規律觀察員
漢堡是高油高鹽的，麵包製作過程中就要加入黃油跟鹽。快餐店的漢堡麵包不會加正宗黃油，都是氫化植物油，人造奶油，可以自己百度這兩種油都是啥。
麵包裡放的鹽還不算多，但是漢堡裡夾的肉通常會有鹽，如果是火腿片，燻魚之類，那妥妥鹽超標。
還有各種醬料，蛋黃醬高油，其他醬稍好些。但是這些西式醬料實際可以說就是把原料打碎，加入奶酪和調料，高脂肪高碳水化合物，跟國內的醬料大都是豆類發酵的不同，不僅缺少纖維素，還缺少維生素和各種益生酶。
因為漢堡高油高鹽的特性，是會使人上癮的。牛肉麵雖然高鹽，但是油卻比不上漢堡，表面那一層油其實淨重不會超過10克，一個漢堡的油分是超過牛肉麵的。
而且牛肉麵的麵條煮出來之前是生的，當場煮，營養流失少。漢堡的麵包和夾在裡面的各種餡，全都加工過度。所以只要是新鮮加工的食物，都比工廠配送的快餐食物營養高。
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