成泰逸
題主這個問題太過寬泛啦😁如果想要粗狂點的回答，壹周君直接可以借用河北省旅遊發展委去年評出的“不得不品”的河北十大特色美食來應付。畢竟，這也是官方背書不是？
它們包括有：河北驢肉火燒、正定八大碗、石家莊金鳳扒雞、平泉羊湯、張家口莜麵、山海關海鮮渾鍋、唐山棋子燒餅、香河肉餅、保定直隸官府菜以及冀南豆沫👌
但是咧，千人千味，每個心目中都有自己的河北美味。至少在壹周君眼裡，除開以上十樣，還有更多......
其實如果細分起來，河北各區域的飲食習慣也有所差異的。
比如靠海的秦皇島，大家都吃海鮮；靠近塞外的承德張家口，有了蒙、滿兩族的口味；而地處中原的中間城市，則以當地物產為主。
下面，壹周君就以一個外省人的口味，來聊聊自己去到過的幾個城市小吃吧👌
首先來一個，保定白運章包子，這是壹周君去保定吃到的第一餐，名聲遐邇的中華老字號，創建於1919年，曹錕，吳佩孚，馮玉祥都曾經光顧過，還與天津狗不理包子並駕齊驅。
白運章屬於清真的，包子也以牛羊肉餡為主。它家的包子外形獨特，邊窄餡大，形狀像鈴鐺，筷子夾起來一晃，肉餡能在裡邊晃，咬上一口，滿滿的油水。
雖然現如今大家口味變得清淡，白運章包子已經不那麼熱門了，但作為一家歷史悠久的百年老店，去到保定你必須一嘗。
然後就是壹周君最愛的燒雞啦。因為河北人自古以來養雞的地區特別多，所以雞的做法也是五花八門，其中燒雞這種製法，在河北各地都有老字號。
除了上面提到的石家莊金鳳扒雞，還有保定滷煮雞、邢臺道口燒雞、唐山燻雞、承德荷葉雞，以及壹周君吃過之後久久難忘的，邯鄲二毛燒雞😁
二毛燒雞說起來也有200年曆史啦，屬於邯鄲“八大地方風味名吃之首”。周總理視察大名府時曾經還品嚐過的。它家用的是2斤以內的雛雞，加了幾十味藥料來滷煮的，可以冷熱雙吃，入口感受可以參考扒雞——鬆軟脫骨，肉爛酥口。
最後就以豆腐壓軸吧，河北本來就盛產黃豆，所以各個城市的豆製品都是做得有模有樣，比如邢臺清河的菜豆腐，用黃豆渣和小米麵混在一起，加上青菜葉熬成的粥。與我們湖北恩施的“合渣”大同小異，味道清爽，配上一小碟鹹菜，絕對綠色食品。
還有衡水饒陽豆腐腦，也有近200年的歷史啦，有點像我們南方人說的“什錦豆腐腦”，不過它是加麵筋片的，再澆上用饒陽黑醬和各種配料熬好的滷湯，吃起來鮮美十足。
還有保定高碑店的豆腐絲，張家口懷安的豆腐皮等等，壹周君就不多說啦，大家自己去親身品味一番吧😁
武漢壹周
河北的小吃有很多，各式各樣的，河北這麼大，每個地方的特色小吃都不一樣哦。
河北唐山的蜂蜜麻糖：
經過配料、和麵、擀片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。
酥糖
擁有上百年曆史，與唐山麻糖齊名。此產品用大米，麥子等糧食作物，以 純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精製而成。色澤金黃，大小象10釐米長的金條. 入口非常香甜酥脆，餘香沁人心脾。且營養豐富，連沒牙的老人和小孩也極愛食。
棋子燒餅
因狀如小鼓、個似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，裡外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便於保存。
這些是我為大家介紹的河北唐山特色小吃，各位吃貨朋友們，趕緊去試一下咯。
河北萬事通
河北的味道
【年糕】
年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，是河北各地過年必備的應景食品。北方年糕的口味以甜為主，或蒸或炸，也可乾脆沾糖吃。河北人喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。吃的時候，全家圍坐一桌，其樂融融。
【年火燒】
河北人過年必吃年火燒，驢肉火燒發源於古城保定，廣泛流傳於冀中平原。
【鍋貼】
過年都離不開餃子，河北人也不例外。同時，北方人也發明了多種餃子的新吃法，煮著吃、蒸著吃，還可以煎著吃，也就是鍋貼了。
石家莊
【正定宋記八大碗】
正定八大碗是正定民間傳統菜餚的主要代表，此技藝到唐代定型並開始廣泛流行，主要包括：四葷、四素。八大碗已經成為城鄉婚慶、重大節日招待尊貴客人時，不可缺少的一套菜餚。
【正定馬家雞】
煮好的滷雞黃裡透紅、顏色鮮亮，雞皮油光平展，不破皮、不脫骨、不塞牙、不膩口，久食不厭，老幼皆喜。 有獨特的產品特徵，色、香、味、型區別於其它雞種。
承德
【驢打滾】
承德地區盛產黍米，承德叫黃米，性粘。“驢打滾”就是用黍米做成的一種大眾化小吃，在承德已有200多年的歷史。“驢打滾”是用黃米夾餡捲成的長卷，因卷下鋪黃豆麵，吃時將長卷滾上豆麵，樣子頗似驢兒打滾，因此得名。
【御土荷葉雞】
原名“叫化雞”，在傳入承德後，選用承德離宮的黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料，故被稱為“御土荷葉雞”。有淡淡的荷葉清香，配上雞肉的嫩鮮，太讚了！
張家口
【壩上莜麵】
它用手工捏攏，看上去很像一個個雞蛋卷，夾著油麵窩窩，蘸著蘑菇滷汁，吃到嘴中，脆、爽、鮮香、筋道！
【口蘑】
白蘑色、香、味最佳。長期食用，可降低人體血壓，抑制血清和肝臟中血清脂固醇的上升，增強對肝炎，軟骨病的防治能力。
秦皇島
【回記綠豆糕】
回記綠豆糕是秦皇島山海關特產，入口即化，口感細膩，深受當地人及遊客歡迎。
【清蒸海鮮】
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，吃的時候蘸點姜醋汁，非常鮮!
唐山
【綠豆咯扎】
咯扎是唐山的名食之一，是百姓逢年過節，婚喪喜慶，迎來送往的必備之物。在當地，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說法。咯扎(餎餷)現在在唐山地區民間分佈比較廣，灤縣、灤南、樂亭、遵化等地都有，做工灤南縣做的最為正宗。
【棋子燒餅】
棋子燒餅，顧名思義，就是像象棋子那麼大的燒餅。鮮豬肉與香油調餡，和麵作皮，豬油、精粉作酥，遠近聞名，成為唐山地方獨有的風味美食。
廊坊
【香河肉餅】
薄皮大餡的香河肉餅已經有幾百年的歷史了，如今香河大大小小的飯店都有肉餅。當年乾隆爺給香河肉餅提詩：香河有奇餅，老嫗技藝新，此店一餐畢，忘卻天下珍，使得香河肉餅名揚天下。
【永清胡記燒雞】
永清胡記燒雞是一道漢族名小吃，始創於清朝末期，距今已有100多年曆史。選用農家散養的土公雞，小火燜煮3-4個小時，煮至骨肉分離，而形不散。看起來色澤金黃油亮，吃起來口味香醇，口感松嫩。
保定
【曲陽燒餅】
據考曲陽燒餅已有千餘年曆史，堪稱中國北方面食中的一絕。配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風乾不硬。吃起來香、酥、脆。
【唐縣碗肉】
唐縣碗肉，是唐縣的一種小吃。肥而不膩，口齒留香。
滄州
【任丘茄子餅】
任丘茄子餅是一道傳統小吃，其味道鮮香酥軟，外脆裡嫩形成鮮明對比，回味無窮。
【火鍋雞】
火鍋歷史悠久，起源於四川，但滄州人把火鍋與雞的吃法結合在一起，經過幾代人的調整與改進，味道有了自己獨特的味覺享受。
衡水
【景縣粉玍大】
粉玍大是景縣的特產美食，至今已有六百年曆史。粉玍大是將綠豆麵和成糊狀，在平底鍋上攤成餅，烙一面，待熟後折成三角形或四角形，然後用涼拌、炒、燉等方式食用。
【鉅鹿香腸】
在衡水有一句順口溜，“衡水餐桌兩件寶，白乾香腸不能少”，其中的香腸說的就是鉅鹿香腸。鉅鹿香腸製作考究，有20多道工序，煮時放入17味中草藥，調餡時選用綠豆團或山藥團，冬天燻成棗紅色，夏天燻成金黃色。口味獨特，皮脆，柔嫩，清香不油膩，能長久保存。
邢臺
【道口燒雞】
道口燒雞是河北邢臺地區的肉食名品，與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為“天下第一雞”。邢臺道口燒雞，色、香、味、爛被稱為“四絕”造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
【南宮燻菜】
南宮燻菜選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之後，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火燻烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，深受群眾歡迎。
邯鄲
【馬頭天福酥魚】
馬頭天福酥魚是馳名中外的河北傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。由魏晉名廚李德和其弟子精心研製，其選用滏陽河上游純天然活鯽魚為原料，加入糖、鹽、天然香辛料配製而成。酥魚營養豐富，高蛋白，低脂肪，久吃不膩。
【永年驢肉灌腸】
永年縣驢肉香腸源於清朝末年，已有近百年的歷史，屬傳統小吃。流傳至今，是河北省永年縣的地方風味特產
請稱呼我張先生
開豪車 吃河北路攤美味兒！
說到河北地方風味小吃，不得不提石家莊的“五七路板面”。這家板兒麵攤已經有十大幾年了。獨特的美味讓“五七路板兒面”這個名號火遍了石家莊。很多人即使沒有吃過也會在朋友圈裡見過，這個面很“網紅”。
麵攤的位置在石家莊北二環外，因此很多慕名而來的人都開著車。每天傍晚，附近的路邊就已經停放了一長串車，大約50多輛，其中不乏大奔、寶馬小跑、保時捷……這些豪車與板兒面平民化的價格形成了鮮明的對比。
影像記錄者
長城餑欏餅 [河北秦皇島山海關區]
柴溝堡燻肉 [河北張家口懷安]
懷安豆腐皮 [河北張家口懷安]
蔚縣八大碗 [河北張家口蔚縣]
陽原圪渣餅 [河北張家口陽原]
碗坨 [河北承德承德縣]
汽鍋野味八仙 [河北承德雙橋區]
回記綠豆糕 [河北秦皇島山海關區]
四條包子 [河北秦皇島山海關區]
映畫集結號
上面也算是保定本地的一個特色小吃。棒子麵餅，使玉米麵做成的一種薄餅，香脆可口。
下面再說說唐山的蜂蜜麻糖。這是一種以蜂蜜為主要原材料做成的一種美味小吃。可能這就算是唐山最特色的最有名的小吃了。
除了這個，像張家口的莜麵，定州的燜子，邢臺的燒雞也都非常有名。
你的家鄉有什麼特色小吃，歡迎評論裡交流！
保定事兒
1、驢肉火燒，去到河北你要是不去吃一次驢肉火燒，那就不要說你去過那裡了，它可以說是河北小吃中的典型，
吃上一口又酥又脆，定會是你很難忘掉的味道，它才真的是色，香，味俱全，看著色澤鮮亮，夾在裡面的肉更是鮮美極了，細心的人會發現驢肉火燒的每一層都是很薄的，做工也是十分的細緻，這也是它的一大特色
2 、醬汁瓦塊魚，瞭解這道菜的人應該都知道，這道菜的就是用唐山的生產的瓷器做成的，用這個瓷器做成的醬汁瓦塊魚會保留著原汁原味，吃起來味道也是非常的鮮美，它在河北當地的火爆程度絕對不亞於驢肉火燒，幾乎任意一家飯店都會有這道菜，算是飯店眾多菜中的扛把子了，而且大多數的河北人都會做這道菜，不僅僅是因為它很好吃，更重要的是很滋補，所以說去到河北一定要吃這道菜，不吃你真的都對不起你的胃。
3、杏仁露，大多數的人可能都會喝過不同品牌的杏仁露，以至於到了河北就不會再去光顧它了，但是你真的錯了，到河北讓它告訴你什麼才是真正的純杏仁露，河北的杏仁露白的就像牛奶一樣，喝進嘴裡後感覺也是十分的細膩絲滑，特別是在夏天炎熱的天氣下，喝上一杯冰鎮的，那感覺真的會讓你回味無窮。
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金絲小棗年糕，驢肉火燒，高碑店豆腐絲，徐水肘子，白洋淀燻魚鹹鴨蛋，烤白薯，韭菜盒子
楚辭流芳
河北幅員廣闊，歷史悠久，餐飲文化源遠流長。幾千年來，沉澱下各種特色的美食。下面就給吃貨們介紹幾種風味各異的小吃。
1、驢肉火燒
俗話說，天上龍肉，地上驢肉。可見驢肉的地位。驢肉火燒最為有名的就是保定河澗的驢肉火燒。驢肉應該是陳年老湯，加秘製佐料，大鍋燉煮而成最佳。選用的驢肉出自野外放養的小驢肉。老驢的湯香，但肉不嫩。燉的過程也有比較高的要求。首先，驢肉不能偷工減料，不要放硝鹽（硝鹽對人身體健康不利，也影響味道） 。其次，要掌握好火候，煮好的驢肉不管你牙好不好，塞牙是偶爾的情況。一定要保證燉煮時間。最後，鹹淡適宜，太淡，吃著不香，太鹹，影響口味。一般來說，肋板部位最受歡迎，夾火燒時，少放一點肥肉，更香。
製作火燒的油一定要用驢油才地道。制好的面劑放平底鍋裡，用特製的木模打壓，翻面再打壓一次，這才叫打火燒。直到烤至黃花色，就是上乘的火燒了。夾火燒的時候再配點青椒，真是唇齒留香。記得有個電視劇叫（地下交通站），從頭至尾都貫穿著驢肉火燒，很有意思。
2、杏仁露
杏仁露以承德的最有名。以天然的野生杏仁為原料，配以礦泉水製成的植物蛋白飲料。其潔白如奶，細膩如玉，香味獨特。杏仁露富含蛋白質、18種氨基酸、亞麻酸、礦物質、維生素等，不含膽固醇和乳糖，可以生津止渴、調節血脂、防止動脈硬化、調節身體的免疫功能等功效。杏仁露也可以作為普通牛奶的替代品。
3、烙糕
烙糕是承德人用當地的穀米磨成面，經過烙制而成的具有濃厚鄉土氣息的傳統風味食品。它與年糕、豆包、煎餅一起被稱為（吉祥四糕）。每當臘月農閒時，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。做好的烙糕外焦裡嫩，味香適口。
4、御土荷葉雞
源於（叫花雞），將宰殺的生雞，取內臟洗淨，不腿毛，用黃泥糊好，放火上燒熟，摔開泥土，雞毛隨之脫落。因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作輔助，尤其是那一股淡淡的、似有似無的荷葉幽香，令你胃口大開，回味綿長。
5、鮮花玫瑰餅
用玫瑰花製作點心，已經有三百年的歷史。史料記載，每當康熙打獵回來，都把此餅做為特供食品。鮮花玫瑰餅造型美觀，色澤鮮豔，綿軟酥脆，有誘人的玫瑰香氣，是饋贈親友的上好佳品。
河北的小吃實在是太多。像保定的馬家清真滷煮雞、承德的煎碗坨、保定的槐茂醬菜、邢臺的道口燒雞、保定的白糖運章包子、保定的白肉罩火燒、黃驊的千層吊爐燒餅、曲周的曲面等等等等，說也說不完。
當你到河北來的時候，別忘了，這麼多的美味小吃在等著你！
美美小廚
永年驢肉灌腸
承德涼粉
薛家窩頭
南沙餅
河間驢肉火燒
