乡间一抹阳光

为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？

的确，只要是适合香椿生长的地区，很多农村家庭院子中都会种上一棵甚至是多棵香椿树，这是为什么呢？

一、食用

这一点是毋庸置疑的，大多数家庭种植香椿树就是为了能吃上香椿树的嫩芽。香椿叶可以说是农村一道非常出名的野菜了，其独特的口感和味道让很多人都垂涎欲滴，尤其是香椿炒鸡蛋，简直不要太好吃。

二、实用

种植香椿树除了是为了满足口腹之欲外，还因为香椿树有着很多实用功能。比如香椿叶除了能吃之外，还是一种中药材，有行气理血健胃、止血、杀虫的功效，除了叶子之外，香椿的皮、根、也都有着一定的药用价值。

而香椿木又被称为“中国桃花心木”，有着非常强的耐腐蚀、耐虫能力，而且不容易变形，是打造家居的好木材。而且香椿木还有有一股清香味道，还被古人认为有“驱邪避祸”之效，民间对香椿木还有“辟邪木”的称呼，所以可以制作成一些小工艺品售卖。

三、观赏

虽然在农村种植香椿是为了观赏的情况比较少见，但是在城市不少地方，香椿树也被当作一种观赏树种种植在道路两旁。

总而言之，香椿可以说是一种集食用、药用、制作、观赏等多种作用于一体的树种。这么好的树，你家种了吗？

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农技广播站

您好，科学兴农为您解答。

现在天气越来越暖和，不少喜欢挖野菜的朋友应该已经行动了，野菜当中非常受欢迎的就有我们的香椿芽，小时候最喜欢的就是母亲做的香椿芽炒鸡蛋，味道是特别的香。

农村人家的院子都比较宽敞，种上几棵树是再合适不过的事情了。想起来自己小时候老家的院子里就被父母种上了不少的树，有榆树、槐树、香椿树、臭椿树。那时候其实自己是一直分辨不清香椿树和臭椿树的区别的。

而其中香椿树应该是在我们当地种植的比较多的了，因为在老家这边有一个习惯，就是家中的孩子结婚的时候，父母需要用椿树给做一张喜床，放在孩子的新房当中。过去家中盖房子的时候也需要用到香椿树，因为椿树被称作是树王，盖房子的时候房梁上用的木材当中必须要有一根是香椿木才可以。除了做房梁之外，香椿树的木材还能够做木门，而且很多人家都会用香椿木材做门，听老人说是因为香椿木做的木门推门的时候会发出咯咯吱吱的声音，这样屋里面的人就会知道有人在推自己家的门了，能够起到提醒的作用。当然院子里种植的香椿树还能够食用。这么多用途放在一起，自然很多农村人都喜欢在院子种植香椿树。

小时候院子当中的香椿树长得特别的好，不仅长得笔直，还非常的高。每次在香椿树旁边玩的时候，母亲总爱说想要长得高高的，就要多抱抱香椿树。有时候还会顺口说句顺口溜“椿树椿树你是王，你长高来我长长”。

记得有一次春天的时候我和村里的小孩子在院子中玩，母亲让我将院子里香椿树的芽用带钩子的长棍子勾下来一些，准备做香椿酱。结果因为分不清香椿和臭椿，就把自家的臭椿芽给摘下来了。后来发现其实香椿和臭椿是非常好分辨的，除了从气味上分辨之外，还能够从叶子的数量上分辨，香椿熟的叶子一般是对称的，多为偶数，而臭椿树一般顶部会多出来一个叶子，也就是说叶子的数量是成奇数分布的。（三）

科学兴农

农村住宅房屋跟城市的房子不太一样，基本上家家户户都有一个小院子，可以栽种一些花草和树木。其中有一些家庭在种果树，比如说葡萄梨树桃子树等，也有很多人家院子里会栽种一些香椿树。

我家院子里只摘了一棵桂花树，但是大门前栽了几棵香椿树。每年春天清明节左右，香椿发芽就可以采下来吃。众所周知，在城市的菜市场上的香椿苗是价格非常贵的。但在农村地区却是一种比较常见的树木。之所以很多农户家庭种植香椿树，可能有以下几个方面的原因考虑。

第一，香椿苗味道可口，是一道不可多得的美味佳肴。香椿苗可以用来凉拌，也可以炒鸡蛋，都非常的美味。在我们老家中，最常食用的一种方式是将开水焯过以后直接撒一点盐腌制半天，这种食用方式基本上保持了香椿苗最原始的鲜香味道。现在生活条件好了，农村家庭大都有冰箱。春天采摘下来的香椿苗吃不完，可以一直保存到冬天来食用。今年冬天我就在家吃了香椿炒鸡蛋，味道还是非常不错的。

第二，香椿树叶是用来制作黄豆酱麦酱的不可或缺的材料。在我们老家一直有制作黄豆酱麦酱的传统。在农历的五月份的时候，香椿树叶已经长得很大，基本成形，不适合食用了。但是却可以将其采摘下来，铺在竹筐底部，将煮熟的麦子和黄豆铺在上面发酵，用来制作黄豆酱麦酱。用这种方式制作出来的黄豆酱中，天然含有一点香椿的味道，非常好吃。

第三，香椿树同时还有一定食补类的药用价值。香椿素中含有丰富的钙磷钾钠等微量元素，有补肾壮阳，消炎止血，健胃开脾的功效。对如那些肾虚体弱、腰酸腿痛甚至脱发的人士都有一定的功效，可以增强人的抵抗力和免疫力。

另外香椿树还是一种不可多得的木材，在很多家具中都有使用。所以在农村地区，很多家庭都有种植香椿树的习惯。

止茶

为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？

我的认知和观察，我国农村在自古以来就有在村庄周围、院墙外面种植梓树、桑树、楸树、香椿树、臭椿树、国槐树等乡土树种的习惯。

第一，香椿树繁殖容易，栽培管理简单。香椿树主要分布于我国中部和南部，大多数是栽培树，野生树很少见到。繁殖通常是埋根和分株繁殖，大面积繁殖可以采用播种育苗。那么农村院子的香椿树基本都是埋根或分株繁殖的。再者栽培以后不需要特殊管理可以正常生长。

第二，直接用途主要是两个方面。一是用材，香椿树生长速度中等，一般四五十年就成材可以用了，它的木材硬度适中，颜色红褐色，可以制作农村人用的多种器具、家具、修房子等。香椿木在农村是上等木材。

第三，就是间接用途了。一是遮阴，香椿树枝叶稍密，树冠大树干高，阴荫浓，特别夏天炎热时节有一棵香椿树遮阴岂不美哉，正是大树下面好乘凉。二是观赏，香椿树干直，树冠大，叶子浓绿，到落叶后，蒴果挂枝，观赏性强，在农村是很受欢迎的绿化观赏树种。三是在农村还有一些迷信说法，不不太懂就不说了。

但这里说明一下，香椿树最好不要种植在院子里面，因为树太高超过房子，使得院子阳光不知，太阴不好，可以种植在院墙外面。

以上就是农村院子里为什么要种植一棵香椿树的原因。

老姚谈植物

“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋”只是庄周《逍遥游》里的一句话，这里的大椿说的就是香椿树，为此很多人将这种树定义为祥瑞、长寿的象征，并且在农村广为种植，其实这种说法并不准确，银杏树的寿命也很长，为什么种植的却不多呢？其实这跟农村过去的习俗有关。

在过去，农村最看重的，就是孩子成家立业传宗接代，并立下古训“不孝有三，无后为大”，所以，农村所有的日常行为，都是围绕子嗣观念在活动，而这种观念就体现在农村生活的各个细节，其中种植香椿树就是其一。

不知道大家有没有注意过，农村种植香椿树的时间？

绝大多数的农村家庭，都是在修房盖屋以后种植的香椿树，这个并不是偶然，我们之前说过，农村所有的行为都是在子嗣的观念下运行的，这个也是如此。

农村修房盖屋花费也较巨大，向来不轻易动工，一个普通的农村家庭，大多在孩子结婚以前，才会进行翻修房子的事宜，以便将来做婚房使用。可以说种植香椿跟翻修房子，在时间线上基本一致，也可以这样理解，农户一旦修房种树，那么这就说明他家快要娶媳妇了，而香椿就是子女结婚以后，必不可少的一种食材。

香椿能吃大家都很清楚，香椿有药用价值很多人也有耳闻，可具体是有什么药效，我想大多数人都很模糊，只停留在属“发”物，吃多了上火，这个层面上，其实这只是香椿众多药效的一个。

香椿里面的微量元素，素来有“助孕素”的美称，只要有新媳妇过门，家里老人都会在清明前后炒椿芽吃，除了美味以外，其实老人也是想抱孙子，原因就是香椿里面的维生素e和性激素物质，有滋阴补阳的妙用。而在新媳妇食用的时候，也会让儿子多吃点，原因就是香椿里丰富的钙、磷、钾、钠等成分，这些可都是补虚壮阳固精的材料。

当然农村香椿树的妙用不止于此。香椿树虽然寿命很长，可在农村大多都不超过二十年，原因就是在修房盖屋的时候需要用到木材，而香椿木质地殷实，并且纹路艳丽，是家居木材的首选，为了自家儿子能用的长久，媳妇用的满意，所以农村香椿树大多会在这一时刻，变成家具。

还有一点跟修房也有关系，那就是香椿树的根系并不是特别旺盛，在家中种植并不会对房子造成什么影响，并在除根的过程中比较容易。

为此香椿树在农村完成着一代代的更替。

可最近两年农村种植这种树的很少，很多农村人忙于在外打工，所以顾及不上，并且现在三合板、复合板型材的家具比较普遍，价格也比较经济，并且农村失婚情况严重，众多因素之下，就导致了这种情况。

朋来有话说

有人问为什么很多农村院子里要栽香椿树，我的回答是因为香椿芽特别好吃，香椿芽吃了对人体有好处，香椿树栽植后不需要更多的管理，确实是农村农民一道可食可观的风景树。

我家就栽了一棵香椿树，已经有三十多年树龄了，相继滋生了很多小香椿树，为想栽香椿树的邻居们提供了育苗的方便。

香椿树不要让它无限制地长得太高，那样釆摘时就有点儿困难。香椿树枝比较脆，人上树采摘香椿芽时就要格外小心。民间传说的俗语:"香椿树过房，定损主人″讲的就是指这个，而决不是迷信的说法。

你若也想尝尝这香椿芽的味道，也想待客时来个香椿芽炒鸡蛋，那你就在院子里也栽一棵香椿树吧，那可是利已利子孫的事情。如果你家没有院子，你可在香椿芽上市的时候，想方设法买一点儿尝尝，也不失为来世上走了一回。

我就爱我家的香椿树，就爱吃那春天里香椿树发出的新芽儿，口有余香屋满其香，香椿芽儿最好吃，是最好的就饭菜。

李增喜3

为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？

说到农村院子里种植树木，其实也没有那么多的避讳和说法，很多情况下都是从众跟风心理或者有实际利用价值，往往这些才是农户会优选考虑的种植树木，一般农户院里常见的树木会有香椿树、枣树、石榴树、杏树、山楂树以及苹果树等，记得小时候，我们家院里就有两棵石榴树和一棵枣树，后来随着买枣越来越方便便宜，再加上院里晒粮食会有一定遮挡，因此后来全砍掉了！而这里题主说到农村院里会种有香椿树，其实也是有几种情况造成的，下面就结合我们这边农村的实际现象简单聊一下：

第一种：春天有吃香椿的习惯。每年的清明前夕，香椿树就会发芽，然后到了清明节后至谷雨节气之前是人们吃香椿的最佳季节，因为这时期内的香椿会特别芽嫩、爽口醇香，尤其是吃刚摘下来的新鲜初芽，往往是最好吃的，一般可以腌制一下炸香椿鱼，也可以腌制香椿、凉拌香椿以及炒香椿鸡蛋等美食做法！由于农村很多农户家里会有菜地，往往也喜欢吃这种现摘现做不要钱的时令蔬菜，因此，如果院外没有场地种植香椿树时，往往就只能在自家院子里栽种几棵！前两年，我们家也栽种了几棵香椿树，幸好院外门前有一块菜地，就栽在了院外！

第二种：香椿树起初本非是栽种在农户院子里的！在过去，其实很多农户家里是没有院墙的，往往自家房屋前都是可以自由利用的，而在农村过去有句老话“门前有一棵香椿树，春天不愁吃菜”，其实也说明了人们在春季非常喜欢吃香椿，已经作为一种不可或缺的季节蔬菜！因此，很多农户就会在自家房屋前面栽种几棵香椿树，这样也方便现摘现吃！不过，后来随着村里人口增加，以及农户对自家财产安全的越来越重视，因此，就会将房屋前的场地用围墙圈起来，由于很多农户都有贪便宜多占的思想，往往就会把房屋前面自家栽种的香椿树也会圈到院子里面，因而造成现在一些农户家里会有香椿树的情况！

第三种：有些农户院里的香椿树并非是自家栽种。关于香椿树，会有一个非常明显的特点，就是香椿树生命力特别顽强，也是一种速生树木，其生长特别迅速，尤其是香椿树的根系会四处蔓延，有时候农户院子里种香椿树，居然会侵入农户房屋里面生根发芽，甚至在房屋墙脚处会钻出一大片嫩树苗。因此，如果自家院子与邻居院子只有一墙之隔时，往往就很容易在邻居院里也出现许多香椿树苗，如果没有及时清除可能就会长大成树！

记得去年去邻村老姨家里帮忙，正好赶上春季香椿树发芽的季节，在老姨家院子里就出现了一大片香椿芽苗，由于邻居家已经外出打工或进城生活了，他们家院子更是满院都是香椿树苗，已经疯长的无法有效制止了！所以说，有些农户家里有香椿树，可能就是因为邻居家院里栽种的香椿树根系蔓延而导致的！以上仅为个人见解，对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！

龙百晓生

为什么农村院子里都会种一棵香椿树？

香椿树很多人都不陌生，不管是农村人还是城里人，很多人都喜欢吃香椿，因为它有一股独特的味道，而且用刚发出的香椿芽炒鸡蛋，特别好吃，是饭店的一道常点菜。人们不仅喜欢吃香椿，在自家的小院里也都爱种上一棵香椿树，这是为何呢？

在农家小院里种香椿树，当然与吃香椿是分不开的了，每年春天香椿上市的时候，
农民朋友们根本不需要到市场上去买香椿，其实香椿的价格在超市里还真不算便宜，据说有的城市里的香椿芽，卖到了上百元。农民自家院里的普通菜，在城市里却变的极其昂贵。农民在自己院子里种一棵就足够吃了，因为香椿繁殖茂盛，有时候自己吃不了还可以送亲戚朋友，甚至储藏起来留着秋冬再吃。香椿树种多了也真没有太大用处，因为根本就吃不了那么多，所以种一棵树也就足够了。

种香椿树还有一个原因，那就是香椿木自古以来在农民心目中的重要地位。过去农村，家家户户都是盖平房，不像现在的人一样都喜欢到城里买楼房，盖平房的时候都需要起大梁，农村的上梁也是一个重要的习俗和仪式，在上梁时都要在梁上挂一块香椿木，原因就是香椿木是“百木之王”可以保平安，庇佑房子不起火。现在有人用香椿木做手串做家具，花纹都特别漂亮。并且很多人在装修房子的时候，也会在过门处，特意用到香椿木，有镇宅之意。

香椿树很好养活，基本不需要特意照看，就可以很好的生长。在我们家老房子，门前种了一棵香椿树，因为没太有时间去照看它，很少浇水施肥，但是每年香椿树还会长很多的香椿，吃都吃不了。香椿木如今也很值钱，直径三十厘米以上的香椿木，如今也很少见，如果您家院子里有一棵粗壮的香椿树，至少可以发点小财了。

灵子

香椿含钙、磷、钾、钠等，具有驱虫的作用。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

香椿还可以食用，非常美味，凉拌香椿最好吃了。香椿营养丰富，能健脾开胃，美容养颜。还具有消炎止痛，利尿解毒的功效。所以，香椿在农村很常见的，也很受欢迎。

湘妹妞妞妈

问：为什么很多农村院子里都会种一棵香椿树？

我不建议在农村院子里种香椿树，最主要是香椿树太高大了，而且枝叶茂盛，遇到冰冻天气，树枝被压断砸到楼房或者电线怎么办？或者挂大风，把香椿树刮倒砸到房子或者车子又怎么办？还有每到秋天，老香椿叶不断的往下落，落到地上后每天都需要清理，特别麻烦，那如果落到房顶难道就不管呢？

还有秋天又是稻谷收获的季节，农民缺少晒谷子的地方，所以不少农民都把谷子晒到楼顶，而香椿树那么高，又正逢落叶子的时候，谷子上飘满了叶子难道不麻烦？ 飘到别人的稻谷或者楼顶上，别人就没意见？

个人觉得在院子里种香椿树几乎没一点好处，幼小的时候又不能摘叶子来吃，免得破坏香椿树，长大了又摘不到了，万一哪一天要重新建房子，砍树都特别麻烦，因此在院子里种香椿树简直就是吃力不讨好。

还有我觉得出现楼主说的这情况，最主要是当地农村种果树种不出来，村里调皮的小孩太多了，而农民经常要外出干活，房子周围的果树很容易被人折断或者弄走，这就是为什么如今很多农村家庭周围没有果树的原因，我记得我小时家门口也尝试着种几颗果树，反正每次种下去没多久，就会被人折断，重复种了很多次都没用，所以最后所幸把种果树的坑用水泥填好，而有的人可能也是赌气吧，既然果树种不出来，我种香椿树，调皮的小孩就没办法折断了。

个人建议可以在院子里种上桃子树、苹果树、橘子树、石榴树等等，这些都是吉祥的树木，像那些招引虫子或者蚊子，奇形怪状的树千万别种。

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