齐岳的小窝
这种红菜苔在广东等南方地区常见，清炒最佳。
做法：
材料：五花肉一点、姜、红菜苔、蒜蓉
蒜蓉红菜苔比较美味，新鲜而清甜可口。无需再加其他材料配制。谢谢！
风云大叔
一些人没见过的红菜苔，味道鲜美，和什么炒着吃才是绝配？
大家好，我是美食来临，红菜苔不是应该到处都是的廉价蔬菜吗？在我们四川人卖3块钱1大把，买的人可多了。红菜苔味道要比青菜苔好吃，许多家庭隔三差五就买来炒着吃。在四川红菜苔常用来素炒，脆嫩可口，春节前后的味道比较好。开春以后慢慢就会有苦味出现，那个时候的红菜苔就老了，不好吃了。所以要吃红菜苔要抓住时机，再往后慢慢就不好吃了。
【素炒红菜苔】
【准备食材】：红菜苔、干辣椒、蒜片、盐、味精、植物油、一点白糖。
【烹饪过程】：
1、先把红菜苔叶摘段，皮撕掉掐成段，放入清水里反复清洗几遍。
2、起锅烧油，把油烧热放入干辣椒、蒜片炒出香味，倒入红菜苔段翻炒。
3、炒到红菜苔8层熟的时候，放上一点白糖翻炒均匀。
4、最后把红菜苔炒熟，放入一点儿盐和味精炒匀，出锅装盘。
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一盘脆嫩可口的素炒红菜苔就简单几下炒完了。素炒红菜苔是咱们四川人最爱的家常素菜之一，味道比较香，非常适合用来下饭。红菜苔的营养价值非常高，有润肠通便、解油腻、明目等好处。适合隔三差五炒一盘多吃一些。
美食来临
大家好！我们分享一下红菜苔，它是一种地地道道的有机蔬菜。含盖高，营养价值丰富，更是一道下饭菜。下面我们开始制作，首先红菜苔300克，切成小段，用清水浸泡十分钟以免变色。准备作料，大蒜，姜葱切末，红辣椒三颗，不喜欢吃辣的可以不放。开始制作，起锅烧油，油温七成热放 红辣椒蒜末炒香。然后放入红菜苔爆炒，加盐，鸡精，放点13香，要出锅时放葱末，姜末。既好吃又美味的菜就做好了。谢谢大家！
土家小夏
答 红菜苔是湖北特产，它的外皮呈紫红色，还发亮，它的茎部又嫩又粗，顶部变细，花苞呈未开状态，见了就惹人爱，红菜苔一上市，我家三天两头就吃，并且回回光盘，吃的最多的做法就是清炒。
主料是红菜苔，配料是四瓣蒜籽，适量食盐。
把红菜苔洗净。
茎部切成4至5厘米的段，根部粗茎从中剖成两半，便于炒熟。
蒜切片。
锅中猪油，菜籽油各放一半，猪油炒出的菜苔很香，油热后放入蒜片爆香。
先放入红菜苔的茎部大火翻炒一下，再把叶子和花部放进锅里与茎部一起翻炒，出锅前加入盐即可。
其它的配料，比如醋，干辣椒，生抽，鸡精可根据自己的喜好放哦。
鄂乡孟姨
很多人没见过的红菜苔，原来和腊肉才是绝配，初冬时节家人最爱吃
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齐岳的小窝
红菜苔当然和腊肉更配了[灵光一闪]腊肉的香味配上红菜苔简直就是人间美味[爱慕]最重要的是简单
食材准备
红菜苔、腊肉、油、盐、干辣椒、蒜、生姜。
方法步骤
1、将红菜苔和腊肉清洗干净，将红菜苔斜刀切成段，将腊肉切成片。
2、锅里放入适量油，放入腊肉片，炒至发白到四周卷曲。
3、将肉控油捞出，将底油烧热。
4、放入切好的蒜末、姜末、葱末和辣椒段，爆香。
5、然后把红菜苔放入，均匀翻炒。
6、红菜苔稍软后，放适量盐进行调味。
7、最后放入炒好的腊肉，均匀翻炒即可。
美食三分钟
其实红菜坛就是一种颜色带着红褐色的菜结子，吃起来口感比较爽脆，做法也超级简单。炒的时候一定要放猪油炒，然后加点蒜子，这样炒熟的红菜坛口感会比较软嫩。
中南小田
干海椒炝炒足也。作为川南人我会放几粒花椒。
老顽童76114974
蒜香（拍过的大蒜炒香下菜苔）的和糊辣（干辣椒干花椒炒香下菜苔）的都不错，最好用菜籽油，这样特别的香
勺子哥
红菜苔是湖北枝江的家常菜。红菜苔一般是凉拌，清炒。味道好，营养价值高，富含青花素。
