吃货历史观
对于广西美食，大家最熟悉的可能就是老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉，除了米粉，广西各地还有不少的美食小吃哦~~
广西菜系即桂菜系。自古以来广西就是官宦商旅云集之地，因而这里的饮食习惯融合了各地的饮食特点，桂菜兼收并蓄了粤、川、湘、浙、赣、闽等地方菜肴的特点，尤其以对山珍野味的烹调方法闻名，能在烹制的过程中保持山珍的原味。 广西菜的特点是味道鲜香、微辣酸甜，非常开胃，这一特点在广西的传统名点—米粉中有集中的体现，因而来到我们广西一定不要错过美味的米粉，汤的、拌的、炒的全都尝一尝。
桂北地区
阳朔田螺酿、全州黄焖禾花鱼、荔浦芋扣肉、灵川狗肉、桂林荷叶鸭、白果炖老鸭、龙城铁锅鱼。
桂南地区
南宁烧鸭、合浦珍珠螺肉汤、北海清蒸西施舌、龙州芝麻鸡、邕城脆皮鸡。
桂东地区
梧州纸包鸡、陆川烤乳猪、玉林牛巴、容县红烧豆腐、西山乳泉鸡、梧州煎嘉鱼、玉林牛丸子、龙凤虎大全。
桂西地区
环江腊香猪、魔芋豆腐、靖西腊鸭、巴马油鱼、没六鱼。
民族地区
侗家酸鱼、壮家三夹、苗族羊瘪汤、瑶族羊骨圆、毛南菜牛肉、壮家五色糯米饭。
广西风味小吃
桂林米粉、南宁肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龙、烤糍粑、冰泉豆浆、昭平黄皮糖、薏米饼、凉粉、梧州大福饼、柳州起酥、玉林白散、壮家鸭炸。
是不是看得口水流一地了
风吹蔗
广西的特色美食非常多，我只想举例20个美食非遗项目给大家，大家就知道广西的代表性美食有哪些了？
1、梧州龟苓膏。第一批自治区级非物质文化遗产
中国地理国家标志拍，历史悠久的梧州传统药膳，具有清热去湿、滋阴补肾、养颜提神等功效。
2、黄姚豆豉。 第二批自治区级非物质文化遗产
黄姚豆豉古称“昭平三宝”之一，产品颗粒均匀，乌黑发亮，豉香郁馨，隔壁闻香，无任何化学成分，属纯天然调味佳品。
3、桂林豆腐乳。第二批自治区级非物质文化遗产
皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出各种材料的混合馥郁，可以说是滋味无穷。
4、恭城油茶。第二批自治区级非物质文化遗产
加上磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。
5、生榨米粉。第二批自治区级非物质文化遗产
南宁蒲庙镇的传统小吃，以软、香、滑，还有与众不同的微酸而闻名，“吃生榨米粉就要吃这种馊味，才正宗。”
6、南宁老友粉。第二批自治区级非物质文化遗产
是南宁及周边地区最受欢迎的地方风味小吃之一，南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，被誉为“南宁人的早餐”。
7、柳州螺蛳粉。第二批自治区级非物质文化遗产
广西柳州原创著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，甚至还有一句老话说“不食螺蛳粉，枉为柳州人。”
8、桂林三花酒。第二批自治区级非物质文化遗产
“桂林三宝”之一三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。
9、京族鱼露。 “鱼露”即“鲶汁”，又名鱼酱油，是东南亚料理中常用的调味料之一。鲶汁呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味，是东兴京族三岛人人爱吃，每天不离的上等调味品。在东兴京族三岛之中，以山心村产量最多，素有“鲶汁之乡”的美誉。
10、桂林米粉。第三批自治区级非物质文化遗产
米粉洁白、细嫩、软滑、爽口，旁边配以小碗猪骨熬煮而成的清汤，可以和米粉混合吃，也可以一口粉一口汤。
11、五色糯米饭。第三批自治区级非物质文化遗产
糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节制作食用，是吉祥如意、五谷丰登的象征。
12、天等辣椒酱。第三批自治区级非物质文化遗产
天等的辣椒是具有地方特色的名优农产品，是在天等县特定的土质和气候条件下种植的名优辣椒。用小米辣椒制作，及其辣而香。
13、水街粉饺。第三批自治区级非物质文化遗产
在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。粉饺选用优质的大米，经过十几道纯手工制作工序，粉皮厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。
14、扬美豆豉。第三批自治区级非物质文化遗产
豆豉古称“幽菽”，扬美豆豉因其选料严格，工艺精湛，具有“纯天然、纯手工、纯绿色”的“三纯”和“手感好、口感好、质感好”的“三感”品质名扬天下。
15、横县大粽。第三批自治区级非物质文化遗产
横县有“无粽不成年”之说，以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名于广西，是广西最著名的传统风味名小吃。
16、上林旱藕粉。第三批自治区级非物质文化遗产
上林旱藕也叫芭蕉芋，洋芋。旱藕粉耐煮不糊，质地细腻，口感嫩滑，是粉丝中的VIP！
17、宾阳酸粉。第三批自治区级非物质文化遗产
爽口消暑的夏日美食，粉质雪白幼嫩，配料酸甜可口、香脆诱人，简直是夏日消暑利器！
18、全州醋血鸭.第三批自治区级非物质文化遗产
桂林全州的一个汉族特色美食，成品上桌，清香沁人心脾、美味让人难忘。鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口。
19、横县鱼生。第三批自治区级非物质文化遗产
又称两片，是著名的汉族传统佳肴。它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格，因此被横县人称作“县菜”。
20、凉粽
如果谁把以上美食都吃过了，来报个道。
大食代
美食？？广西的美食？那就多的是了，就算你写上十天半个月都写不完。
作为一名地道防城港人，当然是要推荐自己家乡的美食了，要不港城人民不打死我?（怕怕）
作为一枚港城人，从小吃到大的美食有很多，现在就让我来带各位看官朋友们，看看我们海港城市——防城港的美食，也算是对我家乡的一点点贡献了，嘻嘻，大家请看下面。
NO.1 光坡鸡 （听小编我说这光坡鸡吧，从小生长在海边的滩涂边上的小岛上，每天捡食海边的小鱼小虾，甚至是昂贵的沙虫，这天天的海鲜招待着，鸡不用说肯定肥，肉质可不是市场上的饲料鸡能比的，金黄色的鸡肉，肥而不腻，肉质鲜香，有嚼劲。所以吧来防城港不点上一盘光坡鸡你都算是白来了）
（有没有流口水啊？）
NO.2 风吹饼 （风吹饼是一种京族特色小吃。风吹饼俗称“冰喇”，像草帽般大，是广西防城港市东兴京岛最有名的风味小吃之一，因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。
风吹饼用大米制作。制法是用粘米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成）
（香，脆，香，脆）
NO.3 葵花扣鲜鱿 （防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品）
（这个看着就想吃，不吃不行啊）
NO.4 江平碌堆 （碌堆是用糯米和绿豆或芝麻做成的小吃，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是江平镇人民常做的一种传统美食）
（这个和上面的风吹饼是江平的三宝之一哦，看着就不吃，味道可想而知，相传是古代的宫中贡品哦，只有皇室家族的才能尝到哦）
NO.5 卷粉 （防城港卷粉是从越南传过来的民间小吃，防城专门有一条“卷粉街”，这可是早餐的最佳选择哟）
NO.5 屈头蛋 （屈头蛋是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，就中止孵化的蛋。用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料食用，据说还有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣，吃了还想吃）
（这 虽然说是防城港地区的地道美食，但但小编我是真心不敢吃啊）
NO.6 沙虫粥 （以沙虫为主原料与大米等熬制的粥，其味道奇特鲜美。沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉）
NO.7 三鲜粥 (三鲜粥是海边人们的最爱。粥带淡黄色，肉较鲜嫩，味道鲜美，营养丰富)
(早上来一碗，一天营养全都有）
NO.8 榄子焖沙箭 (榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选)
NO.9 上思沙糕 （壮乡农家有个风俗，逢年过节有了沙糕才是过节，沙糕蕴藏着浓浓的乡情，带给亲人美好的祝愿。因为“糕”和“高”同音，村民企盼的就是过着幸福美满的生活，企盼生活一年比一年提高。探亲访友有沙糕，收礼者自然高兴，意味着来探访者祝福自己高升发财。）
NO.10 葵花扣鲜鱿 （防城港的鱿鱼品质上乘，含有大量的蛋白质和少量脂肪，富含多种维生素，鲜食和干制均可，当地最有名的鱿鱼菜品就是葵花扣鲜鱿，是宴会上不可缺少的海鲜珍品。）
（这个真心好吃）
NO.1 NO NO NO ，说了那么多小编我是又累又饿啊，所以今天就只给各位大爷们带来这十件港城美食，还有好多好多，小编就不介绍完了，想了解更多的防城港美食，旅游资讯，请关注头条号： 阳光小小青年 感谢各位亲们的阅读，谢谢你们，如果您觉得我的文章有用的话，请为我点个赞吧。
阳光小小青年
对于生在广西长在广西的我们来说粉是一天里必吃的东西。也可以说是吃到吐的一种美食。可是有些东西离开之后才觉得珍贵。
最近去了摔碗的西安出差。得到那里单位的隆重接待，因为灵犀是一个美食小编。所以对方还特意带我去了袁家村、回民街等抖音上西安比较火的地方。说实话灵犀也挺期待能够一饱口福西安的美食。于是就跟着对方一直走，直到来到一家不起眼的螺狮粉店。不是吧！西安的美食一大堆第一站你请我吃螺狮粉？这到底有多馋螺狮粉啊！不知道我们大广西遍地开花螺狮粉？吃都吃烦了。后来对方才能解释：自己认为西安的羊肉泡馍没有你们广西螺狮粉好吃！也许我们彼此都一样，总认为自己吃腻的东西没觉得它有什么好，不想介绍给客人。好彩在我的建议下对方陪着我逛遍西安美食街区，不能说吃遍所有西安小吃起码也把抖音上的那几款网红美食全都吃了。
对旅游者来说，旅行就是从你活腻的城市到别人活腻的城市去逛一逛。逛久了发现还真想念原来“活腻”的城市。吃了三天西安的面食临离开前突然想吃最开始去的那家螺狮粉。店铺不大，老板很和善就是一点柳普口音都没有。粉不算好吃，甚至比不上现在口感下降很多的柳州西环肥仔。但是就想吃上二两再回家。
广西的美食真的很多，从粉到圆各种风味各种做法都有。但是能走出广西的只有一碗说简单也简单说复杂也复杂的螺狮粉。不论是外面买还是老妈做，它都已经成为我们记忆中的一部分。平常我们尝不出它的好！只有离开之后那份思念才会从脑海溢出味蕾。当然鸭脚和卤蛋不能少！
南宁面条菌
你好，说到广西壮族自治区的美食，那可以说是很难数得完的，我在广西生活了这么多年，也还是感觉自己没有到很多地方尝试当地独有的特色美食，很多时候别人说起一个地区有什么什么好吃的，我只有一脸懵逼表示没听过。
那我就简单讲讲我喜欢的好吃的吧，南宁的好吃的我觉得有中山路的蜜汁烤排骨、七星路的舒记老友粉、南铁的沙煲螺、高峰的柠檬鸭、横县的鱼生和甜玉米、马山的黑山羊、南宁双孖井的炖品、中山路的瓦煲饭、建政路的卷筒粉、中山路的香芋小水圆等等。
柳州我觉得好吃的有螺蛳粉、螺丝鸭脚煲、螺蛳菜、水油堆、露水汤圆等等；桂林则是桂林米粉、桂林三宝、油茶、恭城柿饼、阳朔啤酒鱼、桂林罗汉果等等；玉林则有玉林牛巴、玉林牛腩粉、玉林大肉云吞、容县沙田柚、玉林炒牛料、玉林茶泡、陆川猪脚等等。还有贺州的贺州牛肠酸，梧州的冰泉豆浆和龟苓膏等等，真的数都数不完。
有机会来广西，大家一定要试试广西美食，因为真的会让你吃一口就难忘。
玉林身边事
首先，我以为广西这种很南方的省份可能不会吃的很讲究，结果我第一次去老婆家吃的第一道菜就把我啪啪打脸。这道菜的名字让我印象深刻“横县鱼生”。这道菜被评为“中国菜”广西十大名菜之一，将鱼去鳞、脱皮、起骨，加上种类繁多的配料，摆到桌上的时候真是非常美丽。我本身又是十分喜欢吃日式生鱼片，最爱三文鱼。当将横县鱼生夹一片沾上酱料放到嘴里时，鱼片的鲜嫩及劲道加上酱料的鲜美共同冲击我嘴里的味蕾，建议来广西的朋友一定要试一试。
第二，广西羊瘪汤。之前就对这道名菜早有耳闻，怀着敬而远之的态度。当老婆在饭店点了一碗硬要我尝一下的时候，我其实是拒绝的，虽然闻起来很香，但想起来羊粪在汤中翻滚的样子，肠胃就忍不住恶心的蠕动。最后实在拗不过老婆，勉强喝了一口，突然像是打开了新世界的大门。汤中并没有我想象中的粪臭味，反而因为是山羊的肠、肚、血等，本身就吃青草长大，喝到嘴里除了有内脏本身的鲜香，还真是有着一股淡淡的青草的清香。当然最后忍不住还是喝完了，怪不得广西当地的村落都把羊瘪汤作为招待客人最重要的菜肴，果然名不虚传呀。
最后为大家推荐一道，高峰柠檬鸭。之前吃过北京烤鸭，吃过南京的盐水鸭，也算是吃了不少鸭子。来了广西，本就喜欢吃鸭的我自然不会放过这道著名的高峰柠檬鸭。高峰柠檬鸭中除了对鸭肉的严格要求，最核心的配料也就是需用陈年腌制的柠檬，再加上酸芥头、酸辣椒、酸梅、腐乳等种类繁多的配料，和鸭肉共同翻炒。我将第一块鸭肉夹入口中时，感受到了很多味道，酸甜麻辣香尽有，用文艺些的话就是一块鸭肉尝遍人生百味，酸辣适宜，香甜可口，怪不得能走出高峰，成为广西的招牌菜之一，来广西的朋友一定要尝一下。
坝上座山雕
广西，我只去过桂林。
要说美食，我只吃过柳州螺狮粉和桂林米粉。
桂林米粉味道一般吧。
柳州螺狮粉我超级喜欢吃，但我只在淘宝店的一个品牌里吃到过螺狮粉里有螺狮，其余快餐式的或实体店均没见过螺狮粉里有螺狮的。。
至于少数名族的特色怪异美食，我一个也没见过。
外太空星球人
在广西上学了三年了，最喜欢吃的就是广西柳州螺狮粉。
个人也是南方人，喜欢酸笋和田螺。第一次吃螺狮粉的我时候并没有尝到他们说的臭味。而是喜欢上了那个辣，两广普遍口味清淡而我个人喜欢吃辣所以一开始就对螺狮粉一见钟情。螺狮粉的升级版田螺鸭脚煲也是一到美食。用螺熬出的汤汁，里面飘着螺肉的香味加上酸笋体味和腐竹花生配料，吃起来酸辣可口，是一道勾起灵魂的粉。
蓝色叁
原野的星空
身为一个广西人，还是一枚吃货，自然有很多的推荐了，听我慢慢说来吧！
1、粉
先来说一下广西的粉吧，可以说广西全区每个城市都有粉，只是煮的方式不同而已。如果在南宁就基本上可以吃到很多种粉了。有螺蛳粉、螺蛳干捞粉、螺蛳炒粉、老友粉、老友炒粉、生榨粉、玉林生料煮粉、桂林粉粉、融安滤粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、罗城大头粉、牛腩粉、牛巴粉、卷筒粉、猪脚粉、全州红油米粉、天等鸡肉粉、北海海鲜粉、越南烤肉粉、炒粉虫。除了粉，还有用粉的汤煮的一些特色小吃，比如老友云吞、螺蛳云吞。
2、酸野
外省的人来到南宁肯定会很奇怪，为什么南宁的大街小巷基本上都呆以看到有一些店铺门口摆着透明的玻璃缸，里面用醋泡着各种水果、蔬菜。这些可是南宁妹子的最爱。南宁妹子最难过的就是酸野摊了。最常见的有木瓜、芒果、菠萝、桃子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、头菜、生姜、大蒜，夏天的话还会有李子。
3、鸡脚
鸡脚也算是南宁街上能见到最多的小吃之一吧，最出名的就是加州八珍鸡脚 ，这个简真是全南宁人民的最爱。每次下午在市中心的店买鸡脚都是要排长队的，这家店的鸡脚有二个口味，还有其它的一些卤制品，口感也不错，去晚了，还会卖晚哦。
除了加州，还有鸡脚王、盐焗鸡脚、卤鸡脚等。
4、田螺鸭脚煲
现在南宁比较火的一个本土主菜吧，是一种火锅，螺蛳粉的一个变种。不过里面没有粉，而是各种菜，有腐竹、炸过的鸭脚 、土豆、芋头、田螺、油豆府，很适合三、五个好友边吃边聊天。
5、粉肠煲
粉肠和冬瓜煲的一锅清甜的汤，个人很喜欢。
至于其它的吗，别的人已经回答了，楼主结合着看吧！
