豆腐和它是才绝配,热热乎乎的,吃完特舒服,一锅都不够吃

汪丁是营养丰富口感细腻的鱼类,搭配嫩嫩的内酯豆腐,强悍极了,周岁以上宝宝都可以食用~

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豆腐———植物蛋白,嫩嫩滑滑,没有牙也可以驾驭

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汪丁鱼只有中间一根大鱼骨,没有小刺,宝宝自己吃也可以放心

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上面黄黄的是因为用了菜籽油,要烧乳白色用清油烧就可以,可惜家里只有菜籽油

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汪丁鱼两条,不知道在其他地方叫什么,好像有好几种叫法

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杀洗干净,第一次杀这种鱼,外面几根大刺扎疼我了,没经验,之前一直在饭店里吃过几次这道菜,感觉鲜美无比,不需要太多调料就可以做哦

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切了点辣椒提提鲜,宝宝小的家庭辣椒表放啦,做那么大一盘是家庭量

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菜籽油爆下,条件好的用橄榄油,要好看的用色拉油

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鱼儿进去煎一下,稍微煎一下,不要乱翻身,鱼肉易碎

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翻了一面就这样了

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冷水煮鱼汤,记住,冷水

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大火烧,这个汤一直是大火攻,我全程连杀鱼一共40分钟

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大火能去腥,烧出奶白汤,看见上面浮沫没,大火煮一会就有了,要撇干净

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油撇干净的话汤会比较好看,我没那工夫撇了,小孩在旁边吵着要看

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撇干净后再煮十分钟,奶白汤就出现了,然后下豆腐,整块倒下去

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用锅铲把豆腐切块了分布到汤汁中,汤里放盐,少量鸡精,很少量,鱼汤本身很鲜

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再大火煮上一会儿

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到最后起锅前撒上一点白胡椒粉,味道绝对不同了,爱死了这味道

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