春茶的定義是什麼？
這段時間在茶友圈中可能最熱鬧的就是春茶上市。春茶的定位是什麼呢？一位做了60年的老師傅這樣說，你只要記得中國的節氣從立春到立夏這段時間產的茶葉都叫做春茶。那每年的立春的時間都不相同，因此還有一個界限就是溫度，氣象學這樣規定，連續五天滑動平均氣溫超過10℃以上就是春天的開始。
春茶有哪些名優綠茶呢？
從南到北，氣溫隨著時間推移逐漸升高，我國春茶最早採摘的是海南五指山，緊接著就是雲南的南部地區，有很多的滇綠上市，這些綠茶都是揉捻型的大葉茶，滋味醇厚。緊接著就是四川盆地的春茶開始發芽，沿著四川周邊就是貴州廣西等省份。接下來就是浙江，湖北，河南，安徽，湖南等地方的春茶開幕。要說春茶的開幕上演的就是碧螺春，西湖龍井，這兩款茶葉讓你整個春茶開始享受味覺的SPA，當黃山毛峰，信陽毛尖，廬山雲霧，霍山黃芽，都勻毛尖，安吉白茶上市之後春茶開始進入熱鬧的景象，各地的名優綠茶開始爭相上市。地方名茶有很多，還有很多的名茶失傳的。比如，舒城小蘭花，桐城小花，黃花雲尖，顧渚紫筍，漢中仙毫，鄧村綠茶，恩施玉露，敬亭綠雪，九華佛茶，開化龍頂，陽羨雪芽，永川秀芽，湧溪火青，千島玉葉等等200多種綠茶。而給春茶劃上句號的莫過於安徽的兩大名茶，六安瓜片和太平猴魁，採摘時間在穀雨前後，因此又稱之為穀雨雙雄 。(大家也可以在評論區中聊聊關於穀雨後的名茶。)
如何選擇春茶？
- 首先確定一下自己的口味？重口味還是滋味偏淡又或者回甘要甘甜的？
- 其次就是看價格，想好自己的消費水平不要盲目跟風買一些不知所云的名茶
- 同時掌握好春茶上市的時間，一般名優綠茶上市時間都在3月10日以後才上市
- 關鍵的就是防止自己買到陳茶或者變質的茶葉。這就強調茶葉的香氣。香氣決定了茶葉是否是陳茶的關鍵。
- 最後就是同品同等級茶葉。很多茶商不按照等級來劃分，有可能你花特級錢買到一級茶葉。
我就講幾個選茶葉的小技巧，不作為最後判定茶葉好壞的標準(這裡特指綠茶)
第一：幹茶色澤綠潤，顏色不是枯暗的。
第二：用手掌用力拍打茶葉，如果茶葉不會粉碎，說明茶葉火候不到，水分過高，容易疲軟，
第三：沖泡之後湯色發混，味道發澀都說明這個茶葉沒有做好，質量一般。
第四：聞茶葉是否有茶葉本身的清香，如果刺鼻或者有異味都說明茶葉有問題。
第五：苦不代表茶葉差，甜也不代表茶葉好。先苦後甜才是茶葉本身的味道。
第六：最後一點就是買什麼茶首先要認識這種茶，不然有很多拿毛峰當白茶給你了。
以下是幾個名茶的坑，我總結的，給大家做個參考：
①碧螺春，謹防是否是四川的，毫多的不一定是正宗的。
②西湖龍井，龍井口感好的主要是，龍井43，老品種，還有就是鳩坑種。味道比較正，產地除了西湖，大佛，千島湖的都還不錯。要提防烏牛早品種，除了早，芽型好看也沒啥優點。
③黃山毛峰，一定是芽頭比葉片長才是正宗的黃山毛峰品種。
④太平猴魁，手工沖泡出來能夠立在杯中同時，茶葉顏色深綠色，警惕機制猴魁
⑤六安瓜片，注意茶葉是否香氣高揚，同時茶葉色澤發黑或者沒有白霜或者白霜很厚都說明茶葉有問題。條形越整齊越有問題。
⑥安吉白茶，如果茶葉白化度不夠，同時條形不夠直，不扎手都說明有問題，一定要葉白脈綠，否則都是引種的。
⑦信陽毛尖，注意茶葉是否湯色乾淨，頂級廠家茶湯乾淨，滋味鮮爽，條形纖細，滋味濃醇。特級的黑白相間。白毫顯露。
大家還有什麼不懂的或者不知道的坑，可以隨時私信我，我給你們一一解答。同時有不明白的也可以評論區留言，我們相互交流。
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