笨妈成长经

我是儿科医生鱼小南，很高兴回答你的问题。

幼儿胃肠道功能已较成熟，是以乳类为主食逐渐向成人谷类食物为主过渡的重要时期。同时建立良好的进食环境，可培养儿童进食技能和习惯。

一、首先我们先了解一下1岁半左右宝贝的营养特点：

幼儿生长发育较婴儿期减慢，但仍处在快速生长发育的时期，而且活动量较婴儿期增多，仍需要保证充足的能量和优质蛋白质。幼儿期儿童消化代谢功能仍不成熟，乳牙陆续萌出，但咀嚼功能尚不成熟，此时辅食仍以软食为主，但不能为稀糊状、泥状，不利于咀嚼能力的发育，胃容量较婴儿增加，但进食量有限，需避免过度喂养。胃肠道消化吸收对外界不良刺激的防御功能尚不成熟，此时食物必须新鲜、清洁、无污染。

2013年版《中国膳食推荐指南》建议1~3岁儿童能量推荐量为1100~1200千卡/天。膳食蛋白质、脂肪和碳水化合物占总能量比例分别为12%~15%，30%~35%，即50%~60%，优质蛋白质供给量占每日蛋白质总量的35%~50%。

二、合理的膳食安排：

1.主食：幼儿膳食逐渐以谷类为主食，能接受全谷物和系列加工食品。全谷物产品含b族维生素，镁、铁、纤维、蛋白质和不饱和不饱和脂肪酸。可适当选择小米、玉米、黑米等杂粮与大米、小麦搭配，选择时令新鲜蔬菜和水果。

2.动物类，豆制品食物：鱼、肉、乳是优质蛋白质、b族维生素，铁和锌的来源，动物内脏和动物血可交替食用。

3.奶制品：母亲乳汁充足，幼儿不眷恋人乳，生长正常者可继续予人乳喂养至两岁，或每日500毫升配方奶或鲜奶。如幼儿牛奶蛋白过敏，可选择低敏配方奶。

4.水摄入量：可根据季节和儿童活动量决定饮水量，以不影响幼儿日常饮食为度。

三、餐次和进食技能培养：

幼儿进餐应有规律，包括定时、定点、适量进餐，仍以每日4~5餐为宜，即：早、中、晚正餐、点心1~2次，进餐时间20~25分钟为宜。培养儿童自我进食技能的发展，不规定进食方法（手抓、勺、筷），不强迫进食，两岁后应自我、自由进食。

今日头条年度优秀自媒体品牌、头条健康金处方作者，年度健康头条号。

儿科医生鱼小南

1岁半到2岁的之间是个关键时期，是逐渐从婴儿期转向成人期的饮食，此时，宝宝的牙齿也长的差不多了，宝宝可以独立行走了，活动量大了，随之食量也就大了，所以这一时期宝宝的饮食尤为重要。宝宝的饮食种类是要不断的增加，以及食物的粘稠度也要增加，以前不能吃的东西也可以加进来了。以前主要是粥，糊糊，软米饭，烂面条等，现在可以逐渐过渡到干饭，馒头，饺子和包子等食物。那么我们下面就介绍几种适合1岁半到两岁宝宝的辅食：

1、早上可以给宝宝吃一些粥，红薯粥，鱼肉粥，青菜粥都可以。下面我来说说红薯粥的做法：红薯洗净去皮，切小块，因为小块比较容易熟，洗一小缸米，然后将米和小块的红薯一起放进电饭锅，选择“煮粥”的键，因为煮粥一般时间比较长，红薯也比较烂，和粥融为一体。因为我是一个人带孩子的，所以在煮上粥的时候我还可以去做其他事，粥也可以煮多一些，这样自己的早餐也有了，一个人带孩子的新手妈咪一定要学会合理利用时间。

2、中午建议给宝宝吃干米饭，此时宝宝的牙齿也长的比较多了，但是所谓的干米饭，我个人觉得还是要稍微软一些，然后煮一个适合宝宝吃的菜，这里介绍一下我经常给孩子的做的一道菜，胡萝卜黄瓜肉丁，肉丁可以是猪肉丁，也可以是鸡肉丁，鸡肉丁相对于来说比较软。做法：胡萝卜洗净，切小丁，用开水煮一下，这样炒起来胡萝卜比较软，黄瓜切丁，鸡肉切丁用生抽及生粉稍微腌制下，这样肉会比较嫩 ，油热后下锅炒鸡肉，鸡肉七八分熟的时候可以放黄瓜和煮的半熟的胡萝卜，出锅前方少许的盐，一是因为肉丁已经用生抽腌制过了，另外小孩还比较小，不宜吃过咸的饭菜。炒三丁配上一碗白米饭，小宝宝吃的不亦乐乎。宝宝妈妈也可以吃这个菜，在做的时候稍微做多一些，我一般都是和宝宝一起吃的。

3、晚上可以给宝宝做些面食，没有宝宝之前我也是不做饭的，但是有了宝宝后才想要宝宝吃的更加健康全面，我就学了做面食，面食不仅对于宝宝对我们大人来说都是必不可少的，如果中午宝宝吃了米饭，晚上我就尽量给宝宝做一些面食，如包子，馒头等发面的食物，有时候也会给宝宝做一些云吞和饺子，变化花样的吃，宝宝的食欲也会好些的。

4、另外要保证每周给宝宝吃一次鱼，鱼我的建议是吃海鱼，最好用蒸的方法，因为蒸鱼鱼肉味道鲜美，宝宝也容易接受。每周给宝宝煮三次汤水，排骨汤，牛肉汤，以及鱼汤等，排骨汤和牛肉汤可以多煮出来一些，不用加盐，放在冰箱冷冻室里，吃的时候拿出来一盒，给宝宝煮面是不错的选择。

重点提示：1岁半到2岁的宝宝虽说每天的奶量不少，但是也要保证一日三餐的摄入，宝宝的饮食也在逐渐的过度到成人的饮食，一定保证饮食的多样化，这样对宝妈妈们就有要求了，其实做宝宝辅食真的很简单，至少稍微用心，注意一定要少盐少油，另外在造型和颜色上也可以下些功夫，宝宝看到新奇的食物还是会引起食欲的。我是全职带宝宝也是一个人带宝宝的，所以宝宝的辅食和我的饭菜很多时候都是一起煮出来的，这样节省了时间，我自己吃的也比较健康，何乐而不为呢？

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宝宝在1岁半到2岁的消化功能逐渐完善，咀嚼能力也有了很大的提高。饮食也越来越成人化。大多食物都可以食用。

但为此阶段的宝宝做辅食需要注意以下几点：

1、 宝宝的胃容量相对较小，一次的进食量有限，因此饿的也比较快。在两餐之间可以加点心，适当给一些零食给把宝宝补充营养和能量。比如水果、婴儿饼干、磨牙棒等。

2、 此阶段宝宝的消化能力和咀嚼力虽有提高，但相对比较弱。不能和大人同食一样的食物，饭菜要尽量做到松软细嫩。食物色艳味香，变着花样做饭菜。

3、 切记给宝宝吃瓜子、花生米、大枣等，因为宝宝的吞咽功能相对有限，吃这些食物很容易给宝宝造成危险。最好提供松软比较好咀嚼、硬度低的食物。

五彩拌面

食材：儿童细挂面 60克，番茄1个，肉馅15克、西蓝花20克，碎胡萝卜、玉米粒各少许，

制作方法：

1、 西蓝花洗干净弄成小朵，与胡萝卜、玉米粒放入沸水中焯一下，捞出沥干。

2、 西红柿洗干净去掉外皮切成小块。

3、 挂面煮熟后，捞出来过凉水沥干。

4、 锅里放植物油，爆葱姜末，把肉放里炒熟，让入西红柿翻炒出酱汁，然后再放入玉米、胡萝卜丁煮熟，在倒入少量酱油拌均匀即可，也可放少许盐。

土豆炖牛肉

材料：牛肉100克，土豆100克，姜、葱、盐少许

制作方法：

1、 土豆洗净，去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块。

2、 锅里放牛肉翻炒，加入葱姜，然后加入开水，盖上锅盖，用小火炖。

3、 炖到肉块烂时，在加入盐、土豆再炖，一直到土豆和肉酥烂入味即可。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

营养海贼团

如何为1岁半到2岁的宝宝做辅食？

我是二胎宝妈，每天做不同的辅食给宝宝吃，是我的一大乐趣，看着宝宝每天吃着香喷喷的辅食，特别满足。下面介绍几款我平时爱做的辅食

1.西红柿鱼泥：

原料：新活鱼（我爱选鱼刺少的海鱼）一条，鱼汤2大勺，西红柿一个，盐少许

做法：

1.先将新鲜鱼清洗干净，放入热水中煮熟，加适量的盐

2.锅内捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入碗内，用勺背研碎

3.把研碎的鱼肉和鱼汤一起放放锅内煮，并把并切粹的西红柿一起煮烂，煮至黏膜稠状停火，即可食用。

2.牛肉豆腐饼

原料：牛肉20克，胡萝卜半根，洋葱少许，豆腐半块，油，牛奶、面包粉、蛋黄、盐各适量

做法：

1.将牛肉切碎，胡罗卜、洋葱洗净切碎

2.将碎牛肉、豆腐、碎胡萝卜、碎洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

3.将拌好的材料捏成扁平状的小饼，用煎锅将饼煎好。

3.胡萝卜牛肉粥

原料：胡萝卜3-4牛，碎牛肉1-2汤勺，米适量

做法：

1.先将米打碎，再将米泡30分钟。

2.将胡萝卜磨成蓉

3.将米下锅加水煲，水开后用慢火煲到稀糊

4.加入胡萝卜和碎牛肉，再煲片刻即可。

以上三款是我常给宝宝做的辅食，简单又有营养，喜欢的话，可以按以上方法试做给宝宝吃哦。

小书虫妈妈

看看我给宝宝做的面条，1：用刚烧开的水烫一下，去除些草酸或者是农药还有一些杂志 2： 锅里烧开水，放入菠菜煮熟

3： 用刀切成1-2CM长的段，也就是切碎点

4： 放入搅拌机，少加些水，用搅拌机搅碎，注意不需要加很多水，因为菠菜本身有水，而且要和的面很少。

5： 搅拌之后，不用滤掉渣，直接放入面揉成面团，这样多些纤维素在里面，对预防宝宝便秘也有好处，我宝刚添加辅食时就容易便秘，天天拉不出来哭，而且现在天气还是比较热的

6： 尽量擀得薄些，切出的面条才更细 7： 卷起来之前，在面饼上洒上一层面，避免粘到一起，否则前功尽弃

8： 切完一小段后，用手抓开，再切一小段，再抓开，避免粘连 9： 全部切完后，少洒些面

10： 根据宝宝每顿大体吃的量，分成几份，摆在盘中，每次拿一团就行了！剩下的可以拿去太阳底下晒干

深情不及5久伴

当了妈妈之后，各种技能都相继开挂，在给宝宝添加辅食的时候，看着他一口一口的全部吃完，简直就是成就感爆棚，今天给各位宝爸宝妈们整理的是1岁+宝宝的健康辅食菜单，赶紧跟着做起来吧！

鸡肉香菇白菜软饭：

1、鸡肉、香菇、白菜焯水备用

2、锅里倒牛油果油，把鸡肉香菇炒香后加入鸡汤（水也行）

3、沸腾后把煮好的米饭倒入锅中，放入白菜，小火焖煮加入儿童酱油，收汁即可

西葫芦蛋饼：

1、胡萝卜焯水切丁，西葫芦掏芯后焯水备用

2、把蛋黄液、胡萝卜丁和面粉放入辅食机搅拌均匀

3、锅热油，放入西葫芦圈，把搅好的蛋液倒入圈中

4、等待蛋液成型后翻面，全熟后盛出

紫薯肉松饭团：

1、紫薯蒸熟和煮熟的米饭放在碗里用手抓匀（带手套哦）

2、把饭团做成冰棍的样子吸引宝宝，最后撒上肉松

咖喱鸡腿拌面：

1、鸡腿焯水，土豆胡萝卜焯水切丁备用

2、锅热油，倒入鸡腿胡萝卜土豆翻炒

3、加入鸡汤沸腾后放入咖喱块和儿童酱油，待咖喱块融化后放入婴儿面，等待收汁就好啦

番茄虾仁芦笋面：

1、番茄去皮切丁，胡萝卜黄瓜用模具弄出形状后和芦笋一起焯水，虾去虾线煮熟

2、锅热油，把番茄炒出汁后倒入骨汤，沸腾后把面倒入锅中

3、等面熟后加入儿童酱油盛出，把剩下准备好的食材摆上就ok了

虾条：

1、把虾去虾线后放入辅食机，加入少许蛋清和面粉，搅拌均匀

2、把虾泥倒入裱花袋（保鲜袋也行）减一个小口

3、准备锡纸铺平，刷上核桃油，把虾泥挤在锡纸上，记得把锡纸两头留出空

4、挤好后把两边留的空拧上（像糖果一样）

5、放入蒸锅里，上气后蒸15-20分钟即可

（吃不完可以放冰箱 要吃的时候蒸一下就行）

双米银耳粥

1、大米和小米分别淘洗干净；水发锒耳择洗干净，撕成小朵

2、放水，放入大米、小米大火煮沸后，放入银耳，转中火慢煮约15分钟

贝拉的小酒窝

宝宝的成长发育是至关重要的，因此宝妈们都在挖空心思地为宝宝做各种营养辅食，希望自己的宝宝能够健康成长。

今天要做的蒸鱼糕，适合10个月以上的宝宝，龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸、蛋白质，容易消化吸收，口感爽滑，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

蒸鱼糕

用料

鸡蛋2个龙利鱼适量胡萝卜适量海苔少量

制作过程

step1：食材准备：龙利鱼适量、鸡蛋2个、胡萝卜适量、海苔（帮助提鲜增味）少量。

ps：之所以选择龙利鱼（它比起三文鱼更适合做鱼糕），首先因为它非常水嫩爽滑，没有腥味和异味，另外它没有鱼刺不用担心卡到，也不用花时间去鱼刺。

step2：龙利鱼解冻之后，切成鱼片备用。

step3：胡萝卜洗净去皮，先刨丝，在开水里焯一下，然后剁成胡萝卜末备用。

step4：把蛋清和蛋黄分离，打在两个不同的碗里，它们各有不同作用。

step5：准备料理机，先放入龙利鱼片，再放入蛋清液。

step6：搅打成细腻的鱼泥（鱼肉比较嫩，比肉馅好打的多）。

step7：放入大碗里，继续用筷子搅拌起劲儿。

ps：和蛋清打发的道理有点类似，鱼泥打的越发越蓬松越细腻。

step8：放入胡萝卜末，再放入海苔碎（海苔提前用辅食剪刀剪成碎末），如果宝宝满1周岁了，可以加一点点盐（

step9：准备适合蒸的模具，什么形状都可以，先在模具上刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模。

step10：倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。

step11：锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸，蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。

step12：出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模。

step13：用刀切成大小合适的片或者块，就可以开动啦！

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百变烘焙

在宝宝添加辅食开始，宝妈们每天都需要费心思的想着给宝宝做什么食物吃好，在一岁之前还好解决，但是随着宝宝越来越大，对于营养需求也越来越多，而宝宝对于单一味道的东西也是不感兴趣了，因此，这个时候应该慢慢过渡将食物作为主食，奶类作为辅食来培养孩子的饮食习惯了。

1岁半-2岁宝宝饮食也渐渐规律起来，但是吃什么，怎么吃就成了一大难题，于是孕妈们更是为了每天要做什么东西给宝宝吃，使出了十八般武艺，就是为了能让孩子多吃一口，多吸收点营养来助其成长。

逗妈家多宝现在正好两周岁五个月，自从多宝开始添加辅食后，真的是操碎老母亲我的心了，多宝没有断奶之前，对于辅食真的就是不爱吃，无论我做的花样有多少，有多好吃，他都吃不了几口，后来狠狠心，前阵子断奶了，这段时间，胃口明显就好起来了，下面就来说说平时我常做的宝宝食物。

一、上汤西兰花、虾皮菠菜面

提前猪筒骨炖汤备用，西兰花切两小朵洗干净后和虾皮一起焯水后切碎，锅里放水烧开，扔入菠菜面，煮到8分熟再将西兰花和虾皮扔进去一起煮熟，捞起面条加入筒骨汤后，撒点盐巴调味后装入碗里即可食用。

炖一次骨头汤可以煮好几次面条，每次煮面条就拿出来加热煮开后再放入面条，但是记住要放入冷冻室里冷冻，量不要多，最多一星期得吃完。

西兰花里含有丰富的维生素C，可以促进宝宝骨骼与牙齿的生长，可以提高宝宝大脑的记忆力，还有能够提高人体免疫能力。而虾皮中含有大量钙元素，所以平时可以多用西兰花和虾皮做菜给宝宝吃。

二、小云吞

小云吞也是挺适合宝宝吃的，我每次都是菜市场买一斤云吞皮，馅料有荸荠猪肉、胡萝卜牛肉、鲜虾等，根据宝宝的喜好来搭配好，再将馅料放入家用绞肉机打成肉糜加一点点生抽，再一起一起成小云吞，将云吞皮切成两半包，正好适合宝宝一口吞。而且一次可以多包点放冰箱里冰冻起来，吃的时候拿出来煮熟后，再加入骨头汤，美味营养又方便。

有技术的话，云吞皮最好自己做，毕竟外面买的不知道有没有添加什么东西在里面。

三、胡萝卜、干贝、鸡丝粥

这个粥我经常煮，我家多宝算是比较喜欢的了。将胡萝卜切小丁、干贝水泡发后用刀背拍丝，鸡胸肉煮熟用手扯成丝备用。锅里加水一片生姜，一把大米一起煮，煮30分钟后将材料一起放入，大概再煮20分钟粥比较粘稠撒点盐巴葱花调料就可以出锅啦。

四、牛奶、香蕉、鸡蛋饼

香蕉一根、牛奶20毫升、鸡蛋一个、面粉若干：香蕉捣烂后加入牛奶、鸡蛋、面粉搅拌成糊糊装，筷子提起有拉丝效果就可以了，倒入平底锅煎至两面金黄就可以香喷喷出锅啦，再切成各种形状让宝宝自行手抓着吃就可以了。

五、清蒸小黄鱼

小黄鱼洗干净后切花，放入盘里入锅蒸，大概10分钟左右就可以浇点生抽上去闷一会，就可以出锅啦，尽量保持每天一条鱼，多吃鱼有益智健脑的功效。

其实宝宝的食物种类真的挺多的，每次都可以变换不同的材料做给宝宝吃，比如粥类就可以变换材料如：胡萝卜牛肉粥，香菇鸡肉粥，干鱿鱼芹菜粥，面条同样也是变换材料煮。只要宝宝会喜欢吃，肯张口吃，其实每天正常的饮食都能够提供身体所需要的营养物质了……

逗妈育儿路

如何为1岁半到2岁的宝宝做辅食？

每个妈妈都是天生的魔法师，不管是新手妈妈还是厨房高手，只要涉及到宝宝的辅食，都可以成为一个出色的玩转食物的魔法师，因为我们都有一个共同的目标——为宝宝健康加油。

1-2岁是宝宝发育的其中一个高峰期，宝宝吃对吃好，营养全面吸收，对健康发育起到很好的作用。

如何为1岁半到2岁的宝宝做辅食？

希妈推荐如下几款快手辅食，新手妈妈5分钟就能搞定：

1.蚝油西兰花

做法：西兰花买回来切去根茎，掰成小朵，然后浸泡盐水里面清洗干净；锅里烧开水，把西兰花倒下去煮熟捞起，用凉水冲洗沥干；锅里烧热油，放入西兰花略炒，调入蚝油翻炒均匀即可。

西兰花有增强机体免疫功能的作用，而且维生素C含量非常高，有利于宝宝生长发育还能增加抗病能力。

西兰花的做法很多，可以举一反三，加点胡萝卜或者煮面条都是非常适合宝宝的。

2.小云吞

做法: 瘦肉和五花肉买回来洗干净后用料理机打成泥；马蹄2个去皮剁成沫；把两种材料混合一起，加入少许老抽、盐、白糖、芝麻搅拌均匀后放置30分钟入味；然后用市场买回来的云吞皮一个个包好，存放到冰箱里。

小云吞有肉有菜，营养比较均衡且非常容易消化，非常适合宝宝食用。云吞的馅料也有很多种调配方法，比如说牛肉馅的、鲜虾馅的、纯瘦肉馅的。只要妈妈们根据宝宝的喜好来制作，宝宝一定会喜欢的。

3.蔬菜煎饼

做法：把各种蔬菜，比如土豆、南瓜、红薯、香菇、胡萝卜等，清洗干净后切成丝或者压成泥；取一个大碗，打入一个鸡蛋和加入面粉，搅拌均匀，倒入处理好的蔬菜，加点盐搅拌好；锅里烧热油，用小火煎至两面金黄即可。

蔬菜含有丰富的维生素和碳水化合物等各种营养素，对于不爱吃蔬菜的宝宝来说，各种各样的蔬菜饼是他们最佳选择。

希妈育儿

宝宝吃饭的搭配原则：

1，粗细搭配

2，荤素搭配

3，果蔬搭配

4，干稀搭配

材料：面粉60克，鸡蛋2个，牛奶150毫升，橄榄油少许。

调料：黄油15克，果酱/高钙奶酪 适量

做法：

1，将面粉放入碗中，打入鸡蛋，搅拌均匀，再加入化开的黄油、牛奶搅匀成糊状

2，平底锅上倒适量橄榄油，倒入一汤勺面糊均匀摊成薄饼

3，在薄饼上涂抹适量果酱/高钙奶酪，卷起切段即可

（二）什锦煨饭

材料：鸡蛋1个，猪肝适量，豌豆5克，胡萝卜、土豆各10克，大米少许。

调料：葱花少许，盐适量。

做法：

1，猪肝剁成末

2，将鸡蛋加入葱花、盐和猪肝末搅拌均匀

3，将胡萝卜、土豆、豌豆入锅焯熟捞出

4，所有材料一起，加入少许米煮熟即可

由于此时宝宝的乳牙尚未出齐，咀嚼能力还不成熟，因此食物还是要做的软烂一些。

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