辉太帅

二明私厨：大家好，我是二明！

山西小酥饼怎么做？小酥饼是一种常见的小甜点，对于90后来说小时候最爱吃的也无非是甜甜的小酥饼了！小酥饼馅料丰富，多味多样，老少皆宜！又因其口感深深地收到了小孩子和诸多吃货的青睐！

小酥饼对于我来说更是从小吃到大的好吃儿！如今想吃了，就会自己按照自己的口味在家中做一些酥饼，找一找小时候的感觉！更是能尝试各种在小时候没吃到的馅料口味呢！那么这道美味的好吃儿怎么做呢？

这次二明就向您推荐这道好吃儿“小酥饼”

【小酥饼】

一：食材

1. 面粉 375克
   
2. 色拉油 75克
3. 温水 175克

1. 面粉 375克
2. 色拉油 65克

1. 白糖 250克
2. 白芝麻 25克
3. 黑芝麻 25克
4. 面粉 25克
5. 色拉油 25克

• 准备糖馅儿，将白糖、白芝麻、黑芝麻、面粉和色拉油倒入碗中，搅拌均匀备用！
  
• 准备面团（左边）：面粉、油和适量清水搅拌均匀活成面团备用！准备油酥（右边）：面粉、色拉油活成油酥！
  
• 将面团和油酥均匀的分成小剂子，根据个人喜好！
  
• 把油酥包入面团中，像包包子一样，封口捏严！
  
• 全部包好以后擀成圆片并卷成圆条！
  
• 全部卷好以后，拿出一个先用手压扁在擀成长条后从一头卷起！如下图！
  
• 将所有的都卷起来！
  
• 拿起一个来压扁窝一个小窝，把糖馅儿放进去再像包包子一样封口捏好！
  
• 捏好以后用手按扁，按到你自己理想的状态！不要用擀面杖压！
  
• 准备电饼铛，预热后设置到酥饼键！
  
• 放油，多多的放油！
  
• 将按扁的酥饼放入电饼铛中！
  
• 约两分钟一翻面，下图是四分钟后的样子！
  
• 待八分钟后，颜色程度刚刚好，小饼表面已经有酥酥的感觉了！
  
• 八分钟即可出锅，装盘即可！美美的享用吧～
  

1. 一定要用电饼铛！
2. 一定要多放油！
3. 一定要多放糖！
4. 一定要炸满8分钟！

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条！

技巧学起来，家庭幸福好！

希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言！

二明私厨

山西小酥饼怎么做？

说句心里话作为土生土长的山西人我喜欢吃小酥饼，当我在键盘上敲下小酥饼三个字时，我的口水止不住的流啊，我的胃啊肚子啊已经在抗议了，咕噜咕噜叫个不停，这个小酥饼可是姥姥的拿手好戏啊，耳濡目染见得多了，多少学到点本事，好了废话不多说了，我得感觉做一锅小酥饼，说到这是真心饿了，想吃小酥饼了，喜欢动手的朋友来吧跟着我一起做吧。

       小酥饼配方，

一斤面粉，油120克，温水220克，把面活好醒面20分钟

第一步把两勺酵母加盐用温水化开，将面粉、鸡

蛋、油混合在一起，和成面团，盖住醒二十分钟

第二步制作油酥，首先准备一个空碗，碗中放入小茴香和盐，再加入几勺面粉备用，准备一口锅倒入半碗油，加热几分钟，立刻倒入碗中，和小茴香，盐，面粉搅拌成油酥备用。

第三步把先前醒好的面团杆成大片，涂满油酥，涂匀然后卷成长条状，分成50g一个的小剂子，包上白糖，口朝下收好摁扁杆成圆形，涂上蛋液，撒上芝麻；放入预热好的烤箱，200度，25分钟左右；出炉。好了还在等什么，动手开始做吧。

韩光辉餐通天下

如今食品安全卫生问题越来越受到人们重视、关注。在外面吃虽然方便、快捷，但是对卫生方面还是不放心，所以朋友们还是自己动手吧。下面就来分享小酥饼的制作方法和步骤，希望朋友们喜欢。

需要食材：

面粉400克、植物油70克、鸡蛋2个。

辅料：芝麻1勺、食盐1勺、酵母4克

制作步骤：

步骤1、将面粉、鸡蛋、油混合在一起，拌匀。把盐、酵母用温水化开，倒入面粉中，揉至光滑，盖上保鲜膜发酵50分钟。

步骤2、锅中加入略多的油，烧热后倒入事先放有芝麻、适量面粉、盐的碗中，快速搅拌均匀，调成油酥备用。

步骤3、面发至2倍大时，取出放在案板上，揉成光滑的面团，然后在搓成长条状。

步骤4、切成大小均匀的小剂子，取出一个小剂子，擀成牛舌状，把油酥均匀的涂抹在面皮上，由下而上卷起，收口在底部，压下去，在轻松地擀成饼状。

步骤5、电饼档预热好，刷上一层油，把做好的饼放入，饼上也刷上油，盖好盖煎制。煎2分钟后，开盖逐个翻面，然后盖上在煎，直至煎熟。

一锅色泽金黄，香味浓郁的小酥饼煎制完成了，喜欢的朋友赶紧动起来吧！自己动手，美味常有.....我是熙阳，喜欢我的朋友请关注，点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心地去解答。谢谢朋友们的支持！

熙阳美食

山西的面食尤为出名，作为在山西土生土长的我，当然不会拒绝各种美味的面食喽。

酥饼在生活中很常见，大体分为甜的和咸的。平时作为点心吃的叫小酥饼，可以加入各种馅。作为主食吃的叫油酥饼，单独吃或者加入鸡蛋、麻辣串串、火腿等。

老式的酥饼人们都是在碳火炉子里烤出来的，现在科技进步有了烤箱、微波炉、电饼铛，即使用炉子的也都是煤气灶的，作为吃货的我还是觉得碳火炉子烤的比较好吃。

今天就说说豆沙小酥饼如何做。

食材：面粉（水油皮和油酥）、水、白糖、油、蛋黄液、芝麻。

1、水油皮：面粉和油拌均匀，慢慢加水和成柔软的面团，多揉一会盖上保鲜膜醒20分钟。

2、油酥：面粉加油揉均匀、同样醒20分钟。

3、面醒好，把水油皮和油酥分成同样等份的剂子。

4、像包包子一样用水油皮把油酥包起来，挨个包完口朝下。

5、按照顺序拿出一个包好的剂子，用擀面杖擀成牛舌状，从上而下卷起来。都卷好后醒10分钟左右。

6、醒好后对折压扁把豆沙馅包在里面，口朝下。

7、把包好豆沙馅的小饼上刷上一点蛋黄液，撒上芝麻。

8、烤箱180度预热10分钟后，将馅饼放中层烤35分钟就好了。

娱闷透顶

主料：面粉300g 。辅料：油、盐、酵母2g、芝麻、鸡蛋60g

　　1.面粉200克，加2克酵母，加水100毫升，和匀

　　2.揉成光滑面团，饧发30分钟

　　3.另取100克面粉，加油60克，做成油酥，揉成光滑面团，备用

　　4.将饧发好的面团，擀成大面皮。5.将油酥面团放面皮上。6.揉成均匀的面团，再次擀成大面皮

　　7.将面皮折三折，静置10分钟。8.再次擀成皮，刷一层油，撒盐。9.从一边卷向另一边。10.切等分小块，擀成长方形

　　11.放在烤盘上，刷一层蛋液（颜色好看），.撒上芝麻。12.进烤箱上下火180度，中间位20分钟即成。

娟儿姑娘

“山西小酥饼的做法”。熟悉阿骞的朋友都知道，阿骞是个地道的山西人。最近，阿骞也正好在山西老家，看到这个题目顿时就感觉到比较亲切，作为一个吃面食为主的省份，山西人爱吃各式的面条、馒头、花卷、包子以及各种的饼类。在山西，大街小巷都免不了有卖饼的小摊贩。山西人的主食，以“晋南的饼、晋中的面、晋北的糕”为特色，街上卖饼的尤以临汾、运城人居多，特别是稷山县鹅饼子、麻花更为一绝。

不光是在山西本省，很多外省都少不了晋南打饼子的师傅的身影。市面上卖的饼，主流就是两种，一种是干面饼，也就是死面饼子；另一种就是发面饼子，而发面饼子中最好吃的，最受大家欢迎的就是油酥发面饼，外表酥脆掉渣，内部柔软，香气扑鼻。接下来，我们介绍一下油酥饼的做法吧~。油酥饼的制作，主要分为和面----发面----做油酥----制饼坯----烙制----烤制几个步骤。和面油酥饼和面，死面、发面、烫面都可以，比较大众的是发面制作的，发面制作的油酥饼内部比较暄软。【原料】中筋面粉500g干酵母3g40℃温水220ml盐3g菜籽油15ml【做法】1、干酵母用温水化开备用。2、面粉中加盐抄拌均匀，加入菜籽油。3、用温水将面粉和成面团。发面将发好的面团，盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至2.5倍大小。

这就是发得比较充分的面团，有酸味做油酥【原料】面粉60g菜籽油35ml盐6g【做法】1、将菜籽油烧至5成热。2、取一个小碗，放入面粉，把面粉中加入盐，拌均匀。3、将热油浇到面粉中，搅拌均匀即可。制饼坯【原料】发好的面团熟芝麻小茴香油酥碱面【做法】1、将碱面撒到案板上，放上发好的面团，揉搓排气。2、待面团无酸味，切开之后看到有细小的孔洞均匀均匀分布即可。3、将面团分成35g一个的剂子。

4、把面剂子擀成长的牛舌状，抹上做好的油酥，撒上一点小茴香，卷起。5、卷起的面剂子粘上芝麻，擀成1cm厚的圆饼。烙制电饼铛或者平底锅刷油，将擀好的饼皮烙至两面金黄。传统的做法用的是炭火，最上层是烙饼的鏊（ào）子，鏊子下面的炉膛可以放8---10个饼，烙好的饼直接放到炉膛里烤制。为了达到相似的效果，我们选择了电饼铛（平底锅）+烤箱的做法。刚开始的时候用的炉子就是这种，上面有鏊子、下面有炉膛，上面烙、下面烤，只不过用的煤炭做燃料现在用的炉子一般是这种的，上面是加热的铁板、下面是简易的烤箱烤制烤箱上下200℃，烤制15分钟即可出炉，油酥饼就做好了。

1、和面的时候水的比例是稍微高的，水多一点的话，面团比较柔软，延展性比较好，在擀制的时候，容易擀开，这样会擀的比较薄。面团擀得越薄，酥层就会越明显，吃起来也会更酥脆，达到酥的掉渣的效果。2、和面的时候加入少许的盐，可以增加面团的筋性，使面团擀得很薄，但是不会轻易断掉。在和面的时候可以加入少许的糖，可以增加发酵的速率。3、菜籽油煎炸食物的时候色泽黄亮，容易上色又有一种菜籽的香味，让人食欲大增。

4、做好的油酥饼，直接吃就非常香，现在有像西安肉夹馍一样夹肉的、还有夹豆腐串的、还有夹菜的，大家都可以试试。5、做好的油酥饼不要盖盖子，也不要用用袋子装起来，室温下正常存放，可以保持油酥饼的酥脆。解惑环节----为什么在和面的时候要加入一些油？----答：使用菜籽油或者胡麻油，香味会更浓郁，尤其是菜籽油，制作出来颜色特别黄亮。和面的时候加入少许油，使面团更加柔软。加入一些油，也可以让做出来的饼更加酥。----为什么要选择用温水和面？----答：和面的时候，水温一般有凉水、开水、和温水三种。选择用40℃的温水和面，第一、水温合适可以使酵母保持活性，比较活跃，加快发酵速率；第二、温水和出的面团比较柔软，做出来的油酥饼可以外表酥脆，内部暄软。

水温低了，面团不柔软，水温过高，酵母会被烫死，面团也会过软，表皮不会酥脆。----为什么要选择先烙后烤的制作方法？----答：烙制的作用，一是为了饼坯上色，二是为了将表皮烙酥。上文说到，饼坯大概擀到1cm左右的厚度，加上后期加热熟制的时候的二次发酵，面饼会变得很厚。如果想要依靠烙的方法，饼不容易成熟，也容易使表面糊掉。所以，烙制的主要目的是表皮上色，烤制的主要目的是为了内部成熟。----为什么在揉面排气的时候要加入少许的食用碱？-----答：传统的油酥饼的制作，使用的是老面发酵，本文的这个方法，是为了图方便，酵母超市就有的卖。面团的发酵过程中会产生乳酸菌，使面团带有酸味。

一般制作酵母发面团，发酵至两倍大就好了，酸味不是很明显，不需要加碱面。但是为了使面团更加喧软，所以面团的发酵程度就要比普通的面团要充分一点，达到2.5倍左右。面团发得过大，酸味就明显，加一点食用碱就是为了中和酸味。当然，加碱把握不好的话，面团发至2倍大小就可以操作了。

关于面团加碱的方法，阿骞再来讲一讲，希望可以帮到大家：面团加碱，一直是很多人都把握不好的，老面发面制作食物最难的地方也在此。

其实，老面团很简单，要分为三个方面来把握：一揉、二闻、三看、四试。一揉：面团加碱合适的话，面团揉起来不会沾手，面团会很快揉至光滑。二闻：加碱的时候，面团揉光滑之后，扒开面团用鼻子闻闻一下，没有明显的酸味和刺鼻的碱味，面团加碱就很合适了。三看：用刀切开加了碱的面团，看到切面有细密的小孔，碱加的也就差不多了。四试：如果还是不放心，可以揪下一小块面团，加热成熟，然后试试口味，碱加得合不合适一试便知。【注意事项】1、加碱的时候如果把握不好，少量多次是关键，慢慢加入，慢慢尝试。

2、碱面加好之后，制作速度要稍稍快一点，因为面团在制作过程中仍然会发酵，产生酸味，如果面团在制作过程中再次发酸，就要二次加碱了。3、熟能生巧，制作次数多了就能很好掌握加碱的技巧了。阿骞之前的文章有写过关于老面馒头的文章，从老面的制作、加碱技巧等方面都有讲解，感兴趣的朋友可以翻阅一下。最后再啰嗦几句吧：1、油酥饼的形状有很多种，圆形、三角形、半圆形等等，我们介绍的是最简单的圆形的油酥饼。2、油酥饼甜味、咸味都有，甚至还有包豆沙的。个人比较喜欢吃咸味的，更喜欢加了少许小茴香的。

加一点五香粉或者小茴香，做出来的饼会更加香。3、做油酥的时候，一般选择色拉油、大豆油等，好一点的选用胡麻油、菜籽油，其实，用猪油做油酥，口感会更加柔顺，香味会更加浓郁。好了，山西油酥饼的做法就都在这里了，你学会了吗？

木牛哥

题主说的应该是那种油酥饼吧。

酥饼外表金黄，层次分明，加上芝麻的香味，酥脆的口感让人非常喜爱。下面分享一下在家也可以做出的这道美味面食。

食材

水油皮:

面粉 110g

猪油 30g

白糖 15g

温水 50g

油酥:

面粉 60g

猪油 40g

椒盐 5g

刷面:

蛋液 适量

芝麻 适量

1.水油皮食材倒入盆中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟

2.油酥食材揉成面团

3.水油皮面团，油酥面团分成等份

4.水油皮擀成面皮，包入油酥

5.压扁面团，由上而下卷起，擀成长条

6.重复卷起擀制三次后，松弛10分钟

7.醒好的面团擀成长方形或圆形，刷蛋液，撒芝麻，放入预热好的烤箱200度20分钟

口口掉渣，香酥可口的酥饼就做好啦！

小贴士

实在没有猪油的话，也可以用植物油代替，但口感没有猪油酥脆，有些发硬，不过出炉趁热吃味道也是可以的！

我是一名宝妈，带宝宝的同时，也把照顾家人的三餐饮食作为一种乐趣。日常分享美食问答和制作。欢迎喜欢我的朋友关注，点赞，评论，转发。感谢👪

上上妈创意美食

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第292条原创回答，今天我们就来聊一聊“山西小酥饼的做法”。

熟悉阿骞的朋友都知道，阿骞是个地道的山西人。最近，阿骞也正好在山西老家，看到这个题目顿时就感觉到比较亲切，作为一个吃面食为主的省份，山西人爱吃各式的面条、馒头、花卷、包子以及各种的饼类。

在山西，大街小巷都免不了有卖饼的小摊贩。山西人的主食，以“晋南的饼、晋中的面、晋北的糕”为特色，街上卖饼的尤以临汾、运城人居多，特别是稷山县鹅饼子、麻花更为一绝。不光是在山西本省，很多外省都少不了晋南打饼子的师傅的身影。

市面上卖的饼，主流就是两种，一种是干面饼，也就是死面饼子；另一种就是发面饼子，而发面饼子中最好吃的，最受大家欢迎的就是油酥发面饼，外表酥脆掉渣，内部柔软，香气扑鼻。

接下来，我们介绍一下油酥饼的做法吧~！

油酥饼的制作，主要分为和面----发面----做油酥----制饼坯----烙制----烤制几个步骤。

• 和面
  

油酥饼和面，死面、发面、烫面都可以，比较大众的是发面制作的，发面制作的油酥饼内部比较暄软。
【原料】

中筋面粉500g 干酵母3g 40℃温水220ml 盐3g 菜籽油15ml

【做法】

1、干酵母用温水化开备用。

2、面粉中加盐抄拌均匀，加入菜籽油。

3、用温水将面粉和成面团。

• 发面
  

将发好的面团，盖上盖子，放到温暖的地方，发酵至2.5倍大小。

• 做油酥
  

【原料】

面粉60g 菜籽油35ml 盐6g

【做法】

1、将菜籽油烧至5成热。

2、取一个小碗，放入面粉，把面粉中加入盐，拌均匀。

3、将热油浇到面粉中，搅拌均匀即可。

• 制饼坯
  

【原料】

发好的面团 熟芝麻 小茴香 油酥 碱面

【做法】

1、将碱面撒到案板上，放上发好的面团，揉搓排气。

2、待面团无酸味，切开之后看到有细小的孔洞均匀均匀分布即可。

3、将面团分成35g一个的剂子。

4、把面剂子擀成长的牛舌状，抹上做好的油酥，撒上一点小茴香，卷起。

5、卷起的面剂子粘上芝麻，擀成1cm厚的圆饼。

• 烙制
  

电饼铛或者平底锅刷油，将擀好的饼坯烙至两面金黄。

• 烤制
  

烤箱上下200℃，烤制15分钟即可出炉，油酥饼就做好了。

小贴士

1、和面的时候水的比例是稍微高的，水多一点的话，面团比较柔软，延展性比较好，在擀制的时候，容易擀开，这样会擀的比较薄。面团擀的越薄，酥层就会越明显，吃起来也会更酥脆，达到酥的掉渣的效果。

2、和面的时候加入少许的盐，可以增加面团的筋性，使面团擀的很薄，但是不会轻易断掉。在和面的时候可以加入少许的糖，可以增加发酵的速率。

3、菜籽油煎炸食物的时候色泽黄亮，容易上色又有一种菜籽的香味，让人食欲大增。

4、做好的油酥饼，直接吃就非常香，现在有像西安肉夹馍一样夹肉的、还有夹豆腐串的、还有夹菜的，大家都可以试试。

5、做好的油酥饼不要盖盖子，也不要用用袋子装起来，室温下正常存放，可以保持油酥饼的酥脆。

解惑环节

----为什么在和面的时候要加入一些油？----

答：使用菜籽油或者胡麻油，香味会更浓郁，尤其是菜籽油，制作出来颜色特别黄亮。和面的时候加入少许油，使面团更加柔软。加入一些油，也可以让做出来的饼更加酥。

----为什么要选择用温水和面？----

答：和面的时候，水温一般有凉水、开水、和温水三种。选择用40℃的温水和面，第一、水温合适可以使酵母保持活性，比较活跃，加快发酵速率；第二、温水和出的面团比较柔软，做出来的油酥饼可以外表酥脆，内部暄软。水温低了，面团不柔软，水温过高，酵母会被烫死，面团也会过软，表皮不会酥脆。

----为什么要选择先烙后烤的制作方法？----

答：烙制的作用，一是为了饼坯上色，二是为了将表皮烙酥。上文说到，饼坯大概擀到1cm左右的厚度，加上后期加热熟制的时候的二次发酵，面饼会变得很厚。如果想要依靠烙的方法，饼不容易成熟，也容易使表面糊掉。所以，烙制的主要目的是表皮上色，烤制的主要目的是为了内部成熟。

----为什么在揉面排气的时候要加入少许的食用碱？-----

答：传统的油酥饼的制作，使用的是老面发酵，本文的这个方法，是为了图方便，酵母超市就有的卖。面团的发酵过程中会产生乳酸菌，使面团带有酸味。一般制作酵母发面团，发酵至两倍大就好了，酸味不是很明显，不需要加碱面。但是为了使面团更加喧软，所以面团的发酵程度就要比普通的面团要充分一点，达到2.5倍左右。面团发的过大，酸味就明显，加一点食用碱就是为了中和酸味。

当然，加碱把握不好的话，面团发至2倍大小就可以操作了。

关于面团加碱的方法，阿骞再来讲一讲，希望可以帮到大家：

面团加碱，一直是很多人都把握不好的，老面发面制作食物最难的地方也在此。其实，老面团很简单，要分为三个方面来把握：一揉、二闻、三看、四试。

一揉：面团加碱合适的话，面团揉起来不会沾手，面团会很快揉至光滑。

二闻：加碱的时候，面团揉光滑之后，扒开面团用鼻子问闻一下，没有明显的酸味和刺鼻的碱味，面团加碱就很合适了。

三看：用刀切开加了碱的面团，看到切面有细密的小孔，碱加的也就差不多了。

四试：如果还是不放心，可以揪下一小块面团，加热成熟，然后试试口味，碱加的合不合适一试便知。

【注意事项】

1、加碱的时候如果把握不好，少量多次是关键，慢慢加入，慢慢尝试。

2、碱面加好之后，制作速度要稍稍快一点，因为面团在制作过程中仍然会发酵，产生酸味，如果面团在制作过程中再次发酸，就要二次加碱了。

3、熟能生巧，制作次数多了就能很好掌握加碱的技巧了。阿骞之前的文章有写过关于老面馒头的文章，从老面的制作、加碱技巧等方面都有讲解，感兴趣的朋友可以翻阅一下。

最后再啰嗦几句吧：

1、油酥饼的形状有很多种，圆形、三角形、半圆形等等，我们介绍的是最简单的圆形的油酥饼。

2、油酥饼甜味、咸味都有，甚至还有包豆沙的。个人比较喜欢吃咸味的，更喜欢加了少许小茴香的。加一点五香粉或者小茴香，做出来的饼会更加香。

3、做油酥的时候，一般选择色拉油、大豆油等，好一点的选用胡麻油、菜籽油，其实，用猪油做油酥，口感会更加柔顺，香味会更加浓郁。

好了，山西油酥饼的做法就都在这里了，你学会了吗？

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@Famer许

小厨阿骞

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精一、和面

1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。

2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分钟。

二、做软油酥做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很简单。

这个呢，在面发酵的时候就可以做的。锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入面粉，拌成粥状的油面糊即可。

三、做油酥饼

1、先把面擀成大片（不要太薄，要不轻易漏出油酥），然后在上面抹上一层软油酥（量呢，看个人喜好，喜欢酥软点的呢，就多抹点，怕胖的话就少抹点）

2、把左边的面片向右折三分之一，把右边的面片向左折三分之一（这两步呢，看个人喜好，可以颠倒的哈）；

3、再把叠好的面片向上折三分之一，再把叠好的面片的另外三分之一向下折好（这两步依然可以颠倒顺序哈）。

4、然后把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀开，再次抹上一层油酥，并从以便开始卷起，将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了

5、电饭锅预热，然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键即可。

四、烙饼饼放进去以后，不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温，这时候不用管它，等过个15分钟的样子，打开锅盖看看，试试地下那面可以转动不，可以转动的话，就翻个面。

这时候要小心哦，别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键，跳到保温后15分钟后，有铲子按一下饼，假如回弹挺好的话，就说明已经熟了，就可以出锅了。

關鍵字: 老少皆宜 二明 酥饼