說起潮州大家的第一反應會是什麼呢？是想到美麗的風景、遼闊的大海、特色的風土人情還是會想到當地的美食呢？潮州的美食文化十分的豐富多彩，今天就和大家一起來討論一下潮州的美食吧，看看都有哪些呢！
潮州菜也被稱為是潮菜，潮菜的美名享譽海內外，是廣東粵菜的重要的組成部分。來看看都有哪些好吃的吧！首先就是砂鍋粥了，潮汕地區的砂鍋粥是全國著名的小吃，在每個城市應該都可以找到店面，砂鍋粥裡有各種各樣的食材，與放魚的放蝦的，還有放螃蟹的。我們中國人離不開粥這個東西，我們不止是喝白粥，還把粥給做出了不少的花樣出來。
潮州人非常的喜歡吃粥，愛吃到什麼程度了呢？據說在他們煮飯的時候也喜歡加多點的水，製作砂鍋粥的時間也並不是非常的久，不到半個小時就可以出鍋享用了，由於潮州臨近大海所以就有很多的海鮮資源，他們將這些海鮮和粥一起煮，形成了現在聞名全國的砂鍋粥，砂鍋粥是鹹口的，吃一口就能感受到海鮮的鮮美的味道，雖然砂鍋粥看起來挺好做的，實際操作起來還是有點難度的，需要很熟練的掌握火候，米的選擇有很大的學問！
牛肉粿條湯是潮汕地區的有名小吃，這道小吃的歷史也很長了。有人可能沒有吃過粿條，第一眼還以為是河粉呢！不過這真的不是河粉，河粉不是手工做出來的而是機器製作的，粿條是師傅們純手工做出來的，機器製作的口感肯定和手工製作出來的是不一樣的額感覺。牛肉粿條湯裡還放了牛肉丸，在牛肉丸熟了之後就可以放牛肉片了，煮熟之後就可以把粿條放進去燙一下，一道美味的牛肉粿條湯就出鍋了。
牛肉粿條湯吃起來鮮美可口，牛肉丸很有嚼勁，吃完了記得把湯也一起喝了，不要太過癮啊！潮州地區種植了大量的南瓜，因此潮州人就用南瓜製作了一道很好吃的甜品，名字就叫做南瓜芋泥，這待著名的潮州小吃已經有了上百年的歷史了，這道點心在製作之前要先將南瓜處理好放在糖裡醃製一個晚上，再把芋頭蒸熟之後碾壓成泥的形狀。
這裡詳細的製作過程就不和大家仔細的說明了，總之是一個還算是挺複雜的過程的，這道小吃是潮州人宴請賓客時最後上的一道菜，女孩子們應該會很喜歡這個小吃的，芋泥是糊狀的吃上一口很是香甜，南瓜的香氣和芋泥很好的融合在了一起，而且這道點心的造型也是十分的美觀，南瓜被當做了碗，裡面盛著芋泥，顏色搭配的很好看！
潮州的一個關於海蠣的美食不知道大家聽說過沒有，名字叫做蠔烙，可能你沒有聽說過。不過這個小吃在臺灣省被叫做是蚵仔煎，這個大家應該都有聽說過吧！這道美食的主要材料是海蠣和雞蛋還有地瓜粉，看製作過程還真有點在攤雞蛋餅的感覺呢！吃蠔烙的時候可以蘸著沙茶醬一起吃，蠔烙也有不少的做法，每一種做法的味道都十分的好吃。這應該是大家對潮汕地區的小吃印象最深刻的一個了，來這裡遊玩這是必須要吃的一個風味小吃。
潮州的美食有很多都是關於海鮮的，喜歡吃海鮮的小夥伴們肯定可以找到自己最喜歡吃的那一道菜！潮州的美食文化十分的豐富，只能給大家簡單的介紹幾樣，其他的就等你自己去發現吧！
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