2020-03-09 02:14:11 佚名

用户32794121481

大家都知道，多吃水果对身体是有好处的，可是在寒冷的冬季，生吃水果时那种透心凉的感觉，让很多人打消了吃水果的念头。其实，有很多水果都是可以制作加工成美食的，苹果煲汤就是一道很平常的水果汤品。

苹果煲汤可以做成甜味，也可以做成咸味，不管是甜的还是咸的，那种苹果的酸甜及特有的香味，是整道汤的亮点，所以，将苹果与其它任何食材搭配煲汤，都是很好的组合。

用苹果煲汤，甜汤可以搭配银耳，而咸汤可以搭配排骨。银耳汤和排骨汤都是家庭中很平常的汤品，制作方法简单，再加入苹果，不仅增加了营养，在风味上也更加清新爽口。

——【苹果银耳汤】——

材料：苹果、银耳、大枣、枸杞、百合、莲子、冰糖

——制作方法：

1、银耳用温水泡发，然后去除根部的黄色部分，再清洗干净后撕成小块。

2、苹果用盐搓洗，再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡。

3、锅中加入足够的清水，放入撕碎的银耳，再加入洗净的大枣、莲子、百合，开大火烧开后调成小火，慢慢熬煮一个小时左右，直到银耳煮软，然后加入适量老冰糖，再放入苹果块，大火烧开后调成小火继续煮几分钟，直到苹果煮熟，汤也浓稠，加入枸杞，煮两分钟后关火，稍微焖一下即可盛出食用。

——【苹果玉米排骨汤】——

材料：苹果、玉米、排骨

佐料：盐、老姜、小葱、料酒

——制作方法：

1、排骨用清水浸泡半个小时，然后抓洗出血水。

2、锅中加入清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍散的葱、姜，再倒入适量料酒，开大火烧开，撇去浮沫，继续煮两分钟后捞出。

3、在排骨焯水的时候，炖锅中加入足够的清水并开火烧煮。排骨焯好水后放入炖锅中，并加入一点洗净拍散的老姜，大火烧开后调成小火，慢慢炖煮40分钟左右。

4、苹果用盐搓洗干净再用清水冲洗，切开去掉苹果核后再切成小块，并将之放入加了盐的清水中浸泡。

5、新鲜玉米剥去外壳，洗净后砍成小块。

6、排骨炖的差不多时，加入盐调味，再倒入玉米块，并加入几个大枣，大火烧开后调成小火继续煮十分钟左右。

7、10分钟后，捞出浸泡的苹果块放入炖锅中，继续煮制几分钟，加入一点枸杞，拌匀后煮两分钟即可关火，然后盛出撒上葱花。

苹果煲汤，虽然做法简单，只是在平常的汤品中加入适量苹果即可，但是有几点小技巧需要掌握，这样才能煲出营养又好喝的苹果汤。

1、苹果含有丰富的维生素，切开后如果不能马上放入锅中，需要用淡盐水进行浸泡，这样能避免苹果氧化变黑。
2、苹果皮中含有丰富的营养物质，用苹果煲汤时可以不削苹果皮。但是苹果在出售时，商家为了延长其保质期或者为了增加颜值，会使用保鲜剂或进行打蜡处理，所以不削皮的苹果一定要仔细清洗，可以用盐搓洗几遍，再用清水冲洗干净，这样就能很好的洗去苹果皮上的残留物质。
3、苹果做为食材，是很容易煮熟的，所以苹果煲汤时，需要后下，只需下锅煮几分钟即可。这样操作，苹果的营养不会流失，而且能保持其清甜的味道。
4、用苹果煲咸汤，因苹果自带酸甜味，只需加入少量的盐调味即可，以免太多的调味料掩盖苹果的味道和香气。喜欢味道重一点的可以根据喜好调配蘸料。

银耳汤和玉米排骨汤，是家庭中经常制作的汤品，在其中加入苹果，不仅制作方法简单，而且营养更加丰富，并且在原来的味道中增加了苹果的酸甜和香味，整道汤品还会更加清新爽口。所以我觉的苹果和银耳以及玉米排骨煲汤是最好的，您觉得呢？

荷幺姑的煮妇日记

你好，我是悠悠，热爱下厨，喜欢分享原创食谱和美食见闻。

苹果是常见的水果，一年四季在超市都有得卖，价格便宜又营养丰富，可谓是大众化的水果。现代研究证明，平常多吃苹果的人感冒几率要低一些，多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，在空气污染比较严重时，不妨多吃点苹果。俗话有说“每日1苹果，医生远离我”，也并不是没道理。

话说回来，苹果除能当水果生吃之外，还可以煲汤的。苹果含有利于儿童生长发育的细纤维和增强记忆的微量元素－锌，缺锌可以使记忆力衰退，所以平常在家不妨多煲点苹果汤，可以缓解脑部疲劳，大人小孩都适合喝。

我家常煲开的是苹果百合瘦肉汤，现将做法分享给大家。

－苹果百合瘦肉汤－

【材料】

瘦肉、苹果、干百合

蜜枣、生姜

【做法】

▼1．先将苹果削皮切成大块；瘦肉洗干净切成大块；蜜枣对半切开，要把核取出来；生姜削皮切片，需要2片姜即可。

▼2．把瘦肉飞一下水：炉上置个锅，放入瘦肉片煮至水开，然后熄火捞起瘦肉片，冲净表面浮沫和血污即可。

▼3．汤锅里放入所有材料，倒进适量的水，然后煲30~45分钟收火，放盐调味即可享用。其实汤里边有苹果和蜜枣，已经很清甜了，不放盐也行。

▼4．用苹果和瘦肉煲出来的汤水非常甜润，就算不放糖也是甜甜的，简直比直接吃苹果时还要清甜。一口喝下去甜丝丝之余带着淡淡的香气，顿时感觉身心舒畅，好像上班的疲劳感真的消散了些。

【小贴士】

煲这汤要注意，干百合不要放太多了，以免汤会酸涩。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

悠之美食日记

苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。

一、排骨玉米苹果汤

材料：排骨、苹果、玉米、红萝卜。做法： 1、先将排骨焯水，焯水时放几片姜，冷水下骨，等血水泡沫浮起，倒入煲里的水，再用热水冲净。 2、电饭锅放水，先放排骨，煮1小时左右，再放玉米、苹果和红萝卜，用煮饭档煮至沸腾。 3、再用慢火煮1小时左右足够。盐在快煮好时或喝汤时才放。

二、杏仁瘦肉苹果汤

材料：苹果2个，猪瘦肉500克，无花果4粒，南杏仁、北杏仁、银耳、盐、白醋各适量。做法： 1、所有材料洗净。苹果去核，切成四瓣。银耳浸在水中泡软，无花果一切两半。 2、瘦肉切大块，汆水，捞出控水备用。 3、汤煲中加水烧开，放入原料，大火煮20分钟，改小火炖1～2小时，放入银耳再炖2小时，最后放盐、白醋调匀即可。

三、牛肉苹果汤

材料：新鲜牛肉600克，苹果2个，陈皮1块，百合100克，盐适量。做法： 1、百合和陈皮分别用水洗净;苹果洗净，去核，连皮切大块;牛肉洗净，切小块。 2、将牛肉块放入沸水中氽烫，捞出沥干。 3、砂锅加水，小火煲至水开，放入苹果块、牛肉块、百合、陈皮炖煮。 4、水开后改用中火继续煲3小时左右，加盐调味即可。

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“一天吃一个苹果，医生远离你”。苹果是碱性食品，多喝苹果汤可以迅速中和体内过多的酸性物质，增强体力和抗病能力。

【苹果山楂汤】（清胃火、除口臭）

一、所需材料

山楂80克苹果1个冰糖少许

二、主要做法

1、山楂清洗干净，去蒂，切开，除子。

2、苹果洗净,去皮、去蒂、去核、切块。

3、锅置火上，倒入适量清水，放入山楂和苹果块，大火烧开后转小火煮25分钟，加冰糖即可。

【苹果瘦身汤】（消脂减肥、清理肠胃）

一、所需材料

海带80克苹果1个瘦肉150克生姜2片

二、主要做法

1. 瘦肉洗净切块，汆水捞起；

2. 苹果洗净,去皮、去蒂、去核、切块；海带洗净，浸泡1-2小时；

3. 煮沸清水，放入材料，大火煮20分钟，转小火煲50分钟，下盐调味即可食用。

美食家灬爵乚丷

苹果与什么煲汤最好？

天气干燥喝这汤苹果胡萝卜排骨汤，润燥清肺，全家人都爱喝

天气干燥问题，咳嗽是最让人头痛的病状，特别是半夜或晨起，咳起来很是让人心烦。

老母亲告诉我赶紧炖【胡萝卜苹果汤】喝，喝下去咳嗽都明显次数少了很多，而且痰音也没那么重了。胡萝卜苹果是蔬果中的绝佳搭配呀，一起炖来喝，关键是寒性咳、热性咳都适合

苹果胡萝卜苹果都是比较平性的食材，哪样的体质都适合食用。而苹果具有生津、润肺、除烦、解暑、开胃的功效

胡萝卜可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒，补肝明目，清热解毒。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。两者搭配自然对感冒咳嗽有一定的辅助治疗效果。即使是平时喝，也起到很好的预防作用。

做法太简单，厨房小白也一看就会做

食材：胡萝卜1根/（半根）苹果1个、清水适量、排骨（筒骨）适量、盐（选用）少许

步骤1：苹果、胡萝卜去皮切块备用，苹果切好放进水里，避免氧化

步骤2、把排骨的血水洗去，放入小锅中，和葱段，姜片一起煮，煮开后，转小火再煮大概5分钟，将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用将煮好的排骨捞出，清洗干净，放一边备用

（排骨为什么要焯水？）答：“排骨焯水主要是为了去除排骨的血水等脏东西，提升肉质的口感。如果排骨不焯水，炖出来就会带有腥味，吃起来会不及焯水后的排骨美味。给排骨焯水，先将清水和排骨一同放进锅中慢慢烧开，然后取出排骨用凉水洗净，再浸泡几分钟后盛出备用。”

步骤3、锅里加1500ml水，先把排骨放进去大火煲20分钟左右，紧接倒入苹果和胡萝卜，煮沸腾转文火再煲30分钟即可！

步骤4、最后放少少盐调味，味道鲜甜丰富，保准你喝一碗不够，宝宝可爱喝了。平时预防保健经常喝挺好的。

一碗很合适全家人喝的汤，美美享受一碗靓汤

小贴士：

1、为了节省时间，可以将苹果胡萝卜和猪骨一起用高压锅压，但苹果会过于软烂，口感不好。

2、不需要再添加其他的姜蒜葱，这样才能品尝到最原始的清甜美味。

3、如果不喜欢汤太油，建议只用龙骨or排骨和猪后展肉。

4、想有祛湿效果，可以提前浸泡眉豆，一起煮～

想学更多美食教程，如果你对这道菜有不同看法，欢迎留言大家一起讨论！非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，谢谢大家关注我的工作午餐哦！

（图文均由“我的工作午餐”制作，未经授权严禁搬运抄袭)

我的工作午餐

随着人们对生活质量的提高和对健康的重视，水果已经是餐桌上必不可少的一种食材。

水果的种类有很多。而苹果，是市面上最常见的一种水果。苹果酸甜可口，脆嫩多汁。有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们常说的一句口头禅“每天一苹果，医生远离我”。可想而知苹果的功效有多少？

苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒、补血、保养肌肤、保护心脏、生吃治便秘、熟吃治腹泻、宁神安眠、美白养颜等功效。苹果可以洗干净直接吃、可以搅成苹果泥做面膜、可以做果脯、可以做果汁、可以做苹果派、可以做甜品、可以煲汤等等……。

大家喝过苹果汤吗？也许苹果甜汤大家会经常喝，那么用苹果做菜汤大家有喝过吗？下面为大家推荐一款靓汤。

苹果排骨汤：

排骨

苹果

山药

红萝卜

红枣(几颗)

姜(三片)

⒈排骨洗干净，切断(5公分左右长)，焯烫飞水沥干备用。

⒉苹果、山药、红萝卜，去皮切块。

⒊红枣洗干净去核。

将所有材料全部放进汤煲里，滴几滴白醋，大火煲滚转小火煲约一个小时左右，加食用盐就可以了。

温馨提示：

如果大家不喜欢用排骨煲这个汤的话，可以把排骨换成生鱼，也就是黑鱼。生鱼不要太大，叫卖鱼贩帮你把鱼杀了切两至三断，回家洗干净就可以和其余材料一起煲这汤了。

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粤食粤好味

苹果与什么煲汤最好？

大家好，我是月牙弯弯挂天边，苹果与什么煲汤最好，我的回答是：我觉得这个问题没有最好，只有更好，因为每个人的味蕾都不一样，有人喜欢甜的，有人喜欢咸的，苹果既可以煲成糖品类的甜汤，也可以跟肉类搭配，煲成咸的肉汤，所以还是要看个人的口味！

如果是用苹果来做甜品，我觉得苹果雪梨煲银耳是比较好喝的，因为这款甜品清洌甘甜却不腻；如果是用苹果来跟肉类搭配，那么我喜欢把苹果跟排骨玉米一起煲汤，有了苹果的加入，这碗汤水会更加地鲜甜。

有关苹果煲汤的美食科普

大家都知道，苹果的营养价值很高，富含矿物质和维生素，其中的营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。苹果中丰富的含钙量，有助于新陈代谢掉人体内多余的盐分。所以，减肥人士特别钟爱苹果，因为其中的苹果酸能代谢热量，防止下半身肥胖。

俗语有云“一日一苹果，医生远离我。”这话可能夸张了一点，但如果一个人每天坚持吃一个苹果，一段时间下来，身体的抵抗力确实会增强很多。苹果的种类实在太多，不同的品种，苹果的口感也会不一样。如果用来煲汤，我们用一般的普通苹果就可以了！

苹果排骨玉米汤——鲜甜可口，汤色清亮不油腻，做法简单。

【主料】排骨2条，玉米1根，苹果2个

【配料】欠实、薏米、沙参、桂圆适量，蜜枣2颗

【辅料】盐、料酒、姜片适量

——美味开始制作——

1、排骨斩件焯水。把排骨清洗干净，斩成小块，约半根手指长短即可，锅内放适量清水，加入排骨，倒入2勺料酒，加入3片姜，开大火把它烧开，捞走浮沫，让排骨滚个30秒钟，然后把它捞出来用清水冲洗干净，放在一边备用。——排骨用来煲汤，最好焯过水，不管是新鲜的还是冰冻过的排骨，建议都先进行焯水这一步。焯过水后，煲出来的排骨汤才会汤色清亮，口感更鲜甜。

2、处理配料。把玉米拔干净玉米丝，清洗一下，斩成小块；普通苹果2个，拳头大小即可，去皮去芯，然后切成大块，1个苹果切成4-6块就可以了！如果切得太小块，煲出来时苹果都软烂了！因为我这里打算煲40分钟左右，所以切大块一点是没有问题的。当然，你如果煲的时间短，也可以切小块一些。欠实、薏米、沙参、桂圆稍微浸泡一下，清洗干净。