leona518

大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题：“西红柿疙瘩汤”是早上的绝佳快餐，它以即省时又省事著称，对于上班族来说，可是找到了知己，你不是时间紧，又不在外面吃早餐吗？用你忙碌的身影，做上一份热腾腾的西红柿疙瘩汤，吃着暖暖和和的很舒服，这是一道懒人饭、简餐饭、快餐饭。

以前我吃食堂饭，经常会遇到馒头蒸不熟，扔出去就可以粘在墙上，一旦出现这种情况，食堂员工怎么办呢？直接用“西红柿疙瘩汤”来代替，能够解燃眉之急，能破尴尬局面，这就是西红柿疙瘩汤的妙用之处。

我对每一篇问答都很用心，竭尽所能把拥有的知识写出来分享给大家。我是餐餐美味，喜爱美食的宅男，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。

【西红柿疙瘩汤——家常美味做法】——特点：烹饪简单，营养丰富、好吃不厌

【主料】：面粉800克

【配料】： 生姜、小葱、菠菜

【调料】：食盐、胡椒粉、鸡精、香油、白糖少许

——【开始制作】——

①：小葱切成丁、西红柿切丁、生姜切未、菠菜切段装盘备用。

②：盘中放入面粉，边倒水边用筷子搅动，面粉变成棉絮状，搅拌均匀备用。

③：锅中倒油三成热放葱花、生姜炒出香味。

④：倒入西红柿丁，炒软变粘稠状。

⑤：倒入温水，调大火烧开。

⑥：面疙瘩慢慢的倒入锅中，边倒边搅动，防止粘连。

⑦：调为小火， 打好的鸡蛋倒入锅中。

⑧：倒入少许盐、白糖少许、胡椒粉、生抽、香油，放入菠菜出锅。

出品图：酸甜可口、色泽诱人、超级开胃

——【内容总结之“你问我答”】——

1、为什么锅中要放胡椒粉呢？

答：........大家可能不知道，面最喜欢的就是胡椒粉，它既可以去腥味又可以提香，好多饭馆的面好吃都离不开胡椒粉，这就是放胡椒粉的诀窍之一。

2、为什么过年还要放白糖？

答：...... 制作疙瘩汤的时候，放了很多的西红柿，此时放入白糖，它可以压制一下西红柿的酸味，疙瘩汤就更好喝了，这也是诀窍之一。

结 语

“西红柿疙瘩汤”是家庭中常见的一道快餐，也深受老人小孩的喜爱，刚才讲的那么详细了，只要按照步骤和操作流程，就会做出非常好吃的西红柿疙瘩汤。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男。这篇文章应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读。

餐餐美味

西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？

疙瘩汤虽好吃，但是厨房小白很容易将疙瘩汤做成一锅面粥，别问我是怎么知道的，因为我就办过这种事。在做疙瘩汤之前，就觉得就是个面疙瘩有什么难的，但是真正上手操作以后，从做面疙瘩，到放疙瘩的时机，煮的时间等，都是有小窍门的。

我奶奶做的疙瘩汤我从小吃到大，小时候寒暑假住在奶奶家，每天早上都强烈要求要吃一碗疙瘩汤，炝锅白菜疙瘩汤是最常做的，咸香口的疙瘩汤加上甜甜的白菜，一碗下去好吃又管饱，很美味。现在奶奶虽然行动不方便不能再给我做疙瘩汤了，但是她教会了我做一碗好吃的疙瘩汤的方法，现在做的最多的是西红柿面疙瘩汤，酸甜口的面疙瘩，特别鲜香美味。现在分享给大家。

【食材】

面粉、西红柿、鸡蛋

【配料】

葱花、胡椒粉、盐

—— 【开始制作】 ——

1、锅中倒入一点油，炒香葱花，倒入切好的西红柿翻炒到出汤汁，倒入适量的水。将锅煮开。

2、煮汤的过程，将适量的面粉放在盆中，准备一碗凉水，一手端碗，一手准备和面疙瘩。将水用最小的水流边倒边用手顺时针搅拌面粉，水流不要中断，在搅拌的过程中面粉会慢慢变成絮状的小面疙瘩，不要用力，也不要水倒太多，絮状就是判断是否成功的标准，用力和倒入多都会让面粘成一大坨。

3、汤开了正好下面疙瘩，不要一大盆直接倒下去，要抓一把，均匀的撒进去，撒进去一次就搅拌一下汤，避免粘锅底，待面疙瘩全部放进去后，开锅后一直保持中大火煮一分钟。

4、一分钟后倒入一颗打散的鸡蛋，倒进去的时候要拿筷子搅动一下汤汁，会行程均匀好看的蛋花，开锅后就可以出锅了。出锅前撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。

好吃的西红柿面疙瘩汤就做好了。你学了吗？学会了这些小窍门和制作方法就可以制作很多口味的面疙瘩汤了。

江一鱼

疙瘩汤是我平时做的最多也是很喜欢喝的一道汤，内蒙古西部这边叫做拌汤，每次去外面吃饭后我都喜欢叫上一大碗拌汤喝，非常舒服，有时候有时间也会在家里自己做拌汤，下面给大家分享一下我在家是怎么做西红柿疙瘩汤的。

材料

西红柿 2个 鸡蛋 1个 面粉 50g 盐 4克 番茄酱 1勺 葱花 20克

制作过程

1、锅里热油，倒入葱花炒香；

2、倒入番茄，炒软，倒入番茄酱，加入适量盐、白糖，炒出汁；

3、倒入一大碗水，大火煮开；

4、这个时候准备面粉，水一点点滴入面粉，一边搅拌一边滴，直到面粉变成小颗粒；

5、把小颗粒倒入番茄浓汤里，边倒边搅拌；

6、再次沸腾后，倒入鸡蛋液，不着急搅拌，等稍微凝固再搅拌一下；

7、撒入你喜欢的青菜，葱花，香菜即可。

可以淋上些香油，一碗热气腾腾的西红柿疙瘩汤就做好了，饭后喝点汤是一种很好的饮食习惯，对身体好。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

孤尘一粒沙

从厨以后才发现，原来疙瘩汤不仅可以做成素疙瘩汤，还可以加入肉类、海鲜，做成荤疙瘩汤，口味也是多样，可以是咸鲜味也可以是酸辣味。面疙瘩也从大变成小，并且制作小疙瘩时不仅可以用水，还可以掺入不同的蔬菜汁做蔬汁小疙瘩，或者加入鸡蛋做成鸡蛋小疙瘩。在制作的这些疙瘩汤中，我觉得还是西红柿小疙瘩汤最好喝。

西红柿小疙瘩汤是以西红柿为辅料炝锅，加入水开锅以后，下入鸡蛋小疙瘩煮熟，最后再甩入鸡蛋液，浮出蛋花制作而成，成品鲜香酸爽，疙瘩筋道，入口爽滑，非常美味。做法看似非常简单，但是要想做出这样的美味也需要掌握以下几个技术点：

1.做好西红柿的初加工：要想做出的西红柿小疙瘩汤鲜香酸爽，西红柿的初加工时要注意三点：

①.应该选用自然成熟的西红柿来制作，这样的西红柿摸起来手感有点软，颜色红，味道酸甜适口。

②.西红柿要先去掉外皮再切制，不仅有利于西红柿的味道更容易溢出，而且喝汤时方便食用。

③.西红柿要切的细一点，这样后续炝锅时炒的能更细一些，汤汁的颜色才红亮。

2.小疙瘩的正确做法：小疙瘩既可以使用清水制作，可以用鸡蛋制作，相比较而言，鸡蛋制作小疙瘩口感更筋道一些。这里还要需要注意的是鸡蛋和面粉的比例，如果面粉多就不容易形成小疙瘩，面粉少疙瘩太粘，形状不规则。鸡蛋和面粉的最佳比例是：一个鸡蛋可以加入120克左右的面粉。

3.掌握好小疙瘩和汤汁的比例：小疙瘩不同于大疙瘩，小疙瘩下入锅后，特别容易膨胀发黏，如果控制不好汤汁和小疙瘩的比例，做好的疙瘩就容易粘稠，口感不爽滑。依我的经验如果加入1500克的水做疙瘩汤，大约需要小疙瘩200克左右，虽然制作时看起来汤汁略微稀一点，但是等盛出疙瘩汤后再上桌，稠稀度正好。

只要掌握以上三个技术点，就能制作出美味的西红柿小疙瘩汤了。最近疫情期间，家里存了很多西红柿，因为没有上班，起床就比较晚，西红柿小疙瘩汤又成了我们早餐首选。下面到了我的分享时间，以实际案例分享一下西红柿小疙瘩汤详细的制作方法，希望题主参考。

~【西红柿小疙瘩汤】~

原材料和调料：

西红柿，鸡蛋，面粉，盐，鸡精，味精，大葱，香菜，香油，食用油等。

开始烹调：

第一步：食材初加工.西红柿一个清洗干净，在顶部用刀划个十字口，然后放在热水锅中汆烫半分钟，拿出来撕去外皮，切成小丁。大葱切末15克，香菜切末10克，鸡蛋一个放入碗中打散，油菜两棵洗干净，顶刀切细丝。

第二步：制作小疙瘩.另取鸡蛋一个放入盆中搅打均匀，然后加入面粉120克，用筷子快速搅散形成小疙瘩。

第三步：正式制作.净锅烧热，先放入食用油30克，然后下入葱末煸炒出香味，再下入西红柿丁，保持小火将西红柿炒碎、炒出红油。倒入开水1500克，下入盐10克，鸡精15克，味精5克调味，等汤汁开锅后，将小疙瘩抖散入锅中，紧接着用手勺搅散。

等汤汁再次开锅两分钟左右，下入油菜丝和胡椒粉3克(用少许水懈开），再将打散的鸡蛋液甩到汤汁中，等浮起蛋花盛入碗中。最后撒入香菜末，再滴入少许香油即可食用。

~【西红柿小疙瘩汤制作之小技巧】~

1.西红柿最简单的去皮方法就是用水煮，先在西红柿顶端划个十字口，投入开水中煮二十秒即可，记得水要没过西红柿。

2.制作小疙瘩时，要将鸡蛋中的蛋黄和蛋清要彻底打散再放入面粉，这样制作出的小疙瘩比较均匀。

3.下入面粉后，要用筷子快速搅打形成疙瘩，防止粘连。如果方便，最好带上一次性手套代替筷子，朝一个方向搅拌，做出的小疙瘩大小一致。

4.小疙瘩下入锅时一定是开锅状态，假如不开锅，下入的疙瘩比较黏。

5.下入疙瘩时要两手配合，左手拿盆往下抖疙瘩，右手拿勺快速在汤中搅散防止粘连。

6.胡椒粉放入时要用清水懈开，如果直接放，特别容易形成小疙瘩，影响食用。并且要在临出锅时放，放入的太早，味道容易受高温挥发。

7.不喜欢鸡精或者味精的小伙伴，可以加入少许的虾皮或者海米提鲜。如果加入海米或者虾皮，记得提前用清水泡发一下，并且要减少盐的用量。

8.小疙瘩很容易成熟，煮两分钟左右即可，煮的时间太长，也容易使汤汁发黏。

9.最后打入的鸡蛋也要将蛋黄和蛋清打散，但是不能像制作小疙瘩时搅打的时间那么长，如果时间长容易懈，最后形成不了蛋花。并且蛋花下入时也要等汤汁开锅后再甩出去，然后不要搅动，等汤汁略微开锅再用手勺轻推，这样就会形成大而薄的蛋花。蛋花形成飘起后，就可以出锅了，不可以煮的时间太长，太久容易起沫。

10.香菜和香油要最后放，最好出锅以后直接撒入碗中，因为香菜和香油的呈香物质在90℃以上的高温中容易挥发。

~【西红柿小疙瘩汤制作之疑惑解疑】~

1.问：用清水怎么制作小疙瘩？

答：用清水制作小疙瘩很简单，先在盆中加入面粉，然后将水龙头拧到最小的滴答状态，用筷子边淋水边搅拌，形成小疙瘩即可。

注：①.要先放入面再往里加水，如果先加水，会形成里面是干粉的小面团，煮不熟影响食用。

②.制作小疙瘩用凉水即可，不可使用热水。

2.问：做小疙瘩最好用什么样的面粉？

答：用做馒头时的普通中筋面粉即可。

写在最后

西红柿小疙瘩汤的制作方法还是很简单的，只要按照我的操作流程和总结的经验技巧去制作，小伙伴们也一定能做出美味的西红柿小疙瘩汤。

好了，今天的干货就分享到这里，以上是我的真实经验，希望能带给大家参考作用。如果屏幕前的小伙伴在“西红柿小疙瘩汤怎么做？”中有不同的做法和见解，欢迎评论区留言交流。

喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。

木子小厨

西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人，都会对疙瘩汤印象颇深。那时，很多人家的晚餐，常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。

如今疙瘩汤已走上了大雅之堂，许多酒店为了怀旧之情，也有了疙瘩汤，可是，比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉等，只是，而今的人们，都喜欢浓烈的东西，没有鸡丝、排骨、牛肉已经不再是一碗疙瘩汤，这疙瘩汤已非往日的出身了。

很长一段时间，我开始迷恋母亲做的这碗疙瘩汤，依然记得母亲做疙瘩汤时的样子，她都是用左手沾点水后淋在面粉上，然后右手赶紧用筷子搅面粉，就这样左手淋水右手搅，就会将面粉搅出很多的面疙瘩了，下到锅里后，面疙瘩越小越好。

菜谱：西红柿小疙瘩汤

材料：面粉100克、西红柿2个、鲜贝肉50克、鸡蛋2个、香菜2根。

调料：葱姜适量、胡椒粉、盐、鸡精、香油各少许。

做法：1.西红柿去皮，切丁；鸡蛋打散。

2.面粉放入碗里，加少许盐，混合均匀，左手淋水右手用筷子搅。

3. 将面粉搅出很多的面疙瘩。

4.香菜洗净切段，鲜贝洗净。

5. 锅中烧热油，爆香葱姜，放入西红柿西炒软

6. 倒入足量的水，放入鲜贝，烧开

7. 锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟

8. 鸡蛋淋入锅中

9.大火再烧开即可关火，调入鸡精、胡椒粉、香油。

10.撒入香菜即可出锅。

厨房小语：搅面疙瘩时，水要轻撒，耐心地快速搅拌，才能成疙瘩状，否则就成面团了

梅依旧

爱美食的李大东有话说。

西红柿小疙瘩汤怎么做？大东告诉你这道美食的制作方法真的非常的简单，制作过程中我们只需要掌握好面疙瘩的大小就可以轻松的搞定了。香喷喷超浓郁的西红柿疙瘩汤绝对是治愈系的美食，（现在疫情期间有很多朋友都说胃口下降了，每天都不知道吃一些什么，我觉得大家可以试一下这道美食哈！很开胃的）。

记得小的时候我妈经常做疙瘩汤作为午饭，每次吃的时候都是既舍不得有想赶紧吃完的那种就是因为这道美食非常的开胃好吃，又好喝哦！

浓郁的蕃茄味和面疙瘩完美融合在一起，那感觉真的是美味至极了！

这道美食只做起来非常的简单，下面咱们就一起来看一下具体的制作教程吧！

我分享的这个加入了鸡蛋，感觉更加的好吃了，喜欢的朋友也可以试一下哦！

食材准备:

番茄两个、鸡蛋两个、小葱两根、面粉50g、糖、盐、鸡精、香油、香菜、番茄酱。

制作步骤：

1.番茄用开水煮一分钟左右,番茄皮爆开后用凉水冲一下,剥皮后切小块备用;小葱切成葱花,葱绿和葱白分开;两个鸡蛋打散，然后搅拌均匀。

2.面粉加水,水流一定是那种特别小的,一边加水一边快速搅拌,把面粉搅拌成小小的面疙瘩状就可

以了（这一步就很关键了，直接决定后面吃面疙瘩的口感了）

3.锅里放油爆香葱白,倒入番茄块,加一勺盐和勺番茄酱,一边翻炒一边按压番茄,把番茄大部分都按压岀汁成番茄泥,然后加两大碗水和半勺糖,烧开后转中火

4.用勺子挖一勺面疙瘩,均匀的抖在烧开的番茄汤里,然后快速搅拌一下防止面疙瘩粘在一起,然后继续撒面疙瘩直到用完

5.蛋液划圈慢慢的倒进锅里,等到繁花浮起并定型后用勺子轻轻搅拌一下,然后加半勺鸡精搅匀,关火，出锅前淋上一勺香油和葱花、香菜末,就可以开吃啦！

最后的总结与提示：

1.做面疙瘩时一定要细细的水流,水一下子倒进去的话就变成面团了

2.炒番茄的时候一定要用铲子不停地按压番茄,番茄块变成番茄泥味道才会特别浓郁

3.面疙瘩撒到锅里的时候不要一次把面疙瘩都倒进去,分次加进去,并且每次加进去的时候都用勺子把面疙瘩搅一下,这样就不会变成一坨面团啦。

怎么样大家感觉这道美食合不合你的胃口呢？ 真的超级美味的美食哦，而且又非常的开胃，喜欢的朋友一定要尝试一下哈！

【我是爱美食的李大东，喜欢的朋友记得加个关注哦！】

美食李大东

导读：西红柿小疙瘩汤的做法，西红柿小疙瘩汤怎么做？

大家好！我是布谷姐。

西红柿在我们家是非常受欢迎的一种蔬菜，我们家也是经常屯着一些西红柿。有时回家晚了，不知道吃什么饭，就商量：要不咱们就做西红柿吃吧？一拍即合，于是就西红柿炒鸡蛋、西红柿面条、西红柿疙瘩汤…似乎怎么做都受欢迎！尤其是西红柿小疙瘩汤更是经常吃。

红红的西红柿汤汁加上劲道有嚼劲的小疙瘩，淋入蛋液，再加上自己喜欢的青菜，好吃又营养！

做西红柿小疙瘩汤时，要选用熟透的西红柿，才能颜色红艳，翻炒时易出沙汤；小疙瘩是用鸡蛋搅成，才更有嚼劲。青菜的选择可以根据个人喜好，随意选择，可以是菠菜、油菜、香菜等。

西红柿小疙瘩汤的做法：

主料：西红柿、鸡蛋、菠菜、面粉。

辅料：葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、鸡精、香油。

1、碗中放入适量面粉，磕入一个鸡蛋，用筷子不停的搅动，搅成小疙瘩。

2、西红柿顶部划一十字花刀，用开水烫一下，去皮、切成小丁。

3、起锅放水，水中放入少许盐，水开后放入清洗干净的菠菜焯水30秒，捞出，切成小段备用。碗中磕入一个鸡蛋，打成蛋液。

4、另起锅放油，油热后放入切好的葱花、姜末爆香，放入切好的西红柿丁及少许白糖，翻炒，直至出汤汁。

5、西红柿炒出汤汁后，放入适量清水，大火烧开，放入少许盐和白胡椒粉。锅开后撒入做好的小面疙瘩（要一边撒入，一边用勺子搅动，防止粘连），再次大火烧开，转中火，盖上盖子稍煮一会。

6、再撒入打好的蛋液搅匀，出锅前再放入焯好的菠菜，加入少许鸡精、香油，搅匀出锅即可。

小贴士：

小面疙瘩不要一次倒入，要边撒入边用勺子搅动，以防遇热粘连。

姐美食日记，感谢阅读！期待每天一起分享美食！

布谷姐美食日记

食材用料：

1西红柿 一个

2面粉 适量

3大蒜 少许

4小葱 少许

5鸡蛋 一个

6盐 少许

7香油 少许

8味极鲜酱油 少许

9姜丝 少许

西红柿面疙瘩汤的做法：

1.准备食材，鸡蛋打散，葱花，姜丝，蒜片，备用

2.和成面糊，不要太稀了，像烙面饼一样

3.热锅，烧干水分，倒少许油，下葱花蒜片姜丝，炒香

4.锅里倒水，水的量看自家人的食量唠，添水放西红柿条

5.锅里水已经开了，开始下面糊了，面糊要用筷子挑起小块直接放水里，面疙瘩的大小自己可以随意

6.面疙瘩开锅一会，多煮一会更筋道，最后倒打散的鸡蛋液，再撒少量的盐，关火

7.关火盛入碗里，淋上香油，少量味极鲜酱油，美美的吃吧

桃酥i想吃布丁

疙瘩汤，是北方人尤其是东北地区比较常见的面类主食之一。是用筷子把面粉加水，搅成的很小的疙瘩圆粒，因此也形象的称为“珍珠汤”。

在汤里还添加切的很碎的西红柿小丁，木耳，绿叶蔬菜，加盐，味精调味，出锅要甩个打散的鸡蛋，再滴上两滴香油，那叫一个酸香适口，柔嫩细腻。要是在冬季，寒意料峭的早晨，喝上一碗，真是暖胃又贴心。

疙瘩汤既是汤菜又是主食，利于消化吸收。如今疙瘩汤更是走向大雅之堂，在大饭店里都有制作，而且颇受顾客欢迎。

疙瘩汤最常见的搭配，就是西红柿。西红柿富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美容护肤的首选蔬菜，另外，西红柿还有杀菌，抗癌，凉血，清胃健脾的功效。

疙瘩汤要做的好吃，关键就是面疙瘩要做的小而利落。下面就说一个调制面疙瘩的非常简单的做法，您一看就会。

西红柿小疙瘩汤

食材：高筋面粉170克，鸡蛋3个，西红柿1个，香葱，姜，青菜叶，香菜末。

做法：1，香葱切葱花，姜切细末（要切的细点，粒大吃到嘴里会很辣而且硌牙），西红柿在表皮划十字刀，入热水中烫2分钟，用手撕去皮， 切成小丁。

2，最重要的一步，调制小疙瘩

面粉放在一个大的碗里，把自来水龙头拧开，把水流调到最小，形成水滴流，让水一滴滴的流到面粉里，左手拿碗顺时针晃动，右手拿筷子逆时针方向快速搅动碗里面粉，慢慢面粉就会形成一个个均匀，干净，不粘连的小面疙瘩，无面糊，无大块。

3，锅里做油，烧热，放入葱花，姜末炝锅，出香味儿，倒入西红柿碎丁翻炒，一定要多炒一会儿，把西红柿炒到出沙成浓稠状，加入两大杯清水，烧开。

4，把火关小一点儿，保持水面儿沸腾状态就可以，着手端面碗，右手拿筷子，把搅好的面疙瘩一点儿一点儿撒入到面锅中，加入盐，味精，搅均。

5，撒入青菜叶儿，鸡蛋液 以画圈的方式慢慢淋入锅中，用勺子从四周往中间轻推，这样蛋液会凝固成大片儿的鸡蛋花，成品非常漂亮，滴香油，撒葱花，香菜末。

【小贴士】

1，下面疙瘩时，不要一次性全部下入，要用筷子一点儿一点儿，扒拉到汤中。否则，很容易粘成一团儿。

2，疙瘩汤要现做现吃，不易放的时间太长，如果时间久了，敏汤就会变得过于浓稠，而成像浆糊状。

以上就是我对于西红柿小疙瘩汤的回答。你学会了吗？

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞评论转发收藏！

伯爵lwh

很高兴回答这个问题

圪塔汤老少都比较适合食用

西红柿小圪塔汤的做法

准备的食材有:西红柿一个.面粉适量.鸡蛋2个.香葱.香油.油.盐.鸡精.胡椒

做法

1:

把西红柿用开水烫一下去皮，去皮后的西红柿切碎.备用

2:

把葱切碎

3:

面粉放到大碗里面，把水龙头开到最小，一边接水一边搅拌面粉，把面粉搅拌成棉絮装备用。

4:

把鸡蛋打入碗里搅拌一下

5:

锅里放油，油烧热后把西红柿放到锅里炒一下，炒成汁

6:

锅里加入适量的水烧开。

7:

水烧开后把搅拌好的面圪塔倒入锅里，记住一边倒入面圪塔一边搅拌，把面圪塔搅拌开

8:

加入搅拌好的鸡蛋液，用铲子搅拌一下

9:

加入盐.鸡精和胡椒粉

10:

最后出锅后放入葱花和香油

这样西红柿圪塔汤就做好了。

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