它和雞蛋是絕配，炒一炒，鮮美可口，孩子多吃長身體，營養又實惠
說起雞蛋，我記得小時候每頓飯都必須有雞蛋這道菜，要麼炒蛋要麼煎蛋。正好雞蛋營養成分，所以從小吃雞蛋的我，不僅身高高，而且頭腦也聰明。因為雞蛋富含蛋白質、氨基酸和礦物質，具有補鈣和補腦的作用。雞蛋是小孩子最好的食物，小孩子從小就要多吃雞蛋，這樣才能長得高，長得壯，變得更聰明。
雞蛋可以和很多食材一起炒，比如西紅柿炒蛋、韭菜炒蛋、青椒炒蛋、胡蘿蔔炒蛋等等，只要你想吃，所有蔬菜都可以和雞蛋一起炒。今天我用白蘑菇和雞蛋一起炒，它和雞蛋是絕配，炒一炒，鮮美可口，孩子多吃長身體，營養又實惠。
白蘑菇享有“保健食品”和“素中之王”美稱，它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸等，營養價值是普通蔬菜和水果的4-12倍。白蘑菇味道鮮美，常拿來煮湯，比如法國著名的奶油蘑菇湯。它和雞蛋一起炒也是很鮮美的，同時價格便宜，經常買給孩子吃，實惠又營養，有助於孩子長個子和頭腦發育。下面就是白蘑菇炒雞蛋的做法，一起來看看吧～
【白蘑菇炒雞蛋】
食材：白蘑菇8朵、雞蛋2個、肉粒適量、蔥花適量、鹽少許、生抽1勺、食用油適量。
做法：第一步，首先把白蘑菇洗乾淨，然後去掉蘑菇腿，再切成薄片。準備點肉粒，豬肉牛肉都可以，增加一點肉香味。
第二步，起鍋燒油，鍋中油溫升高，把雞蛋攪散倒入鍋中，翻炒凝固後盛出備用。
第三步，鍋中再加少許油，放入肉粒翻炒變色，再加蔥花和蘑菇翻炒，翻炒至斷生。
第四步，加雞蛋一起翻炒，翻炒片刻，加生抽和鹽調味，翻炒均勻就可以關火出鍋了。
烹飪技巧：
1、炒蘑菇的時候，一開始蘑菇會吸油，但是別再加水和油了，蘑菇炒軟後就會出水；2、為了保持雞蛋的鮮嫩，記得往雞蛋液里加點水，增加雞蛋液的水分，炒好的雞蛋自然比較嫩。
大家好，歡迎關注小談廚房的美食賬號，每天分享健康又好吃的家常菜和營養食譜，還有詳細的教程和烹飪技巧，讓大家吃得開心，吃得健康！
閱讀更多 小談廚房 的文章
