过冬葱在我们这里叫冬葱。大葱栽培存在着明显的地区和季节差异，像北方大葱的主产区，大葱可以冬贮栽培越冬，春，夏，秋也可以用种子进行短期的青葱栽培，随时采收上市。但南方温暖地区，主要以分葱作鲜葱栽培为主。冬葱的栽培主要是以葱白为产品出售，所以对品种等有一定的要求。

一，品种选择

冬葱要选葱白产量高的，耐贮藏的大葱品种，这是基本要求，是获得高产的基础。如我们这里常采用的是长白型大葱品种，其产量高，品质好，商品性好，客户乐意收够。短葱白型的产量低，但耐贮性好于长白型大葱。鸡腿葱也可以。

在冬葱的品种选择上，要根据当地的栽培和消费习惯而定，先确定品种类型，然后再确定要栽培的品种。

二，栽培季节

冬葱大多是秋季育苗，夏季定植，冬季前后收获，简称秋播夏栽冬收。有些地区也可以春季育苗，如早春暖得早，冬季冷得晚的地方，可播种生长期较长的大葱品种，于夏季移栽。

我们这里冬葱主要是秋季育苗，可在白露节气过后播种，要求葱苗冬前长出三片叶子最好，小雪节气时浇足越冬水，露地用粪土覆盖或风障保温越冬，开春浇返青水，当5月份苗高30厘米左右时可移栽。

移栽后注意肥水管理，在7月高温季节到来之前，让葱苗根系充分发育，累积的养分越多，在高温季节就可以缓慢生长而不会休眠，等到秋季气温下降后，大葱就会迅速恢复生长，十月份期间就可以收刨上市。

秋播大葱育苗一定要注意播期，如果播种过早，幼苗越冬前生长过大，受低温影响大，春季会发生早期抽薹现象。如果过晚，苗子不到三片叶子，则越冬容易被冻亡。所以，秋播育苗最适宜的时间为9月中旬至10月上旬为宜，也就是播种冬小麦的时候。

如果价格不合适，或者你想来年卖干葱，那你就可以留在地里不收刨。

三，大葱越冬

冬葱的抗寒力比较强，在-30℃的低温下，都不会被冻亡，所以可以露地安全越冬。

冬葱土壤过冬，就是大葱冬初不收刨，随着天气的转冷，要顺葱沟的两边培土，保持葱白不受冻，不失水，等到供应时可随刨随上市，方法简单易行，且贮藏效果比较好。

你也可以收刨后采取沟藏，冻藏，窖藏，冷藏都可以。

总之，大葱越冬主要是抓住越冬苗的播种季节，保证大葱幼苗能安全过冬不被冻亡就行，其它的就可以根据需求随时收刨即可。

努力就好

过冬葱什么时间种植，这个问题不能一概而论，这需要根据当地气候，我是山东滨州的，我们这里种植越冬葱一般都是根据节气而定，秋分过后就下种，如果暖冬的话适当晚几天也没问题，只要地里冰封以前能“拉开弓”就行，因为葱苗出土是先把叶子中间从土壤里钻出来，呈弓形，过几天叶子才能拉直。过年开春后浇水施肥，小葱长到20到30公分就可以割了卖一茬小葱，再重新长出后小满到芒种期间就可以定植插葱了，直到霜降左右就可以收获，如果在秋分以前播种根本不行，这时候种的葱过年后都会钻蕾开花，影响种植。

古村居士1

关于过冬葱什么时间种，这主要是因地而易，象我地是在二十
四节的寒露时在播种，也可以晚一点，只要上冻前出土就可以越冬。等到第二年的立夏以前，把撒播的小葱全部挖出来，进行分成大中小三种类型，进行成排在一棵靠一棵成沟型种下，等到七八月份就长成大葱，可以上市出售。根居我地多年经验，这时种植的过冬葱幼苗，在第二年七八月上市，收入比冬季出售的大葱价格稳定。冬季和春节出售的大葱是春季二三月份种的葱苗农历五六月份二次移载的。因为春节和冬季价格不稳定，万一春节前卖不完，等到过罢春节在卖不掉，只有扔掉。因为七八月份上市的大葱可以有较长时间供应市场，不容易造成积压卖不掉的风险，所以我地都是在二十四节的寒露种过冬葱苗，来年，农历四五月份移载成沟型，七八月份后供应市场。