臨近年關，位於江蘇啟東呂四港鎮的一家老字號蒸糕鋪內一派繁忙景象，一籠籠紅印糕出爐，香氣四溢，讓人忍不住口水直流。
印糕因每塊糕上都有紅色的印字，因此而得名。又因其形狀方方正正，有些人也會叫它“方糕”。
這種紅印糕是呂四人過年餐桌上必備的一道美味。每塊糕上都有紅色的印字，有“福、祿、壽、禧、財”等字樣，代表著喜慶吉祥。
據悉，這種糕主要產自通東地區，用於迎接新年、婚嫁迎親、新造房屋上樑、祭供祖先等場合。
用切刀劃出整齊的方格
抹上代表喜慶的紅色米粉
將圖案印在印糕上
上鍋蒸制幾分鐘
取下蒸熟的印糕
將兩塊印糕對疊在一起，確保兩面都有字
將印糕晾涼
印有“福、祿、壽、禧、財”的印糕
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