山東有著漫長的海岸線，有眾多的淡水湖泊，得天獨厚的地理條件，從而使山東成為全國靠前的漁業大省，咱們來說下山東哪些地方的蝦比較有名氣。
沾化蝦皮-山東省沾化縣近海的海水條件非常適宜渤海毛蝦的生長，所產渤海毛蝦品質優良。
沾化地區特殊的氣候及海水條件，造就了沾化近海海域獨特的渤海毛蝦生長環境，選用此種渤海毛蝦，運用沾化當地多年流傳的傳統蝦皮製作方法制作的沾化蝦皮，味鮮而不膩，香濃而不俗，較普通蝦皮具有更高的營養價值。
微山湖青蝦
微山湖青蝦是山東省濟寧市微山縣的特產。微山湖青蝦又稱河蝦、日本沼蝦，它營養豐富，肉嫩味美。微山湖青蝦獲國家地理標誌證明商標。
微山湖青蝦又稱河蝦、日本沼蝦，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品。它有補腎壯陽、通乳抗毒、開胃化痰等功效。現代營養學建議腎虛陽痿、中老年人、孕婦和心血管病患者經常信用。
東平湖大青蝦
東平湖大青蝦，又名“沼蝦”，俗稱河蝦，屬十足目長臂蝦科沼蝦屬甲殼動物，因大多生活在湖沼、池塘和河流中而得名；又因其體色青藍並伴有棕綠色斑紋，形如竹節而個體大，故名大青蝦。是一種具有很高經濟價值和營養價值的水產品。東平名菜蒲筍炒蝦仁，即是以湖產大青蝦為原料。
昌邑大對蝦
昌邑大對蝦，山東省昌邑市特產，中國國家地理標誌產品。“昌邑大對蝦”以個體大、肉質鮮嫩、味美可口獨特名列蝦類之冠。同時，大對蝦作為海產“八珍”之一，也是中國傳統的出口水產品，在國際市場上享有盛名。
昌邑大對蝦個體大而側扁，體表光滑透明、色澤鮮豔，甲殼薄而堅硬、肉質細嫩而味鮮美，雄性呈黃色，雌性呈青藍色。烹飪後通體橙紅、鮮味濃郁，具有鮮明的地域特色。
魚臺龍蝦
“魚臺龍蝦”個體大長，頭胸甲、腹甲及螯足、步足呈褐色，體表光潔，無附著物，腹部潔淨，腸管清晰可見，蒸煮後甲殼呈鮮紅色，殼薄而光滑，肉質潔白細嫩，味道鮮美。
博興對蝦
博興對蝦-博興縣從2001年開始引進南美白對蝦養殖，目前成為山東省南美白對蝦養殖第一縣。伴隨著南美白對蝦產業的發展，苗種淡化標粗也得到了快速發展，截至目前已經建成淡化標粗場20家，年淡化標粗能力30億尾，年產值8000萬元。
國內的南美白對蝦品牌像海尚、海大、粵海、中正、南通正大、海茂、海生、海宜、新榮騰、廈興龍、國聯等基本上都在博興建有表粗基地，並且博興縣淡化標粗的南美白對蝦苗種均是SPF一代蝦苗，從而能保證了南美白對蝦產業的健康發展。去年博興局對所有苗場進行了抽檢，白斑病毒、桃拉病毒等特有病毒檢測率為零。
昌邑蝦皮
“昌邑蝦皮”經國家工商總局受理正式註冊為地理標誌證明商標，是即“昌邑大對蝦”地理標誌商標之後山東省昌邑市第二個水產品地理標誌商標。
“昌邑蝦皮”一直是昌邑市漁民捕撈的傳統品種，屬渤海南部種群，因蝦小、肉堅實、味道鮮、營養價值高，廣受消費者的喜愛，在國內外市場享有較高的知名度。
日照蝦皮
日照蝦皮-日照沿海，一年有兩次蝦皮的旺發期。第一次在5至6月份，這時的蝦皮個頭較大，在2釐米左右，被漁民們稱作“二稱鉤”。第二次在9月份前後，這時的蝦皮個頭就比較小了，一般體長只有一釐米左右，被漁民們稱作“紅絨 ”。
日照東方對蝦
日照東方對蝦，山東省日照市的著名海產品，為日照市海產四珍之一，中國地理標誌農產品。日照是中國北方沿海富水區，境內淡水資源豐富，淺海、沿海灘塗面積大，近海有魚類近百種，是中國四大水產品苗種繁育中心之一。
日照東方對蝦，具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色，為蝦類之冠。
萊州對蝦
萊州對蝦是山東省煙臺市萊州市的特產。中國對蝦是萊州獨具特色的地方品種，被譽為萊州“四大海鮮”之一，味道鮮美，營養價值高。萊州對蝦獲國家地理標誌證明商標。
山東的生產蝦區域主要集中在沿海以及湖泊較多的地區。裡面既有引進的物種也有本地原產物種，種類繁多，這也印證了山東水產大省的稱號。
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