好鑫好衣

我是在上海这边工作的，要说上海有什么好吃的美食，那真是太多了，不过由于上海这边的消费太高，上档次的美食我是吃不起的，所以只能在大街小巷里，找些比较实惠的小吃了，虽然这些小吃的价格比较实惠，但味道还是不错的，简单来说，也就是下面几种小吃

第一种就是：

蟹壳黄，这种蟹壳黄，是上海比较有名的早点小吃了，其制作方法也比较简单，就是用油酥加酵面，在加一些芝麻，制作而成的，而且外形看上去，就像一个蟹壳，所以又叫蟹壳黄，吃起来的味道还是不错的，香酥香酥的，而且人均只要15元左右，就可以吃的不错了

生煎包，上海人是非常喜欢吃生煎包的，基本每天的早餐，也多是以生煎包为主的，我在上海工作的时候，每天也多会买上几块钱的生煎包，基本只要吃上三个左右，就有饱腹感了，而且生煎包的味道也是不错的，底部多被煎的金黄金黄的，吃起来很是香脆，基本人均只要8元左右，就可以吃的饱饱的了

第三种就是：

小笼包，上海那边的小笼包，还是有点小贵的，人均多要12元左右，通常12元吃的也就是套餐了，也就是一笼小笼包，一碗汤了，不过这个12块钱下去，也可以吃的饱饱的了，而且小笼包这种小吃，在上海那边，不管是星级酒店，还是路边摊基本多有的

葱油饼，这种葱油饼是上海的特色小吃了，不过做的人好像不多了，不知道是不是应为价格低的原因，毕竟每份葱油饼的价格，只要6元左右，就可以让一个人吃饱了，但葱油饼的口味还是不错的，虽然在葱油饼里面有葱的存在，但吃起来完全没有那种刺激的味道

第五种就是：

糖糕，这种就是属于油炸类的小吃了，只不过在糖糕的最外层，还涂了一层白糖在上面，而油炸好的糖糕，看起来是很油腻的，但吃起来的口味，到是不错的，不过我总是感觉有点甜了，所以也就偶尔吃几次，但人均到是不贵的，基本一个人只要15元左右

七哥美食记

上海有什么好吃的？我从小在申城长大，回答这问题我手到擒来。

我们小时候，小孩子想吃好吃的，就只有盼望过年了。科學界研究得出结论，一个人的喜食口味是在五岁前養成的。所以我至今仍然觉得再讲究的饭店大厨，也做不出自己儿时母亲做的家常菜那种好吃的味道。

我家里就父亲工作，母亲就一家庭妇女。没什么文化，但做得一手好菜。名目虽土，比如像：红烧狮子头、糖醋鳜鱼、腌笃鲜、豇豆猪肉、烤墨鱼、芋头炖鸭、黄鱼螺丝汤、大烧马鞍桥、咖喱马铃薯、大烤里脊、凉拌蒸茄子、粉皮鱼头。《那时的食材倒都不是養殖的，價格也都非常便宜，论斤重一条的大黄鱼🐟，只要四五毛一斤，这在现在绝对是不可想象的。》

在我的记忆里，楼下早点店里，一毛钱四个的生煎馒头，八分钱💰一碗阳春面，就是天下最好的早餐！次一点就是一毛钱两个烧饼一根油条。星期天，父亲有时带我去南京路，浙江中路口那什么面馆的，《抱歉一时实在想不起店名，燕云楼？还是扬州饭店？》肉丝汤面和两面黄可是上海滩赫赫有名的！

城隍庙里的五香豆，现在倒是还有，外加南翔小籠，不知道什么道理，这两样传播的名声倒是很响亮，我实在不知道有何长处。我仍然认为南京路上的五芳斋熟食，五分钱💰的一根鸭舌，真是实在美味啊。

还有一件事，小时候，冬天的晚上，有小贩叫卖：白果要吃糯白果。一听那叫卖聲便会引起小孩子的馋虫，非得跟老妈讨几分钱去买。三年困难时期，副食品极其匱乏，在过年时，开始每家供应一斤松子，就是从那时开始，上海人才知道松子作为坚果，确实很好吃。

父亲虽然仅仅是一个工人，但工资倒是養活一家子绰绰有余。他可是个地道的美食家。在我十岁生日时，我清楚地记得，父亲母亲带着我和哥哥，特地到锦江饭店去吃《椒盐蹄膀》！等我大一点才懂，这才是上海的真正特色大菜。当时只有锦江饭店主厨～肖梁初先生才做得好这道菜，毛主席吃了都赞不绝口哪。

上海人的饮食菜式，属于是扬帮菜系，我上叙母亲在家做的家常菜，都是扬帮菜的做法习惯。饭店餐厅基本上都是。不似广东菜那样清淡，也不像北方、内地的浓腌赤酱。基于中游吧。偏甜一些。

改革开放以来，我因为工作原因，大多数时间呆在宁波。上海虽然也经常回去。但世面可能不太了解了。现在的上海，饮食业吸纳了四面八方的精粹，这本来就是一个海纳百川的城市嘛。再加上新上海人都是来自五湖四海。当然天南地北的美食一起登场。无论您从何方而来，都能找到自己喜欢的饮食美味。就是米其林餐厅都在上海找到了自己的位置了。

让我们永远喜欢你～SHANGHAI！

手机用户崔永方

2017年国庆带着老婆和妹妹去魔都（上海）旅游，在之前作了一些功课，主要考虑的是上海有哪些好吃的美食，话不多说，直接进入主题，前方高能，全是干货：

上海小吃

1. 万寿斋——理想海派小吃店的三鲜大馄饨地址：虹口区山阴路123号

2. 兰桂坊——黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹地址：长宁区娄山关路417号

3. 美新点心店——鲜肉汤团地址：静安区陕西北路105号

4. 章氏餐馆——锅贴地址：虹口区凉城路457号

5. 佳家汤包——虾肉汤包地址：黄浦区河南南路638号

以上只是个人比较喜欢的上海小吃，如果大家有推荐的上海小吃可以在评论区一起讨论，方便以后去上海旅游的朋借鉴。

说完了上海小吃，我们下面来说说上海的一些好吃又不贵的菜馆

上海菜馆

1. Sizzling滋滋牛排屋地址：白丽路新邻天地1楼125商铺
   

2. 游园觅食记地址：申长路1245号

3. 黄记阳澄湖大闸蟹专卖店地址：乌鲁木齐中路308号
   

4. 井上家日本料理地址：虹桥路1042号

5. 心和屋烧肉餐厅地址：南丹东路111-6
   

6. 泰火香辣小馆分店地址：兴梅路1173号

7. 林奶奶炖汤地址：襄阳南路578号乙

8. 炊牛炭火烤肉地址：灵石路719号

什么都没有1816

上海作为国内最为认可的国际大都市，聚集了全国的各类精英，发展速度超乎想象，这里的美食也是琳琅满目，都可以跟广州相比较了。上海的发展有自己的特点，当地也有很多特色小吃，让我们来看看哪些比较受欢迎吧！

一、蟹壳黄

我认为这个排第一没问题，蟹壳黄属上海本帮菜，它有色呈金黄、香脆酥松四溢、油而不腻的特点，因形状与蟹壳相像而且颜色也是黄的所以称之为蟹壳黄，又叫小麻糕，有甜有咸，，馅心有白糖、葱油、豆沙等，咬一口，又酥又脆，层层剥落，让你满口留香。

二、排骨年糕

到上海如果你没吃过，但肯定听说过，人人都必尝的一道传统风味小吃，排骨的色泽金黄酥脆，肉质鲜嫩，年糕的软糯酥脆，结合到一起非常可口，而且很实惠哦。

三、生煎馒头

也是上海特色小吃，它皮薄不破不焦，通过烘烤，皮酥，汁浓，肉香，吃起来汤汁满口，香味在口中久久不肯散去呢。

四、上海梨膏糖

上海小吃代表之一，还是中华老字号著名特产，由白砂糖、川贝、杏仁等十多种药材熬制成，口味甘甜清香、芳香可口、不腻不粘，还有止咳的功效，受男女老少的青睐。

五、擂沙圆

特色传统小吃，有几十年的历史，在煮熟的汤圆上滚上一层干豆沙粉，软糯爽口，汤圆的美味，赤豆的芬芳，隔日口有余香。

六、小绍兴鸡粥

地道的上海小吃粥，以三黄鸡、上白粳加上其他佐料熬制而成，营养丰富，不错的一道滋补佳肴。

七、红烧鮰鱼

泸菜中的名菜，咸中带点甜，肥腴软糯，唯有品尝过方知其气味，让人馋涎欲滴！

八、糟田螺

还有很多就不过多介绍了，小吃是最具地方特色的美食，反映了当地的物质文化和生活风貌，你可以通过这些小吃来了解当地的风情。在上海的一定要去尝一尝，肯定有意想不到的收获。

今天就先介绍到这了。看完这篇文章你有什么感受？欢迎留言，喜欢点赞、关注！

会修图的厨师

上海号称“魔都”，是一座飞速发展的国际化大都市，各种流派文化的交融，也造就了丰富多样的美食，除了原本的苏、锡、宁、徽等20多个地方风味菜点之外，几乎全世界各地的美食在上海都能寻觅到踪影，也形成了上海本帮菜和海派菜两大菜系。最具代表性的主要有以下几种：

一、白斩鸡

上海人喜欢把用料为三黄鸡的这道菜叫白斩鸡，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称"白斩鸡"、"白切鸡"，来自明清时期的民间菜馆。白斩鸡的特点是皮脆、肉嫩、味鲜、形美，吃的时候蘸上配置的调味料，味道非常鲜美。

二、酱鸭

酱鸭是一道冷盘。酱鸭的鸭肉鲜嫩，咸甜适中，香浓味醇，色泽红亮，体现了上海本帮菜“浓油赤酱”的特色。而鸭肉性寒，味甘，滋五脏之阴，尤其在上火的时候吃最为适宜，是一道既美味又养生的佳品。

三、南翔馒头

上海人口中的南翔馒头，其实就是大家日常称呼的的生煎包，尤其以城隍庙的南翔馒头最为有名。皮薄底脆，馅料鲜嫩，上半部撒了一些芝麻、香葱，香味扑鼻。生煎包的馅料主要是用猪皮冻为主，经多年改良后，现在加入了鲜肉、虾仁、蟹黄等各式各样的馅料，咬一口满嘴的汤汁留香，回味无穷。

四、咸豆浆

上海人喝的咸豆浆，不仅仅只有豆浆那么简单，是豆浆里花头最浓的一种豆浆。里面有酱油，虾皮，榨菜，紫菜和葱花，油条，喜欢吃辣的还可以淋上几滴红红的辣油，在寒冬中来上一碗热气腾腾的咸豆浆，足可以抵挡江南的湿冷寒凉。

五、蟹壳黄

蟹壳黄其实不是用蟹壳做的，而是一道糕点，俗称小麻糕，因圆形色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄看上去虽然油光发亮，但是入口油多不腻，香脆酥松。这道糕点创始于20世纪20年代初期，用油酥面加发酵的面团，做成扁圆形饼，上面撒一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等；甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。可以说是一道非常可口的茶余饭后的糕点。

六、糟田螺

糟田螺选用个大肥美、肉头厚实的龙眼田螺为原料。田螺先用清水养两天，使其吐净泥沙，烧制时放入锅内，加上茴香、桂皮、八角等调味料长时间小火烹煮，最为关键的是最后要放上陈年的香糟，让田螺在糟卤里浸泡糟制而成，是一道非常美味的下酒小菜。

六点半画报

上海这座城市的魅力，在于那触手可及的各国美食，也吸引了壹周君。上海人对于生活的一种态度。就像许多百年老店一样，地理位置并不重要，那份对待食物的态度。

一份生煎打开你的味蕾，必不可少的“早安上海“。位于重庆北路上的东泰祥生煎馆。它家的生煎都采用半发酵技术制作而成，内馅肥瘦得当，一口咬下去，肉汁裹着肉香、葱香、油香，再多也不会腻。上海人最爱的生煎是谁家的，近半数人会回答你“大壶春“。作为上海两大生煎流派，不单单只是上海人从小吃到大的生煎那么简单。

上海美食千千万，还是得属本帮菜。那浓油赤酱，刀工和火候的把控是关键。它家最有名的菜当属本帮菜里最难做的醉膏蟹，也正因如此，无数明星都非常爱来这解馋。坐落在上海老弄堂里的N318，它家最厉害的地方就在于对食材的把控力上。

许多热门菜肴都是它家的招牌，做法上可以说费工费时。

根据老牌本帮菜进行创新的还有梅园春晓，打造它的是梅园村的创始人梅老爷之女。除了菜品改良，梅园春晓这次还将地道的本帮菜的传统审美与现代审美进行了结合，整个餐厅从装修到菜品摆盘，相当简洁清爽。

在上海人民的生活习惯里，咖啡成为每天的必需品。在淮海中路上，有一家名叫AUTUMN SNOW秋雪的咖啡店，所有的豆子都是老板亲手烘焙，口感和体验上都非常不错，完全想象不出快节奏的上海还藏着这样的咖啡店。

靠近外滩的Alt Coffee，这家咖啡店外观其实并不起眼，但赢就赢在豆子和冲泡的方式上。它家的豆子全都是从日本来的，店内冷泡一共分为原味和加了酒的两种，豆子都经过了中度烘焙。

以中西混合吃法而走红的夜上海也同样值得一试，菜品方面它是以中式经典菜色为主，餐厅还有怀旧表演，整个用餐体验非常不错。

武汉壹周

国际化大都市上海，美食荟萃，好吃的非常多，基本全国甚至全球美食都集中在这里，但是由于食物的地域性特征，有的美食在上海可能就不是之前的味道了。今天在这里，我要跟大家推荐2种地道的上海本地美食，在全国其它地方比较少见，或者口味不及在上海本地吃，这2种美食就是振鼎鸡的白斩鸡和上海老弄堂里的咸肉菜饭骨头汤。

一、振鼎鸡的白斩鸡

振鼎鸡是上海本地著名的餐饮连锁企业，成立于1996年，现在上海市区开有连锁门店30余家，主营白斩鸡、鸡粥、鸡汤面、鸡肫、鸡爪等，看似菜品比较少，但各店生意都非常好，记得2000年左右的时候在上海，常去徐汇店，去晚了往往鸡粥、鸡肫、鸡爪之类就买不到了。去年去上海的时候还特地去振鼎鸡的静安店吃了次，还是那个味，价格貌似也不贵，跟服务员说要一只、半只或四分之一只都可以，鸡肉鲜嫩味美，在其它城市是没法吃到的。

二、 上海老弄堂里的咸肉菜饭骨头汤

上海静安和黄埔区的一些老弄堂里以前有很多本地人摆的摊子，卖一种咸肉菜饭，配一碗骨头汤。咸肉菜饭里有咸肉和青菜，炒制时加了猪油，虽油光闪亮，却并不很油腻。骨头汤有几种，猪蹄黄豆汤最常见，要解馋得蹄膀汤，是大块的整个蹄膀，吃起来特别解馋，以前几个好像是15元的样子，我没在上海10多年了，现在不知道还有没有这样的，价格也不清楚，但确实是我记忆中在上海吃过的很好吃的食物。

欣景美食

好玩地方推荐

一外滩是上海独特的风景线，周围还有东方明珠，是来上海必到之处。交通也非常方便。

二上海迪士尼必不可少，但是消费普遍很高

好吃的推荐

一上海生煎必须吃，非常美味 本人很喜欢。我去过小杨生煎（吴江路店）其他不知道了具体地址你可以导航看看，很好吃现在还记得。

二推荐红烧肉，不一样口味的红烧肉你绝对没吃过，homes私房菜饭馆。不仅有红烧肉还有很多美味。

其他不一一推荐我只记得这么多。具体好玩的美团和去哪网找找，好吃的看美团就行了。

西瓜vL0g

上海嘛，有很多好吃的。

1.三鲜小馄饨：小时候常常吃的，童年的回忆啊，大馄饨吃得没它多。上海的小馄饨鲜美，汤里挥洒上葱花，放入蛋皮，紫菜，虾米。现在上海很多地方的小馄饨已经不正宗了，在这里推荐几家老字号。

大富贵：有多家分店，第一家店在老西门，人均15元。他家小馄饨是以馅料足、新鲜、超大个头闻名。地址:上海市黄浦区中华路1409号(近复兴东路)

光明邨：汤底是最老式的加了紫菜 蛋皮 虾皮 人均35 地址：淮海中路588号（近成都南路）

2.小笼：我最爱的就是小笼，皮薄，轻轻咬一口，满满的汤汁流出。一定要趁热吃，有鲜肉小笼，蟹粉小笼等。有见过其它地方的小笼，有的长的跟包子差不多，我感觉没有上海好吃。

南翔小笼：在豫园，通常有很多人排队买，广受人民群众爱戴。口感略甜，一口下去满满的汤。地址：豫园九曲桥边南翔小笼店。

3.大饼油条：位列“四大金刚”，是上海很有名气的美食，早饭吃的人居多，小区门口一直会有小摊卖的，大饼有甜的和咸的，我喜欢甜的。油条蘸着酱油吃。我还没怎么去饭店吃过呢，就不推荐了。

4.排骨年糕：大排佐以小而薄的年糕，经油炸，烧煮而成。最后淋上酱汁，年糕酥脆可口甜甜的，排骨充满肉香。

鲜得来排骨年糕：很正宗。人均19 地址：黄浦区云南南路46号(近宁海东路)

还有粢饭团，蟹壳黄，油豆腐粉丝汤，油墩子等都很美味。

好好品尝上海的美食吧。

大眼天喵呀

上海除了浓油赤酱的本帮餐饮，其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处渐渐蔓延……

上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。

汤包，上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有大量汤汁，故称“汤包”。

百叶是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、葱花等佐料，吃起来清淡爽口。

油面筋是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干佐料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。

另外小有名气的小吃更是数不胜数，例如：

生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的，而且，现在许多的上海餐饮小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！

排骨年糕：排骨年糕，是上海一种经济实惠、独具风味的小吃。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。

还有白斩鸡：白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。上海白斩鸡始于清朝末年，先在酒店出现，用本地饲养的浦东三黄鸡制成，将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里，根据顾客需要，随点随斩。

大家知道的上海还有什么好吃的？欢迎留言评说一二。谢谢交流。

關鍵字: 小吃 蟹壳 上海