铁锅炖鱼有不少，但是铁锅炖长白山冷水鱼的，绝对少见，爱吃鱼的人自然能有所体会，肉极嫩极鲜，那真是一味难求！
在长春想吃长白山冷水鱼，前进西街，有一家山泉铁锅宴，快过年了，吃点好的，鬼哥再推一推它。
他家无论鱼鸡，还是山野菜，亦或泉水，都源自于长白山。一问才知，老板就是长白山人，并且就是那个开了14年的长白山小鱼汤的老板！
瀑布、哲罗、鳌花、花丽羔子，竟然还有珍惜的长白山细鳞。真是鲜上加鲜！
当然这一锅也不便宜，这个真是丰俭由人了，好东西自然贵。特别好这一口的一定要来尝一尝。
当然也有鸭绿江鲤鱼、胖头鱼，价格也相对平民一些。
个人觉得可以搭配着吃。里面可以加林蛙、排骨，甚至是虾爬子。
细鳞
哲罗
鳌花
除了炖鱼，还有铁锅炖鸡、铁锅炖大鹅、铁锅炖延边黄牛牛排...满足多种需求。
再整点长白山山野菜，配上贴好的大饼子，现烙的煎饼，现蒸的菜团子，满足的很。
特别是一碗特色汤子，真是吃服了鬼哥。口感极其爽滑劲道，这个鬼哥打包票，吃了绝不后悔。
山泉铁锅宴
朝阳区繁荣路与前进西街
交汇南行300米
订餐电话
0431-85929777
13604433116
营业时间
早9点-晚9点30
建议打电话提前预约！
01
长白山冷水鱼无敌鲜
炖个冷水鱼王-细鳞
再来个鳌花、哲罗
众所周知，他家的长白山冷水鱼是一大特色。鬼哥这次也壕一把，炖个冷水鱼之王-细鳞，再整个鳌花，哲罗，再添上点排骨林蛙，好家伙，太牛了。
★细鳞★
一味难求。细细品味有种肉的扎实感，细腻嫩滑，轻轻一抿鱼肉就在舌尖化开，不用费力去咀嚼，越吃越香，不愧是冷水鱼之王！
★鳌花★
鳌花的肉呈瓣状，鲜嫩并且刺少。蘸上汤汁入口更是肥美鲜香，惊艳得很。
★哲罗★
哲罗鱼同样好吃，鱼肉浸入汤汁，吃起来筋道入味，鲜美无比。
02
汤子咋这么好吃
拌酱吃绝了！
这个可是让鬼哥如获至宝，在长春其他地方都没见过。汤子应该不少人都吃过，传统的汤子略带酸味儿，又称为酸汤子。
他家的汤子没有酸味，汤条金黄，入口韧性顺滑，艮啾啾的，嚼之筋道，并且带着浓郁的玉米香气儿。拌上点酱，吃过一次便令鬼哥念念不忘。
03
活鱼种类超级多
江鲤、胖头是主打
长白山冷水鱼是特色
一进门就能看到超大的鱼缸，里面的活鱼种类超级多，常见的胖头鱼，鲤鱼，嘎牙子...不必多说，最牛逼之处在于有长白山的冷水鱼！
花丽羔子，瀑布鱼、哲罗、细鳞、鳌花...在铁锅炖里能吃到这样名贵的冷水鱼，绝对是吃货的福音。
04
铁锅炖鱼/铁锅炖鸡/铁锅炖大鹅
还能加林蛙/加虾爬子/加排骨
给东北人一口锅就能炖了全世界
★铁锅炖鱼★
活鱼现捞现杀，添上柴火，铁锅里面根据自己的喜好加点配菜，用泉水直接就开始炖上了！
花丽羔子
花丽羔子也是长白山冷水鱼的代表之一。夹一块入口，肉质紧致富有弹性，吸收了酱料醇香的鱼肉，更激发了鲜味，嫩中透着香。
江鲤鱼
汤汁被完全锁在鱼肉里，也没有一丝腥味，口感十分扎实。
林蛙
新鲜的林蛙也可以和鱼一锅炖，林蛙个超级大，肉质紧实，肚子里面全是蛙油和蛙籽，滋补养身。
排骨
★延边黄牛排锅★
选用的都是延边的黄牛排，与萝卜一炖，温润鲜甜，营养又滋补。黄牛肉在久炖之下，又不失鲜嫩，肉质软烂。
★铁锅炖鸡★
★大鹅炖酸菜★
05
鬼哥推荐
进店必点
菜团子
现包的大菜团子。玉米面的，馅料超级丰富，口感更扎实。
大饼子
锅边贴好的一圈大饼子就是吃铁锅炖最好的搭档。一被烤得焦脆，蘸上鲜浓汤汁，越嚼越香。
现烙大煎饼
现烙的大煎饼有一股醇香，特别是他家的油煎饼，又酥又脆。
山野菜合盘
他家还有山野菜，小头蒜，刺嫩芽，荠菜...蘸上酱吃，很是爽口。
猪拱嘴蘑拌黄瓜
长白山特色猪拱嘴蘑拌上黄瓜，吃起来清新中还带着一丝脆感。
榆黄蘑炒鸡蛋
大叶芹炒土豆丝
延边小菜
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