春天，豫西山区很多人走出户外捋些榆钱回去做菜吃，味道很美，很多人都爱吃。但很多人都把榆钱当成是榆树开的花，其实错了，榆钱是榆树结的籽。子实在圆片的中间，圆形的像铜钱一样的是果翅。那榆树什么时间开花？花是啥样子？请往下看。
春天都有成群结队的人去捋榆钱。
过去人们捋榆钱吃是为了弥补粮食的短缺，如今是为了尝尝鲜，丰富餐桌，改善饮食结构。
这个很多肯定都认识，并且还吃过，它就是春天人们经常采食的野菜——榆钱。
枝条上一团一团的榆钱，圆形的榆钱就跟花瓣一样缀一个个淡绿色的“花朵”。
山坡上已经早已没人住的旧窑洞上边就长着几棵榆树，走近看枝条已经开出了稠密的花。虽然年年春天捋榆钱吃，但也从没留意过榆钱花是啥样子，这次才算把它看清了。
枝条上一簇一簇的橙色泛紫的榆钱花，不细看很像桑树上结的桑葚。
一个小花将来就是一片榆钱，怪不得树上的榆钱就跟绿牡丹一样。
在豫西山区这个暖温带向寒温带过度的地带，每年的雨水前后于是就开花了，只是没人留意，就把榆钱当成榆树开的花了。
仔细观察发现，榆树的花也是很好看很耐看的。
这里不仅山坡上有很多榆树，人们的房前屋后也栽有很多，因为“榆钱”与“余钱”谐音，人们在房前屋后栽榆树也是图个吉利。算时间再有一个月就到捋榆钱的时候了，到时候再来捋榆钱。
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