中国精灵研究院
按网上的说法，车厘子真的好像是营养特别丰富啊！好得我都不敢相信！含丰富的维生素C、含铁量极高……那么，这些貌似科学的说法，能用在车厘子身上么？
车厘子和樱桃，是一回事儿吗？
车厘子英文名是cherries。为什么不直接翻译成大樱桃，而是按音译为车厘子呢？这就要说到一个不成文的商业规则了：无论什么商品，换名字就能顺理成章地涨价。
既然进口大樱桃叫做车厘子了，它的营养价值，还能用过去的樱桃数据来评价么？当然不能。那怎么办？很简单，我们要查的是美国农业部的食物成分数据，那种每斤160块钱的进口车厘子，本来就是美国的品种。
车厘子的营养怎么样？
1.车厘子的VC含量很高吗？
按美国农业部的数据，100克鲜车厘子中维生素C含量为7.0毫克，这在水果中算是偏少的。和苹果梨桃相当，比不上橙子，更比不上猕猴桃和鲜枣。
2.车厘子真的富含铁？
这个说法相当站不住脚。车厘子只有0.4毫克/100克的铁，就算吃1公斤车厘子，也只能提供4毫克的铁，仅相当于女性一天铁营养标准的20%。
3.车厘子的胡萝卜素和维生素A很多吗？
车厘子的胡萝卜素含量是0.038毫克/100克，折合维生素A为3微克（64国际单位）。这个数据无论如何都够少的。要说车厘子对眼睛有什么好处，主要是因为其中所含的花青素，而不是维生素A。
4.车厘子里面含的糖分能补气？
车厘子含的糖分主要就是葡萄糖和果糖，还有少量蔗糖，这和苹果之类的水果并无二致。对低血糖的人来说，吃点糖能升高血糖，振作精神。如果这个可以叫做补益作用，那喝点葡萄糖水来滋补岂不是更便宜么？ 况且，车厘子吃多了容易发生腹泻，胃肠太差的人还是少吃为好。
5.车厘子含氨基酸能美容？
氨基酸不是什么稀罕物，凡是含有蛋白质食物都含有氨基酸。靠吃水果来获得微量的氨基酸，未免有点太舍近求远了。真正对皮肤有好处的，其实是车厘子中的花青素等多酚类抗氧化物质。不过，花青素也不必非要从车厘子里面吃进去，桑葚、蓝莓、紫薯、普通黑樱桃、黑加仑、紫葡萄等都可以提供花青素，而且要便宜很多。
网传禁忌忠告不靠谱
网传，高血糖和糖尿病人不宜吃车厘子，因车厘子中含有大量糖分。而按国外测定数据，车厘子的血糖指数只有22，在水果中是最低的。所以，它适合糖尿病人作为水果少量食用。此外，还有一种说法：不宜一次食用过多的车厘子，否则容易引起铁中毒或氢氧化物中毒。事实上，车厘子根本没有那么多铁，谈不上铁中毒。至于氢氧化物中毒，这话更加可笑。如果不是连核一起吃，是不会出现车厘子果核中的氰苷中毒问题。
泰山小茶童
车厘子，又称美国大樱桃，国外的主要产地是美国和加拿大，国内的主要产地是山东、四川等。从种类来看，最常见的品种是宾莹，果实呈暗红色，果实比国产樱桃大；其次是霖宝，果实呈淡黄色，果实细腻。近年来，车厘子一直占据着水果家族重要的位置，一斤车厘子的价格通常在大几十元，甚至上百元。那么，车厘子的营养价值到底如何？
现将同等重量（100克可食用部分）的车厘子与橙子的主要营养成分进行对比（车厘子数据在前，橙子在后）：能量 50千卡vs 48千卡；碳水化合物 12.2克vs 11.1克；膳食纤维 1.6克vs 0.6克；钙 16毫克vs 20毫克；铁 0.32毫克vs 0.4毫克；维生素C 10毫克vs 33毫克；维生素E 0.07毫克vs 0.56毫克。
也许二者在某些植物化学物的含量上会略有差异，但总体而言，尽管车厘子“价高一等”，但营养成分并没有“高出一筹”。因此，建议消费者选购时理性消费。
备注：橙子营养成分数据来源：《中国食物成分表》（第二版），车厘子营养成分数据来源：《美国农业部营养素标准参考数据库》（第28版）。
卢士军 营养学博士
马博士健康团
车厘子
车厘子的营养价值
首先车厘子的含铁量是比较多的，所以适合缺铁性贫血的妇女吃，是补充铁元素不错的途径。那么车厘子的营养价值还有什么呢？
1、抗氧化作用
假设你有一个苹果，而不希望切开之后它变成褐色。如果你在上面滴一些柠檬汁，它就会保持新鲜。因为柠檬汁的里面的维生素有助于阻止氧化。樱桃含有花青素，花青素是天然有机化合物，黄酮类化合物，常见的植物色素，一种很强的抗氧化剂。当我们食用花青素时，我们体内也会发生抗氧化的过程。这有利于清除体内自由基，达到延缓衰老的功效。
2、预防癌症
车厘子含有膳食纤维、维生素C、类胡萝卜素和花青素，这些营养物质有增强抵抗力、预防癌症的作用。首先膳食纤维有利于排便，及时排便就能降低结直肠癌的发病率；有研究证明，花青素可以抑制癌细胞的生长，而不会影响健康细胞。
3、缓解炎症
美国密歇根大学做过研究，每天给实验人员食用车厘子提取物，结果表明能帮助大多数男性和女性减少20%的骨关节炎疼痛。而酸樱桃汁可以减轻长跑运动员在比赛当天的疼痛。食用酸樱桃汁的跑步者较少发炎，肌肉力量恢复更快。因此食用车厘子有助于缓解炎症、缓解肌肉和关节疼痛。
4、改善睡眠
根据白天和黑夜的变化，你的身体会分泌褪黑素来帮助入睡。研究表明，食用车厘子不仅有助于提高你的褪黑素水平，而且可以改善睡眠效率。
5、预防心脏疾病
车厘子中的营养成分如维生素、抗氧化剂（类黄酮和类胡萝卜素）和磷等矿物质都是极好的心脏保护剂。它们保护心脏免受氧化剂的危害，有助于保持适当的心率，防止血管硬化，降低胆固醇和血压，从而降低患上心脏疾病的风险。
6、健脑
车厘子含有的类黄酮和类胡萝卜素在提高大脑的效率、改善记忆力和保持活力方面非常有效。吃樱桃有助于预防阿尔茨海默氏病、抑郁、过度焦虑和等等神经疾病。
车厘子
好吃也不能过量
虽然车厘子好吃、有营养，但一次不要吃太多，10个左右是比较合适的。因为车厘子含铁是比较多的，在水果中属于名列前茅，因此一次过多食用容易造成铁中毒。最近就有一对母子因为过量食用车厘子导致昏迷，要紧急送院呢。
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