123艳阳天
很高兴回答你的问题，今天给大家分享一道家常美味海鲜粥做法，供大家参考
煮海鲜粥的材料
白米，3杯
鲜虾，6尾
透抽，1尾
蛤蜊中型，30颗
芹菜，2根
香菜，2根
青葱，3根，嫩个姜丝，少许
白胡椒，适量，香油，适量
玫瑰盐，适量
海鲜粥做法如下
1，香菜、葱段、芹菜、嫩姜丝，洗净、切好备用。敢吃辣的人，再自己适量准备辣椒。或是最后起锅盛碗后，直接拌上一点韩式泡菜的辣汁，也相当美味。
2，煮一锅水，水滚后，川烫洗好的透抽、蛤蜊跟鲜虾。
3，虾壳一转红、切花的透抽一卷起、蛤蜊壳一打开，立刻捞起。
4，蛤蜊剔壳、虾子剥壳跟透抽一起剪成小块，方便入口。
5，方才剥起的虾头、虾壳，放入刚一开始就煮滚的水，文火继续煮20分钟。让虾壳尽情地释放出鲜甜美味。
6，虾头有虾膏，熬煮高汤的过程会产生气泡，要用细筛过筛气泡。
7，高汤煮好，捞起虾壳，并捞完所有气泡
8，将之前洗好，浸泡半小时的米，放入高汤中煮滚，再以小火慢煮。继续过筛气泡，以及用汤匙不断搅动，以避免锅底烧焦。
9，待米煮软烂，放入一开始切好的芹菜、香菜、葱段、嫩姜丝以及所有处理好的海鲜，再加上白胡椒跟玫瑰盐调味，就是美味料好实在的海鲜粥了。
小米探店
海鲜粥常常用大米，鱼，虾仁，蛤蜊，海参，鱿鱼等海产品来做的一道粤菜。平时如果没有虾头的话，可以用其它一些海产品代替，尤其可以加上鱿鱼，蛤蜊，扇贝这样海鲜味浓郁的产生替代，海鲜粥可以在烹制的时候稍微时间长一点，这样可以让粥更入味，吃起来也是十分清香鲜美的。
美食阿怪
1
梭子蟹50g，花蛤50g，蛏子50g，鲜带子50g，墨鱼50g，基围虾50g，葱5g，大米5g，油，盐，白胡椒5g。
2
基围虾去头拔下线，梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净。
3
姜切丝，葱切末，大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度。
4
粥内加少许油搅匀，加入蛏子，墨鱼。
5
加入鲜带子，梭子蟹，花蛤，基围虾，姜丝，葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。
6
加入适量盐，加入少许白胡椒粉，搅匀即可。
蓝小臣
没有虾头一样也可以熬海鲜粥🍲鸭~事先准备好一些干货:扇贝若干🍥、鱿鱼🐙一条、虾米仁🍤若干以及香菇若干。将洗净的扇贝🍥、虾米🍤和小米🍚放在锅中熬制成糊状，然后将切好的鱿鱼块🐙和香菇放入锅中与粥一块煲熟即可。这样美味的海鲜粥🍲就做好啦😋😋😋
lyy2468
把虾去虾线，中间对半剪开，煮粥时放花生油一直开大火开煮，这样的粥煮出来很香很白。水开了改中火，等米差不多开了放蟹，等粥准备好了再放虾，上桌最后放香菜和葱。虾蟹粥就搞定了
腾龙小九九
沙茶酱，鸡汁，有这两样不用虾也可以做海鲜粥
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 288, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-i-0022/3f57e1de4ea3405a8f30583db92c1d43\
五迷三道的小潘
没有虾头直接把虾壳给剥了，只要虾仁就可以啦！其他的鱿鱼，花蟹呀，生蚝呀，螺肉呀，想放啥就放，放的越多越鲜，只要洗干净就好啦！
本根阿六
个人做法不一样。我会先把粥熬成8分熟，里面多放点水。然后放虾子，鱿鱼，鲍鱼，生蚝肉，煮一会儿，加一点盐，放生菜，最后放一点芹菜
幸福＆手心
一般不加虾头，因为内脏就在虾头后部。如留虾头，必须要清洗干清内脏。
信自己的信念
海鲜粥主要先粥煮好，八成熟的时候然后再把虾放进去就可以了。
