最近這些日子是不是很難熬？想必大家都快悶壞了吧，再加上在家宅久了，那麼一切的生活規律也都打亂了，原本一日三餐的習慣，如今一下子都變成了一日兩餐了吧，因為每天待在家裡，因此每天應該都是一覺睡到大中午，然後就直接起床吃午飯了，雖說有懶覺睡是件好事，但如果長期這樣不吃早餐的話，胃是會餓壞的。
小編是個習慣吃早餐的人，若一天沒吃早餐的話，我的胃就會不舒服，就算現在的特殊時期，我也還是會每日起來吃早餐的，出去買早餐是不可能的，如今也沒得賣，所以我都是用麵粉簡單做一點麵食給自己吃，以下我就來教大家做一道美味的麵食，小白也一下就能學會哦，在家宅久了，不吃早餐可不行，早上給家人做點它，香軟好吃又勁道！
【蔥花脆餅】
準備食材：麵粉、蔥花、五香粉、食鹽、花生油、清水
【製作過程】
1.準備好一個大盆，往裡倒入適量麵粉，接著加上適量食鹽和勻，然後將麵粉一份兩半，一半加入開水進行燙麵，而另一半則用涼水來和麵，之後將兩團面合二為一，揉成光滑的麵糰，再醒面大約10分鐘。
2.將麵糰揉搓成長條狀，再揉圓，然後準備好一個大碗，往裡刷上一層食用油，接著將捏好的麵糰放入，在麵糰上也刷一層食用油，然後在碗口封上一層保鮮膜，再次醒面，大約1小時。
3.備好一個小碗，往裡加入少許麵粉、食鹽和五香粉，接著淋上燒好的熱油將其攪拌，拌成稀油酥，備用。
4.把腥好的麵糰拿出，將它拍成長方形的麵餅狀，接著在上面刷上一層酥油，再輕輕將其拉長卷起來，這樣一塊麵餅就做好了，然後再將它擀成一塊薄薄的麵皮；另一邊在碗裡打入一枚雞蛋，攪成蛋液並撒上蔥花，留用。
5.架起平底鍋，刷上一層油，將麵皮放入，烙上1分鐘左右，接著用刷子刷上一層蛋液塗在麵皮上，然後翻面再塗上一層雞蛋液，待兩面烙至金黃色後就能出鍋啦，一張鬆軟又好吃的雞蛋餅就做好了。
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