

想吃自己在家做的包子还是很容易的哦 ，只要你每天花上半个小时的时间，保证你可以每天早上都能吃上自己包的包子。

首先要准备发面和包子馅，建议可以前一天晚上活好发面，由于天气原因，活发面，酵母会受到温度的变化发酵速度也会变化，冬天的话室内温度比较低，我建议大家使用温水和面，第二天早上刚好面就发酵好了，就可以直接包包子开始蒸，春天或者秋天的话有时候温度也是高的，我们可以适当的少使用一些发酵粉，这样发酵速度也会变慢，就可以等到早上直接包成品包子来蒸了，到了夏天天气太热怎么办呢？告诉大家一个方法哦，用热水和发酵粉来和面，活好之后放进冰箱，第二天早上拿出，第二天早上一样可以很快来蒸上包子的哦！

如果这些方法你感觉太麻烦了，又想第二天吃自己包的包子，建议可以直接一次包好，多包一些，冻进冰箱哦，第二天在烤箱烤一下，或者油锅炸一下，也可以在蒸锅上再蒸一遍，包子还是热腾腾的哦。

喜欢吃包子的朋友，一次可以多做一些包子馅，放在冰箱冷藏哦！

想知道那个美食的做法，私信我哦，随叫随到，欢迎留言评论收藏，爱你们哦

豪香豫

早晨时间比较赶，一般是头天晚上完成。因为晚上时间比较宽裕，可以从容制作。

中筋面粉500克，酵母2.5克，37度左右的温水300克，无铝泡打粉7克（无铝食用安全，糖尿病病人不能放糖帮助发酵，泡打粉是包子宣软的关键）。酵母和无铝泡打粉可直接放入称好的面粉中搅拌均匀，然后边加水边用筷子将面粉搅拌成絮状，揉至光滑，放进一个干净的器皿中，放到被窝里捂，保证发酵的温度。四小时后，取出发好的面，揉面排气。然后均匀等分，擀成边缘薄中间厚的面皮。取出准备好的馅料，开始包包子。包好的包子不能马上蒸，要先放在冷水蒸锅上醒发20分钟，然后开火蒸20分钟。蒸熟的包子也不能马上掀盖取出，需焖5分钟后再开盖。这样一锅白白胖胖的肉包就可以大快朵颐啦！

为了不吃腻，可以变换花样，经济实惠又健康。有兴趣的朋友可以试试。不仅满足了味蕾，更重要的是，学会了不少面点技术，其乐无穷！

一，包子

二，糖酥饼

三，葱花饼

四，芝麻饼

五，水煎包

六，煎饺

關鍵字: 樱桃 馒头 生活