想吃炸串怎么办?自己在家这么做,和外面卖的一个味,好吃又卫生

在家闷了一个月后,各位小伙伴们返工了没有呢?相信大家也发现了,即便这几天可以正常上班,但吃饭依旧不是很方便,很多我们平时经常光顾的小吃店,现在都没有开门。别说是火锅、焖锅、川菜了,就连路边随处可见的炸串都不见了踪影。

想吃炸串怎么办?自己在家这么做,和外面卖的一个味,好吃又卫生

今天指南君就教朋友们自制炸串的方法,想吃炸串的话自己在家做,和外面卖的一个味,好吃又卫生!文末还有独家的酱料配方哦!

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首先自然就是准备食材了,不同的食材炸的时间也不一样,豆角、蘑菇、火腿这些可以先下锅,白菜、土豆片后下锅。粉丝朋友们喜欢别的食材也可以尝试,比如韭菜、鱼豆腐、豆皮、生鸡蛋、茄子、青椒,炸着吃同样很美味!

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炸到蔬菜微微变成金黄色就可以起锅,捞出来放在一边把油空出来就行了。这里火候要掌握好,否则很容易就炸糊了,第一次尝试的朋友们可以试着一样一样的炸,不要贪多。

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记得油要多空一会儿,不然太油腻的话可是容易长胖的哦!

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接下来的操作方法也很简单,把事先准备好的酱料泼上去,搅拌均匀就可以吃了。自己在家吃炸串方便一点,不用拿竹签子一个个串起来,直接上筷子夹,吃得更过瘾!

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接下来重点说一下酱料的配方,指南君的酱料里面放了孜然、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鸡精、味精、花椒粉、盐、麻油、耗油,各位朋友们如果喜欢别的调料可以尝试,但不建议多放,否则味道可能会不一样。

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还有一个重点,那就是酱料先搅拌均匀,然后用烧红的油泼一下,就和制作油泼辣子的方法差不多,油温不需要太高。

想吃炸串怎么办?自己在家这么做,和外面卖的一个味,好吃又卫生

这么做出来的炸串和外面卖的一个味,甚至更好吃,各位粉丝朋友们,你学会了吗?


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