澳白咖啡
澳式白咖啡（Flat White）是1980年代在澳大利亚墨尔本发明出来的咖啡品项，之后随即于纽澳两地蔚为风潮。
澳白咖啡是一款介于拿铁与卡布奇诺之间的新饮品。和拿铁相比，澳白的奶泡比例较低，咖啡香气较浓；相较于卡布奇诺，澳白的奶泡又不若卡布奇诺那样厚实。澳白咖啡的特色是奶泡的空气含量低，倒入杯中时表面奶泡形状扁平，因而得名Flat White。
所以一杯好的Flat White顶端要有细致微量的奶泡，同时又要能看到浓缩咖啡的Crema，如此一来，滑顺入喉的口感奶香浓郁，Crema带出的咖啡香气又鲜明怡人。
澳白珍珠
洛榭珠宝澳白珍珠欣赏
南洋是个好地方，尤其盛产珍珠，珍珠之皇南洋金珠，珍珠之后大溪地黑珍珠，还有一个被称为“珍珠之王”的澳洲南洋白珠。澳洲南洋白珠相比于金珠和黑珍珠来说，外表更为莹润，光泽度也好，看上去更加清澈，而且只有澳洲产的白珍珠才能被称为“珍珠之王”，这是有因可寻的。
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首先产地的局限性：因为澳洲南洋白珍珠对于生长环境的要求十分苛刻，所以一般只在澳大利亚西部海域才有生长，少部分在菲律宾和印尼海域。这一区域的海洋水温十分稳定，水质较好而且十分清澈，而且一般情况下，这些海域不会出现台风，这在一定程度上保证了白珠的母贝不受伤害。人烟稀少、水质纯净、温度适宜、鲜少有台风，这些条件的共同作用才得以形成澳洲南洋白珠润泽莹亮的光泽感。
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其次，尺寸的影响：澳洲白珍珠的母贝是白蝶贝，属于比较罕见的贝类，这种母贝十分大，产出的珍珠尺寸一般都在10mm，最高的甚至能够达到20mm，当然，这就属于极为罕见的了，一般16mm的澳洲白珍珠就已经属于稀有的了，整体的尺寸较大，且圆润感更强，所以能够被称为“珍珠之王”也在情理之中的。
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南洋白珍珠基本上都是海洋原产，也有人工培育，一般只占据总量的15%，人工养育相对较难，市面上南洋白珠比较稀缺，加上本身周期长，所以珍稀程度可见之高。
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总的来说，澳白珍珠尺寸的大小、产量的珍稀度，外观的莹美度、对生长环境的要求等都十分高，它被称为“珍珠之王”绝对是当之无愧的！
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