天氣一熱，懶得動，就不想吃去買菜，但是家人還是要吃飯呀，所以就想方設法將家中現有的食材來搭配， 看著冰箱中還剩有半個包菜，少許泡發好的木耳，於是從冰箱中拿出塊豬肝，來道“豬肝包菜炒粉絲” 。可在家裡找了半天， 居然沒有粉絲了，只找到江西米粉，就它代替紅薯粉絲，“湊合”一下吧。
這道菜我們經常可以在餐館的菜單上看到，一般都要二十多塊，真不便宜，其中在家做也很簡單，幾塊錢就能搞定，所以學著做很有必要。兒子很喜歡吃，每次炒上一盤，他會當做主食，一個人都可以吃個精光， 總也吃不膩。包菜的營養價值非常高，地球人都知道， 它價格也很便宜， 才幾角錢一斤， 是種經濟又實惠的食材， 且搭配粉絲做出來的味道非常棒， 所以不要錯過喲。
豬肝富含維生素A， 常吃能補肝明目； 豬肝含鐵豐富，是補血食品中最常用的食物；豬肝中還含有維生素Ｃ和微量元素硒，能增強人體的免疫力、抗氧化、防衰老，是很多人喜歡的食材。 豬肝包菜炒粉絲，是道簡單易做、好吃又營養還便宜的快手菜，豬肝的鮮嫩、包菜的清脆、 米粉的爽滑， 無論是作為一道菜， 還是當作主食， 都相對不錯。
【豬肝包菜炒粉絲】 原料： 豬肝 1小塊 粉絲 1小把 包菜 1小半 生抽 2勺 蠔油 1勺 料酒 2勺 薑末 少許 澱粉 胡椒粉 油鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 豬肝加入薑末、鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻醃製一下；
3. 熱鍋涼油， 放入包菜絲進去翻炒；
4. 翻炒兩下後加入粉絲進去翻炒；
5 加入適量的水燉煮；
6. 加入黑木耳一起煮；
7. 加入適量的生抽和蠔油；
8. 煮到粉絲髮軟時加入適量的鹽和胡椒粉調味；
9. 最後放入豬肝， 煮至變色後再煮一、兩分鐘即可， 盛入盤中。
小貼士：1. 粉絲要提前泡軟備用； 2. 豬肝提前用加入點高度的白酒浸泡一下， 能去除異味； 3. 加入粉絲後要加入少許水一起燉煮軟； 4. 豬肝最後加入， 煮的豬肝變色，再煮上一兩分鐘即可。
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