啥，明天就冬至了？別管啥節日，你等我先撈兩棵酸菜再說……隆冬節氣，做菜燉湯還是包餡兒，啥都離不了酸菜，哎嗨哎嗨，這就是東北當家菜，甭管啥節氣，中國人的慶祝方式永遠和美食脫不了干係，吃好吃的才能記住它。
明天冬至，在東北冬至要幹兩樣事兒：包餃子、蒸饅頭……一個是老話傳下來的“冬至到，吃水餃”，冬至這天日頭最低，白天最短，冬至往後，開始數九，東北就進入最寒冷的天氣了，數九寒天，說的也是冬至之後的日子比較難熬……所以先來點餃子，鼓鼓勇氣。
明天才冬至，很多人家今天就開始忙活開了，有的提前把餃子包好放院裡的塑料布上鋪開了，等著凍實就收起來裝袋子，明天主攻蒸乾糧，有的則是今天蒸乾糧，明天孩子們回來了包團圓餃子。
老孫家的刀切饅頭出鍋了，“蒸冬”的傳統一直在東北農村保留著，這一天甭管蒸多少，都要意思意思，寓意是祈求來年打場時有風，老話說：冬至不蒸冬，揚場沒有風……別管準不準，反正家家都蒸一蒸，圖個熱鬧圖個吉利。
李大娘是山東人，心靈手巧，屬於創作派麵食高手，她每年都蒸幾鍋花饅頭，分給鄰居們，有時候也現場教學，無奈，徒弟們總是青出於藍卻不勝藍，一邊自貶手比腳笨，一邊來師父家坐等分食，大娘熱情，人家不來要她也要挨家給送幾個，圖個樂呵。
貓冬的人們每天就鼓搗著變著花樣做好吃的，總是能把一個節日連過三天，頭一天預熱彩排，第二天正席，第三天收秋兒，今天推開誰家的門，都熱氣騰騰，不是蒸豆包，就是蒸饅頭，要麼就是包餃子。
土灶大鍋蒸出來的饅頭，白胖白胖暄騰騰，老面引子發出來的饅頭散出醉人的面鹼香，燻得人直咽口水，突然湧起一種少平對白饅頭的渴望，那是最原始的對糧食的愛戀，忍不住伸手掰一個，先聞聞，再啃下去……
東北的饅頭比南方大，而且因為戧面的緣故，口感非常紮實，揉到家的饅頭芯兒裡都是一層疊著一層，像盛開的花瓣，互相交融又各自獨立，熱饅頭空口吃就美味，夾上腐乳或者芥菜絲鹹菜辣椒油就更帶勁了。
缸裡的肉可算找著正經出路了，冬至家宴豈能隨便對付，肯定得來幾個硬菜坐鎮：酸菜系大燉菜必須來一個，各式烀肉炒肉、涼菜自然也得錦上添花，人們都吵吵著這是為跨年宴做的熱身。你們家鄉有啥冬至講究沒？來嘮嘮……
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