新大風歌
我老家江西吉安的，我們那裡的人最喜歡吃辣椒，各種各樣的做法，哪種都好吃。如浸潭辣椒 粉鹽辣椒 黴豆腐 太陽曬制的板鴨臘肉 香腸 腐竹 筍乾等等…都是我們家鄉的特色菜。還是那些江西特色菜是我吃過的呢？老鄉們可以在下方留言高訴我哦😊
江西客家妹
哈哈！感邀！
我老家是住在廣西貴港的一個小農村，農村家裡窮，以前是沒有那麼多的零食吃的。都是做一些“果（當地白話）”來吃的，而且從小就學著做，現在長大了也經常在家裡做來吃，說起貴港，人家都說是糖城，甘蔗多，但這不是我們的特產。
記得以前出去打工，別人都會叫我們帶些特產去給他們，那時候不懂有啥是叫做特產的，就問家人，家人開玩笑說，番薯芋頭不就是特產了嗎，要就帶些去。其實不然，家鄉的特產有很多的，比如：
一，艾餈
就想下圖這種青青的，醜醜的就是叫做艾餈，別看著醜，但是吃起來一股淡淡的艾葉香味，特別回味，而且艾葉具有活血行氣的功效，很受家鄉人歡迎的。這個一般就是在三月清明節前後才做，在農村也有思念親人和辟邪的作用（不知道是不是真的），就只知道好吃就行了。
二，豆腐釀
這個我相信很多地方都有，但是不怕說，豆腐釀在廣西來說，還是挨近廣東的地方的豆腐釀好吃，這個做起來特別簡單，而且不分時節都可以做來吃。下面也有一張圖是類似的。
家鄉的特產還有很多，以前覺得沒有特產可言，現在想想，只要覺得好吃的，拿得出手的都覺得可以當做特產了，比如白餈果，米餅（這個說一下，廣西藤縣的米餅最好吃），粽子，蕉葉餈啊等等！數不勝數了，說多了流口水，哈哈。
其實我覺得它們之所以稱為特產，是可以代表著我們童年過往的美食，也是我們遊離在外的遊子們對家鄉思念的一種寄託。
貓與喵先生
我來說兩個，大頭晃和山麻楂，大概只有我們膠東地區的老鄉知道這個東西。
大頭晃---多生長在山上的柞樹上，每年一到季節好多人都拿著手電或帶著頭燈上山抓，前幾年都能賣到100多一斤，很多人看完應該不敢下口，但是油炸完之後真的只有吃過的才知道它的美味。
山麻楂---這個知道的應該多一些，每年春夏之際，我們這家家戶戶都會採一些存起來慢慢吃，最好的吃法就是和韭菜、肉一起包包子、包餃子，味道很好。
糖爸私廚
有一個特產估計大家都非常熟悉，叫東捻子。
一般就是打穀子完以後才成熟，記得小時候非常的多，經常摘得一大籃。說起這特產也比較搞笑，去摘的時候經常不小心會踩到蜜蜂窩，眼睛、耳朵經常被蟄腫。吃是是蠻好吃的，但是不能多吃，吃多了拉不出屎。
東捻子還可以拿來泡酒，摘回來蒸過一遍曬乾反覆兩次就可以泡酒了，拿它泡的酒非常的甜。
不過現在這東西少了，到處都開荒了，想想也挺懷念的
小鐘尋味記
我家鄉有一種酒叫胡芝酒。在我那個地級市各縣區農戶家家戶戶都會做。特別是把我縣城冠名的xx胡芝酒非常有名。在湖南最大的地級市一年四季都有賣。是我市的一大特產。胡芝酒以:香、濃、甜、醇而出名。而有年份的那叫佳品，倒到杯中可高過杯一塊硬幣高。喝起來象蜂蜜一樣沾口，也叫越壇胡芝酒。意思可以超過罈子的高度。我們那幾乎每家每戶小則幾十斤，多則一、二百糯米的釀造量，過年自己喝或招待客人。糯米做胡芝酒說簡單也不簡單。就是用糯米做成飯加餅藥(餅藥是用野草藥加生米麵粉做的)。伴勻發酵而成。如果你不親臨現場和我們本地人教的您的話，可能是學不會的啊。當然我們本地人家家都能釀酒而且都釀酒。朋友，只要您一下火車。在站外就有小販、小吃攤、酒家、飯店都有胡芝酒賣。歡迎你來做客。地址嘛還是讓我老鄉告訴您吧。因為我老鄉比我更熱情好客！謝謝各位朋友，謝謝。
瑞星255130442
𦠿湯：不知道能不能找到老鄉，一碗sha湯承載著童年的記憶。小時候，如果早餐能喝上一碗sha湯再配上幾個水煎包焊雞蛋，是一天中最美的事情了。
人都說"最難風雨故人來，唯有美食暖人心".一碗小小的sha湯，它承載著從這個小城離去的人，最美的回憶，也承載著思念。
小時候跟著爺爺居住，爺爺最喜歡喝的就是樓下早餐店裡的sha湯和煎包，每天早上醒來的第一件事，就是去排隊買早餐。
喝sha湯要趁著它的熱勁去喝，涼了便不會喝出它鮮美的味道了。在冬日裡喝上一碗最是舒服，消食活胃，防感禦寒。
現在爺爺已經離去，好多年再也沒有喝過sha湯。在外地有碰到賣sha湯的早餐店，總不敢去嘗試，害怕它再也不是記憶中的味道。
雞蛋焊煎包，在我們當地被稱為土豪的吃法。
𦠿湯：以肥羊、母雞為主要原料，配以砂米、大料、蔥、姜、辣椒、胡椒、味精、食鹽熬製而成。在頭天晚上將白條雞、牛羊肉洗淨，濾去血水、放入砂米、蔥、姜、大料、辣椒（另裝袋內），煮四小時後，改文火再煮一至二小時，燜緊蓋嚴，不使跑氣。第二天早上再將煮好的湯鍋燒開，兌入適量開水及芡汁（稱之“劈砂”），滾鍋後放味精、胡椒即成。農村小娜生活日記
家鄉特產，我的家鄉的特產就是蕨菜。
它就生長在我們家鄉的大山裡，但並不是所有山裡有蕨菜，不是的，蕨菜的生長環境是在比較陡峭的高山的陰面，還是在半山腰。要麼就是在叢林深處的沙棘叢裡，特此不好找。想要吃它，也是困難重重。
就算如此不容易，也擋不住人們吃它的決心，因為它的營養豐富，味道鮮美。蕨菜採摘期是每年農曆的四月二十幾到五月十幾，過了這個時間它就長過了，能吃的嫩也長成大葉子就不能吃了。
記得上小學的時候，每年到端午前後，約上三五好友，早上五點起床，背上點兒乾糧，徒步翻山躍嶺去打蕨菜，我們哪兒方言把採摘叫打。跑的快的，眼尖手快的人就打的多，到中午能打二十幾斤呢。中午了，打蕨菜的人陸續都滿載而歸，有說有笑的走在回家的路上，有的人打的蕨菜多，就把一部分賣掉，一斤一塊五，也能買幾十塊錢。剩下的拿回家吃。我是都拿回家，媽媽就整成一把一把的，長的一把，短的一把，都放開水鍋裡煮了，再用冷水衝一下，放院子裡涼衣繩上涼曬，再給我們拌一大盆，就用胡麻油炒點兒蔥花，再撒點兒鹽還有加點兒辣椒油。那個香呀！我到現在都記得，我們三姐弟你爭我搶的一會兒就吃完了。
蕨菜有三種吃法，一是新鮮的蕨菜煮了涼拌吃。而且不用多少調料，就油，鹽，辣椒油，再加點兒蔥花就完美了。
二是煮了涼曬乾，成幹蕨菜，這樣便於存儲，想啥時候吃了就拿出來用開水泡開，再涼拌，或炒肉，味道跟新鮮蕨菜一樣，口感變得柔韌有嚼勁兒了，更香了。
三是新鮮蕨菜被工廠收購去加工成袋裝新鮮的蕨菜，一般有麻辣味的和五香味的，買回來就能吃。
希望大家有機會能嚐嚐。
凡凡廚房
我是土生土長的湖北農村人，童年的記憶永遠都不會忘，記得小時候養蠶的季節，也是春暖花開的時候，桑樹成片都是，桑果子隨便吃個飽，摘一大把一顆接一顆直到吃的手上嘴上烏紫烏紫的，一到5月份，槐花開的正茂，香氣四溢，吃到嘴裡甜甜的，每次爬完樹回家都要挨頓打，小時候的回憶太多太多，現在人們生活水平越來越高了，好多東西都從人們的視線中慢慢消失，每個人的童年都會留下一段美好的回憶，實在下不下去了，考核中，希望大家給個贊吧，祝大家2019一切順順利利，日子越來越好
粉面小哥王者秀兒
土話叫油粑粑，裡面包酸菜或者辣椒。一直以來的摯愛，每次吃一碗米粉的時候，都要帶上一塊錢的油粑粑，跟老闆說，多放點湯，泡著油粑粑吃，簡直了。那味道。初中高中的時候校門口就有很多人小店賣米粉？一般是年輕人賣粉，老人家炸油粑粑。合作愉快一起賺錢。畢業很多年了，甚是懷念，每次過年回家的時候都要先吃一碗粉，再來一塊錢的油粑粑。然後心滿意足的回家。小時候油粑粑一毛錢一個，現在已經一塊錢三個了，得買兩塊錢的才能夠泡，好想吃呀。
7DYY
看到這個提問，整個人頓時安靜了下來，思緒一下子回到了兒時。現在物質生活條件真的比以前好太多，可能是選擇太多了，總也吃不出以前的味道。
1.發糕。那時候父母還是在家務農，我們在上中小學，收入不高，吃的種類也不多。一到了冬季，閒下來了就想著法子給我們做些特色吃的。印象中是糯米磨成粉調和，放糖花生杏仁，放入農村的土灶大鍋裡蒸，然後切成塊，每天放學回來都要拿幾塊吃。後來父母工作忙了，我們也陸續住校讀書、出去工作，此後就再也沒有吃過了。
2.糯米糖。現在這個還有，只是已經本地已經不再有人自己做了，一個是現在物質條件上去了，吃的少，另一個是做起來很複雜，年輕人已經沒多少人會做這個了。同發糕一樣，也是小的時候才吃到自家做的，大概是穀物熬成麥芽，然後在鍋裡煎出粘稠的糖水，把已經炒熟的小米和在一起，其中可加入花生、杏仁等，充分混合後壓實，待凝固後切塊。跟兒時的比起來，感覺總沒有那麼香，以至於記憶中很難回憶做法了，只記得味道。
其實，還有豆耙、茶餅、酥糖、麥芽糖、炸米果等，我們這個年紀雖然還沒到回憶過往人生生活的年紀，但恰是我們這個年紀的人見證了人口增長的高峰，經濟的最快增速，社會發展的大變革，很多，只能回味。
