用戶6533006611480
1.盆裡倒入麵粉，加入水攪拌成麵糰，蓋上蓋子醒面15分鐘。
2.醒面過程可以做油酥，拿一個碗，裡面倒入麵粉。
3.起鍋燒熱油，放入蔥，煎炒後把蔥撈出，把油倒入碗中，攪拌成糊狀。
4.醒好的麵糰揉搓下，然後分成小段，用擀麵杖幹成橢圓，刷上油酥。
4.把橢圓面餅劃橫線，然後沿著橫線紋理拉成長條
5.把長條捲曲，然後用擀麵杖把卷好的麵餅擀成圓形。
6.鍋內刷油，把麵餅放入鍋中煎至兩面金黃即可。
7.按照自己喜好往麵餅裡夾熱狗，生菜，荷包蛋等。
飛行的向日葵
很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為
手抓餅是眾多餅類麵食中的一種，手抓餅製作方法簡單，不用發麵，時間快，有沒有基礎都可以完成，是非常不錯的麵餅類快餐，我今天與你分享家庭版手抓餅的簡單做法，希望你能喜歡！
首先先準備乾麵粉，量看你要做多少餅，把麵粉放入一個容器中，按照一斤麵粉六兩水的比例來活面，麵粉中放入鹽加涼水活面，用筷子邊攪拌邊加水，一直到沒有乾麵粉後再用手把面活成一個偏軟的光滑麵糰，這過程中可以醒面五分鐘再揉麵一次，揉好後刷上油封閉醒面二十分鐘。
醒面的時間來做蔥花油酥：準備新鮮的小蔥擇洗乾淨切碎裝入一個容器中，沒有小蔥大蔥也可以。在切好的蔥花中加入花椒粉，鹽，五香粉，一勺乾麵粉，然後用燒好的熱油潑入蔥花中，比例大概是一比一，攪拌均勻後放涼備用。
二十分鐘後面醒好了，拿出來放在抹好油的面板上，面不用揉直接用擀麵杖擀開，擀到最薄的程度，能多薄就多薄，但是還是不要破為好，面擀好後把剛才準備的蔥花油酥倒上抹開抹勻，然後把擀開後抹油的大面片從一端開始卷整個捲起來，再盤成一個圓型的餅狀收口，蓋上醒十分鐘。最後盤起來時如果面多就分一下份，餅做出來就小一些了，大小隨自己。
醒面十分鐘後拿出來，再擀開就很容易了，也不易擀破，擀成自己想要的大小和喜歡的薄厚就可以上平底鍋烙制，鍋內倒入油放入餅坯，中小火，三分鐘翻面，兩面金黃後出鍋，手抓餅完成。
手抓餅出鍋焦香酥脆，蔥香撲鼻，可以把餅豎著頓一下餅的層次就全出來了，一層一層的很好吃，可以直接就這樣吃，也可以捲上雞蛋蔬菜火腿吃，希望今天的回答能對你有所幫助！
手抓餅是非常大眾的早餐，馬路邊、大街上經常有賣手抓餅的，是我們經常吃可是又百吃不厭的小吃之一，還有超市裡邊也有各種品牌的手抓餅，買回來之後用鍋簡單一煎，刷點甜麵醬，裹個雞蛋、再配上一杯豆漿，簡單又好吃。可是買的東西雖然好吃，從食材各方面畢竟沒有自己做的放心，自己做的話肯定選用最好的食材，吃起來不會有顧慮。那麼手抓餅應該怎麼做呢？
所需食材：麵粉300克，豬油30克，玉米油適量，雞蛋兩個、鹽一勺、溫水適量、香腸一根、生菜葉2片、甜麵醬一勺。
製作方法如下
1：將雞蛋磕碎打散撒入麵粉裡邊攪拌均勻，然後將豬油、適量鹽和溫水倒入麵粉裡邊揉成麵糰，麵糰揉好後包上保鮮膜醒20分鐘。
2：將醒發好的麵糰分成大小均勻的劑子。
3：先在面板上邊塗上一層玉米油，然後將麵糰用擀麵杖擀薄，上邊再塗上一層植物油。
4：將麵餅對摺，然後如下圖所示切成一條一條的形狀，但不要切斷。
5：然後將切成的條狀麵餅，沿著條形方向捲起來，就形成如下圖所示的條形形狀，將兩頭捏緊。
6：將條狀麵糰一端固定，另一端繞著固定端捲起，形成一個圓形麵糰，記得最後把另一頭塞到底部。
7：將麵糰放在保鮮膜上，擀成如下圖所示的麵餅狀，然後上邊再蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷凍保存。
8：平底鍋放油，油熱之後放入手抓餅，兩面煎焦之後取出。
9：平底鍋中放油，雞蛋打散成蛋液，放入平頂鍋中煎成雞蛋餅。
10：等到蛋液將要凝固的時候將手抓餅放在上面按壓，使兩者貼合在一起，翻面出鍋。
11：平底鍋中放油，火腿切成條狀放入平底鍋煎1分鐘左右取出。
12：將餅有雞蛋的一面朝上，然後塗上甜麵醬，放上一片生菜葉和煎好的火腿腸。
13：捲起來開始吃吧。
注意事項
1：手抓餅要擀的儘量薄一些，做出來才好吃。
2：和麵的時候麵糰裡邊放入適量豬油做出來的手抓餅更酥軟好吃，如果沒有豬油的話也可以用味道比較小的植物油代替，比方說玉米油之類的，當然口感相比於豬油會略差一點兒。
小結
今天關於手抓餅的做法就分享到這裡。小夥伴們可以嘗試自己做一下，一下子多做一些，冷凍在冰箱裡邊，想吃的時候拿出來一片，用鍋一煎，方便又好吃。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
8點零食
手抓餅是非常大眾的早餐，馬路邊、大街上經常有賣手抓餅的，是我們經常吃可是又百吃不厭的小吃之一，還有超市裡邊也有各種品牌的手抓餅，買回來之後用鍋簡單一煎，刷點甜麵醬，裹個雞蛋、再配上一杯豆漿，簡單又好吃。可是買的東西雖然好吃，從食材各方面畢竟沒有自己做的放心，自己做的話肯定選用最好的食材，吃起來不會有顧慮。那麼手抓餅應該怎麼做呢？
所需食材：麵粉300克，豬油30克，玉米油適量，雞蛋兩個、鹽一勺、溫水適量、香腸一根、生菜葉2片、甜麵醬一勺。
製作方法如下
1：將雞蛋磕碎打散撒入麵粉裡邊攪拌均勻，然後將豬油、適量鹽和溫水倒入麵粉裡邊揉成麵糰，麵糰揉好後包上保鮮膜醒20分鐘。
2：將醒發好的麵糰分成大小均勻的劑子。
3：先在面板上邊塗上一層玉米油，然後將麵糰用擀麵杖擀薄，上邊再塗上一層植物油。
4：將麵餅對摺，然後如下圖所示切成一條一條的形狀，但不要切斷。
5：然後將切成的條狀麵餅，沿著條形方向捲起來，就形成如下圖所示的條形形狀，將兩頭捏緊。
6：將條狀麵糰一端固定，另一端繞著固定端捲起，形成一個圓形麵糰，記得最後把另一頭塞到底部。
7：將麵糰放在保鮮膜上，擀成如下圖所示的麵餅狀，然後上邊再蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷凍保存。
8：平底鍋放油，油熱之後放入手抓餅，兩面煎焦之後取出。
9：平底鍋中放油，雞蛋打散成蛋液，放入平頂鍋中煎成雞蛋餅。
10：等到蛋液將要凝固的時候將手抓餅放在上面按壓，使兩者貼合在一起，翻面出鍋。
11：平底鍋中放油，火腿切成條狀放入平底鍋煎1分鐘左右取出。
12：將餅有雞蛋的一面朝上，然後塗上甜麵醬，放上一片生菜葉和煎好的火腿腸。
13：捲起來開始吃吧。
注意事項
1：手抓餅要擀的儘量薄一些，做出來才好吃。
2：和麵的時候麵糰裡邊放入適量豬油做出來的手抓餅更酥軟好吃，如果沒有豬油的話也可以用味道比較小的植物油代替，比方說玉米油之類的，當然口感相比於豬油會略差一點兒。
小結
今天關於手抓餅的做法就分享到這裡。小夥伴們可以嘗試自己做一下，一下子多做一些，冷凍在冰箱裡邊，想吃的時候拿出來一片，用鍋一煎，方便又好吃。
美食匯匯樂
秘食材：麵粉 500 克、鹽5 克、水 280 克、油適\r
量、香蔥3根\r
做法及步驟：\r
1、500 克的麵粉加5 克的鹽混合均勻，一半的麵粉用 140 克的涼水和麵，剩下一半用 140 克的溫水和麵\r
2、揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子，表面抹上油，蓋上保鮮膜鬆弛醒發 30 分鐘以上。\r
3、醒好的麵糰，不需要再揉，已經特別柔軟了，然後擀成圓形，擀的越薄越好，幾乎透明狀最好，麵粉里加了鹽的緣故，麵糰的延展性很好，不需要擔心會破\r
4、把餅皮從一頭折起來，不要卷，折的方法就像我們小時候疊扇子一樣的手法。\r
5、然後從一頭捲起來，一邊卷一邊拉，這樣手抓餅的層次會薄一些，卷好的餅胚不要急著擀，再鬆弛醒發 10 分鐘。\r
6、用擀麵杖輕輕擀開，這一步提醒大家一下，如果現吃就可以下鍋烙了，如果想當早餐，可以中間放上吸油紙，把擀好的手抓餅摞起來，放進冰箱冷凍，隨吃隨取，不需解凍，直接上鍋烙就可以，是不是很方便呢?\r
最後一步，鍋裡放油，把餅烙至兩面金黃熟透既可以了。
旭丘先生
我是西北胖小方，很高興回答你的問題！
手抓餅是眾多餅類麵食中的一種，手抓餅製作方法簡單，不用發麵，時間快，有沒有基礎都可以完成，是非常不錯的麵餅類快餐，我今天與你分享家庭版手抓餅的簡單做法，希望你能喜歡！
首先先準備乾麵粉，量看你要做多少餅，把麵粉放入一個容器中，按照一斤麵粉六兩水的比例來活面，麵粉中放入鹽加涼水活面，用筷子邊攪拌邊加水，一直到沒有乾麵粉後再用手把面活成一個偏軟的光滑麵糰，這過程中可以醒面五分鐘再揉麵一次，揉好後刷上油封閉醒面二十分鐘。
醒面的時間來做蔥花油酥：準備新鮮的小蔥擇洗乾淨切碎裝入一個容器中，沒有小蔥大蔥也可以。在切好的蔥花中加入花椒粉，鹽，五香粉，一勺乾麵粉，然後用燒好的熱油潑入蔥花中，比例大概是一比一，攪拌均勻後放涼備用。
二十分鐘後面醒好了，拿出來放在抹好油的面板上，面不用揉直接用擀麵杖擀開，擀到最薄的程度，能多薄就多薄，但是還是不要破為好，面擀好後把剛才準備的蔥花油酥倒上抹開抹勻，然後把擀開後抹油的大面片從一端開始卷整個捲起來，再盤成一個圓型的餅狀收口，蓋上醒十分鐘。最後盤起來時如果面多就分一下份，餅做出來就小一些了，大小隨自己。
醒面十分鐘後拿出來，再擀開就很容易了，也不易擀破，擀成自己想要的大小和喜歡的薄厚就可以上平底鍋烙制，鍋內倒入油放入餅坯，中小火，三分鐘翻面，兩面金黃後出鍋，手抓餅完成。
手抓餅出鍋焦香酥脆，蔥香撲鼻，可以把餅豎著頓一下餅的層次就全出來了，一層一層的很好吃，可以直接就這樣吃，也可以捲上雞蛋蔬菜火腿吃，希望今天的回答能對你有所幫助！
人世間除了愛還有美食也不可辜負麼麼噠！
西北胖小方
1. 麵粉放入碗中，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成絮壯，然後揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑；
2.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
3. 麵糰刷上一層油再靜置40分鐘；
4.小碗中加入少許麵粉、鹽，倒入熱油攪拌；
5.將擀成方形大薄片，刷一層剛才準備的熱油；
6. 將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；
7. 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；
8. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
9. 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面煎，兩面金黃後，先放置一邊 ；
10. 鍋中打入一個雞蛋，將餅疊放上去，呆雞蛋完全附在餅上，可翻面，煎好就可以吃了。
倩你一頓美食
簡單點，超市或網上直接購買，放在冷凍裡面，可以放比較長的時間。每次拿出來不用解凍，不用放油，直接煎熟即可。豐富點可自己再加點料。
自己做的：
用料
普通麵粉500克；開水150克；涼水150克左右；黃油70克（其中20克加在麵糰裡）；鹽少許
做法
開水150克加入麵粉中，用筷子攪拌，然後在加入150克左右涼水，水的多少看面的吸水性酌情添加。初步成團後加入軟化的20克黃油，揉至表面光滑，比較有韌性，麵糰相對較軟些，放在一邊鬆弛30分鐘。
麵糰平均分成8份，表面抹少許油，防粘要在案板上塗抹油，取一塊兒麵糰擀成薄薄的大片，越薄越好，幾乎成透明狀。
在餅皮上撒少許鹽，均勻的塗抹上一層黃油，黃油提前放微波爐軟化，將餅皮像摺扇子一樣摺疊起來，千萬不要用卷的方法。餅皮摺疊成長長的一條，從一頭邊抻邊卷，盤成一團。
將整形好的餅坯團鬆弛20分鐘後，擀成薄餅。一次多做幾個，每一個餅坯用油紙或保鮮膜隔開，放在冰箱冷凍櫃裡，每次吃的時候不用解凍，直接放在平底鍋中烙就可以了。
江南寒衣和你一起成長
正宗臺灣手抓餅的配料
家庭做法： 高筋麵粉1斤，椒鹽33克。30度左右的溫水262克，（冬天水溫在40度-50度）混合油20克（14克精煉豬油，6克色拉油），香蔥5克，白芝麻仁5克。
材料1:中筋麵粉240克 開水半杯 冷水半杯 鹽適量
2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯)
做法:
1.將材料1揉勻成麵糰(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麵糰分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份)
3.擀成大圓薄片,塗滿油,然後像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,我詞不達意,不知道這個能明白不 然後從一邊開始卷,捲到另一邊成一個圓餅,按扁它,擀成大約2cm的厚度
4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然裡面熟不透5.出鍋後用兩個擀麵棍拍松即成
正宗臺灣手抓餅的做法：
1. 麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4. 麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5. 將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；
6. 將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8. 一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
臺灣手抓餅
主料：小麥麵粉250克
調料：食鹽3克 植物油50克 水適量
1.麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2.然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑；
3.用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4.麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽；
5.將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條；
6.將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁；
7.小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8.一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9.第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
椒鹽手抓餅
原料：
A：麵粉100克，沸水50克。
B：麵粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克。
輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。
做法：
1、將A材料中的沸水衝入麵粉中，揉成燙麵團。
2、將B材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵糰。
3、將A麵糰和B麵糰混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵糰軋製均勻成柔軟的麵糰，餳發30分鐘。
4、餳發好的麵糰分成兩等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
5、將面片從一端開始，層層疊起後，將層次面朝上，從一端盤起，邊盤邊橫向輕輕抻長，最後收成圓形。用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯。
6、平底鍋小火加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，蓋上鍋蓋，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃。
7、打開鍋蓋，用兩個鍋鏟輕輕將餅鏟松，下手抓散即可。
小貼士：
這款餅結合了燙麵團和溫水面團的優點，口感豐富，香脆而不幹韌，放涼後也有很好的保溼性。
蔥花手抓餅
原料：麵粉400克、蔥花100克、鹽3克、五香粉10克、香油20克
做法：
1、把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘
2、面案上撒滿面粉, 把麵糰揉幾分鐘
3、蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過
4、把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點
5、在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿
6、用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷
7、從一邊開始捲成長條狀
8、把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些
9、卷好後，接扁把麵糰擀薄
10 爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色.
11、用筷子把煎好的餅從中間挑松
私房話：做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷。
金黃酥香的手抓餅
主料：高筋麵粉250克
輔料：水140毫升
調料：食鹽半勺 豬油 15克 鴨蛋半個 黃油20克 橄欖油50毫升
雞蛋打散
將麵粉、黃油小塊、鹽入碗中，倒入半隻雞蛋液
一點點加入開水，用筷子輕拌成雪花狀
再一點點加入冷水繼續攪拌
最後用手和成光滑麵糰
加鋪保鮮膜，靜置15分鐘左右醒發
將醒發好的麵糰平均分為3份，每份約140克重，將麵糰揉成長條形光滑面劑子
用擀麵杖擀成長方形的薄餅皮，厚度約1毫米左右，這步要耐心，儘量擀薄點
準備好橄欖油、融化黃油和刷子
刷子先蘸橄欖油均勻在麵皮上全部刷塗一遍
再蘸黃油均勻在麵皮上全部刷塗一遍
將麵皮向中間對摺
再用刷子分別在麵皮表面刷塗一遍橄欖油和黃油
接著再向中間對摺
在面板上翻個面
將麵皮向上翻折，可以發現麵皮形成了如扇子形狀的長條狀
用雙手向兩邊拉或撐長至原長度的1.5倍左右，並用手稍將麵皮壓扁些
從一端將麵皮捲起，注意卷緊些
一直捲到另一端，將另一端面皮壓在麵餅卷下
用手壓平面餅卷
用擀麵杖輕輕將麵餅卷擀薄約0.4CM左右
加鋪保鮮膜，靜置15分鐘左右鬆弛
鍋入油燒四成熱，用中小火烙制
一面烙黃並有盤雲花後翻面烙制，兩面都烙金黃為止
小技巧：
1、麵粉、蛋、黃油、鹽、水的比例是每500克麵粉，1只雞蛋、25克黃油、1小勺鹽、250ML左右的水。
2、半斤麵粉可以做3張餅，只夠2人份吃的，可根據家中人數增加粉量。
3、冬天融化黃油很容易凝固，鳥兒做完第一張餅，再準備刷第二張餅的時候發現黃油凝固了呵呵！趕緊把它又加熱了一下放在電暖器片上就好了。
4、橄欖油可用其它食用油代替。
5、注意第二步擀麵皮的時間麵皮儘量擀薄些，這樣可以使餅層次更多些。
美食王子愛美食
你好，我是頭條號鄉村董哥美食博主，很高興能夠回答你的問題。內層柔軟白嫩，
手抓餅原名蔥抓餅，起源於臺灣，層薄如紙，其外層金黃酥脆。我這段時間在家也非常懷念路邊攤上的手抓餅，今天我來分享一下手抓餅的製作方法，趕緊學起來，自己在家也能做。
一、準備食材
①麵粉250克（手抓餅專用麵粉）
②混合油20克（豬油、色拉油、黃油3:6:1）
③溫水260克
④芝麻6克
二、工具
①操作檯（檯面平整）
②擀麵錘
三、製作步驟
①麵粉放容器加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加冷水揉至成團。
②案板撒乾麵粉，繼續揉麵至表面光滑，用保鮮膜包好，靜置30分鐘。
③餳好的麵糰分份，分好的麵糰擀方形大薄片，刷一層薄油並撒上鹽，將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條，將長條捲起來，捲到另一邊成圓餅，按扁它，撒上適量芝麻，擀成薄餅靜置10分鐘後按扁。
④平底鍋放少許混合油，小火燒熱，把餅放入鍋中，用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面），一面煎成金黃色後再煎另一面（如果餅大且厚就要用小火，不然裡面熟不透），煎好後，用擀麵棍拍松即可。
我們還可以準備一些配菜，比如青菜、香腸、雞蛋、榨菜、培根等，用手抓餅捲起來吃，非常的好吃。
四、小技巧:
①揉麵時加適量的油，我是邊揉邊加的，沒有準確的量，總之很軟的麵糰不粘手就好了。
②一次可以多做一些，將麵糰放冰箱冷藏，用時拿出來煎一下就好了，做早餐很不錯。
③煎餅時，小火，面很軟，煎的時候，用鏟子壓壓餅來調整形狀。
好了，以上就我回答的問題，希望能夠幫助到你。
鄉村董哥
手抓餅自己做，方法不難，而且味道不比外面的差，下面和您說下我的做法，供您參考。
首先盆中準備350g普通麵粉（中筋粉），加入少許鹽，用大約200g左右的溫水，用筷子攪成絮狀，再加入10g的食用油，下水揉成一個偏軟的麵糰。
蓋上蓋子醒發半小時，再把麵糰揉光滑，在麵糰上抹一層食用油，蓋上蓋子繼續醒發半小時。
這時，另外準備一個碗，加入40g左右的低筋粉（沒有就用普通麵粉），加入少許鹽、一把蔥花，倒入燒熱的食用油，攪拌成稀油酥。
醒發好的麵糰放案板上，不用揉直接用手整理成長型，分成6等份。
拿出一個面劑，用手拍扁，然後用擀麵仗擀成一個薄的大面片。
在面片上均勻地刷上一層油酥。
沿長邊捲起，用手捏住兩頭，把面抻一抻，然後沿一頭捲起，邊卷邊抻，最後把另一頭壓在餅胚下面。
全部做好後，蓋子保鮮膜醒10分鐘。
拿出第一個餅胚，用手壓扁，上面覆一張硅油紙或保鮮膜，用擀麵仗擀成薄餅。
電餅鐺提前預熱，鍋中不用刷油，直接把擀好的麵餅放進去，蓋上蓋子烙半分鐘翻面再烙半分鐘，然後再翻一次面，烙的時候可以用鍋鏟輕輕拍打，或者用鍋鏟壓住一邊往裡推，幫助起酥，烙至表面焦黃色即可出鍋。
希望可以幫到您。
