“腤”字音同“安”，腤湯是貴州黔東南一種特有的苗家傳統美食。
今年夏天的時候，我去了一次黔東南的黃平縣。家住黃平的朋友神秘地對我說 : “一會兒帶你去吃點重口味的東西。” 我心裡突然有點緊張：別是什麼奇奇怪怪的蟲子吧。
一路跟著他來到一條偏僻的街道，好像叫飛雲路吧。遠遠的我便聞見一股怪味兒，有點像臭豆腐，但沒那麼刺鼻，不過更加濃郁。
強忍住味道走進店裡，店面裝修比較簡單，用竹子隔開幾個大間，每間擺了一張大桌子，店裡生意很紅火，有幾個房間甚至還載歌載舞。起初我以為這是羊癟湯，但發現好像不是，於是我好奇地問朋友這是什麼東西，朋友指了指菜單告訴我 : “這叫腤湯，是苗家人用青菜和糯米發酵製成的傳統美食”。我敢說這是我見過的最重口味的火鍋了。
我們點了一斤鮮牛肉，外加兩斤牛大腸（朋友說大腸是店裡的特色）。新鮮的牛肉放鍋裡煮個二三十秒，直接撈起，配上店家特製的辣醬，鮮嫩可口，仔細品嚐，還有一點清香。牛肥腸則可以多煮一會兒，肉質很有彈性，有嚼勁，那又是另一種不同的風味了。
朋友跟我說這腤湯還有助消化的功能，我在他的蠱惑下盛了半碗湯，喝下去居然還感覺不錯，這時我發現已經愛上這股味道了。
雖然已經過去很久了，但是我依舊忘不了那股特別的美味，有機會的話我一定再去嘗一嘗。
不知道你有沒有聽說過這種美食呢？大家有機會也可以去試試哦，絕對吃一次讓你終生難忘！
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