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題主問的是30歲，沒多高學歷，農村人，不想打工，這些我都理解，我也是跟題主差不多，唯一的差別在於我才25歲，我是自己創業。關於題主的問題，我就根據我自己以前的一些經歷，給題主一些觀點：
1、孔夫子說過：三十而立，四十不惑。這裡說的三十而立不是三十歲要成家立業，而是三十歲思想要成熟，要懂得為自己的以後發展提前做準備，三十歲基本上處於人生的一個很尷尬的階段，上有老，下有小，創業這一塊可以忽略不計，這個年齡階段學習技術是一個很好的想法：
2、三十歲可以學習電焊，電焊這個技術活可以考慮一下，焊接一些東西，基本上也都用得著，不過，需要注意點，電焊對眼睛不好，而且，最好不要單獨學習電焊，雖然電焊是一門讓人眼前一亮的技術，但不是所有的焊接都需要電焊，可以學習氣焊、氬弧焊、冷焊等，拿到證件後，根據自家的經濟情況，自己可以承包一些這方面的活兒，相比打工來說，這算是一份比較輕鬆點的工作。
2、開車。開車也可以，開車要根據情況開車，開車優先考慮貨車，如果有大巴車的駕駛證，開大巴車也可以，不過，開貨車最好是自己買一輛貨車，自己承接業務，因為，這樣的話，利潤比較高。
3、機械化。這裡說的機械化是指挖掘機、剷車、叉車、裝載機、打樁機。這幾樣目前來說也不錯，先學習，拿到證件後再工作，如果有信得過的朋友也在學習這些，不妨考慮一下合夥買一輛，可以多拉一些比較靠譜的想學習這方面或者在幹這方面工作的朋友合夥買，不過需要注意的是，買的時候，一臺是多少錢，根據各自出錢不同，把利潤先劃分好，再開始承接項目。
4、學習賣早點，千萬不要小看早點，利潤很豐厚，只要把技術學到家，自己搞一個，也不少賺錢。
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1，建議從擺攤做起，
我堂姐，前兩天來我家聊了好久，她就是高中沒上完，不到17歲就出去打工了，去過織布廠服裝廠，很辛苦，說那時候上班站著就能睡著，一天能上十五六個小時，後來去給人賣衣服，現在出來自己幹。因為沒資金，就從擺攤做起，投資小。晚上5點多出攤，到夜裡11點，雖然辛苦，每天能盈利七八百。所以建議樓主可以嘗試下襬攤，賣包包，尺碼統一，不容易過時，投資小。
如果在小城市，城管不是太嚴格，可以推車賣小吃，參考我之前拍的視頻，一個六十多的老太太推車賣鵪鶉蛋，一個月也能掙六七千。
2，如果手裡有點資金可以去做外賣。
租個小門面，辦好營業執照就可以了。我姨家表姐，現在快四十了，沒有學歷，兩個孩子，壓力大，現在開始做外賣，主要做家常菜米飯等，收入比之前給別人打工強多了。
也可以做水果現切外賣，這個租個門面，辦好營業執照，不需要衛生許可證，就可以做的。現在天熱了，上班族都不想出去買水果，還有些賓館KTV之類的顧客，晚上想買水果，實體店都關門了，這些外賣店的生意就很火爆，就是辛苦點，晚上生意好，可能要做到凌晨一點。但是收入也很高，做得好月入過萬是肯定的。
三十歲轉行的很多，不怕沒有手藝，就怕原地踏步，胡思亂想，想改變又缺乏勇氣。
彤愛生活
半路出道HR，座標廣東500強制造業，很多車間一線人員是您這種情況，以看到的案例為您提供一些建議。
1-如果女生，可以轉行做美容美甲等手藝活。
燕姐，是05年我剛進公司認識的同事，初中學歷，湖南人，做檢驗員，偶然的一次，她進了一家美甲店，被裡面花花綠綠的東西吸引，覺得好玩，後來就去做了週末學徒工，可能因為有興趣，天份，她上手很快，後來就有了回頭客，學徒變師傅，她就離職，專職去做美甲，後來她又考了些美甲師類的資格證（不知有無含量，但是確實給了一些系統培訓），再過了2年多，美甲店老闆回老家，她就把店盤下來，現在做得不錯。
2-進小食小吃等成本低廉，門檻低的行業。
榮哥，35歲，四川人，他是被動離職（所謂被動其實就是被裁員了），因為學歷，年齡問題（大家懂的），我給他辦離職手續的時候，跟他聊起，他說他已經在廣州找了個教做鴨脖滷菜類小吃的地方，辦完離職手續馬上過去，學期15天，6000多元，可以學很多，他風風火火辦完手續就離開了，很久不見。大概1年後，我去本地一條小吃街，發現一家鴨脖小吃店排好長隊，湊過去，發現榮哥正在店裡忙前忙後，跟他打招呼，中途聊起，店是他開的，離職後，他學了手藝，用公司賠償金，再借了點錢，開了店，生意不錯，借的錢都還了，孩子老婆也接了過來，過得挺不錯。
3-回老家發展，做快遞，騎手等0成本行業。有離職同事去做了，暫時沒有非常成功的，但是日常生活過得去。
綜合以上，給您的建議主要是門檻低，上手快的行業，當然需要結合您的興趣，興趣加堅持，加一點運氣，一定不會差，祝您好運！
就叫洛溪吧
看到你的困惑，彷彿是在說自己一樣。本人80後，今年30幾歲了。家裡條件也不是很好，沒有很好的起步平臺，後天自己也並沒有創出一片天地。現在想想很迷茫很迷茫啊！ 高中畢業卻沒有技術，然後就去了深圳打工，流水線那種電子工廠，幹了半年，因為有點文化，就被調到倉庫當保管員，慢慢學習了電腦，又被調到市場計劃部，經過兩年的努力，當上主管。當時感覺人生到達了高潮！其實不然……主管的壓力非常大，人就是這樣，哪怕平時有9件事幹的好，有1件沒做好，老闆就說你這的那的。幹了一年半主管索性辭工了……跟著以前的同事跑業務，幹了半年沒有起色，又被朋友騙到江西搞傳銷，一年時間花光所有積蓄。感覺人生不該這樣……以前對自己非常自信，回到老家呆在家裡鬱悶半年。半年後找了個工作，白中晚三班倒那種工廠，每天都是神魂顛倒！上了一年班結了婚……工廠工資不高，兒子也出生了，確實養不了家，跟著親戚去外面搞建築，剛開始給親戚管理，學點經驗，也沒錢投資。幹了兩三年，找親戚朋友借點錢投資，當包工頭……斷斷續續幹了五六年了，這幾年有賺也有虧，建築行業惡性循環，賺不了很多，本金卻沒有收回來，到目前為止就算全部收回來還欠幾十萬外債。家裡兩個小孩等著吃喝上學。人生真的又回到了原點，所以說人啊別老是想著發財，做人做事踏踏實實為好！只要能養家餬口就行了……我個人感覺民以食為天，還是搞點吃的生意做做……現在各行各業實體經濟都不好做，唯獨吃是中國人民每天的剛需品，當然自己要看好啊，可以選擇適合當地的小吃，並不一定要開店，擺攤也行……小投資沒有壓力！馬雲說過：“要多走幾條路，也許有一條你走通了，總比你在原地踏步強！”
文武友亮
學安裝中央空調吧。
以後中央空調在內地越來越多，並且本人從事這個行業五六年至今，一直髮現個問題就是懂中央空調安裝工的人一直是個缺口。
現在我在老家帶一撥人在安裝中央空調，並且工人幾乎都是農村的，也都沒有啥大學歷。跟我幹之前大都換了好幾撥行業，後來選擇這個，慢慢收入也上來了，能夠養家，學成了一門手藝。即使以後離開我，他們也可以自己帶一兩個人一塊幹，自己當小包工頭，當然也可以從我這裡分包活。
就是學這個需要自己用心，必須靜心。唯一缺點就是出外機的時候是高空作業。
這個行業工資標準還可以，你沒事的可以瞭解一下，或者私信我，我給你介紹一下。實實在在的手藝，學會可以靠這個吃飯。
焦作中央空調安裝工
三十歲才想著去做個什麼事，說晚好像也不晚，說早，你都虛度了三十年了。
而立之年，多半上有老下有小，壓力很大，其實這個年紀的人，更多的是認清現實，守著那三五千一個月，畢竟至少老婆的晚餐，兒子的奶粉有著落了呀。
這是大部分人的選擇，當然也有很多不甘心平凡的人，如我，如你，我也從大城市混回到了農村，我希望我的經歷能夠給你一些啟發。
我畢業的時候在深圳打工，機緣巧合下面開了淘寶店，也算是運氣，當時看中了一款產品，立馬就註冊了一家淘寶店，所以執行力也很重要，然後歪打正著，這款產品第一年就讓我賺了二十來萬，剛畢業第一年呀，長這麼大沒見過那麼多錢，當然為了感謝父母的養育之恩，也沒為自己付個首付啥的，幫他們還了銀行貸款，其實現在想來這個是走的最錯的一步，因為那時候昆明二十萬足夠一個首付了。
然後在深圳那兩年混的都蠻好的，全靠那個產品支撐著，後面發神經去了上海，踏入了不歸路，上海兩年，差不多虧完了，去上海的時候這款產品其實就沒什麼量了，電子產品，更新換代太快了，而且那時候都是走一步看一步，沒有長遠的打算，當突然某一天賣不動了，就有點無計可施了，嘗試過好多產品，都是失敗告終，錢打了水漂，苦苦支撐了兩年，實在混不下去了，灰溜溜的回了昆明。
剛開始是打工啊，工地做管理，但是昆明的工資水平太低了，平均三千左右啊，這怎麼活，所以思來想去還是得創業，然後考察了兩個方向，鮮花、野生菌，整個雲南，要說資源的話，也差不多就這兩個東西算資源了。
關於鮮花，去斗南研究了十多天，天天去看人家怎麼做，各方面打聽，然後放棄，因為快遞這一塊是硬傷，價格下不來，時效是硬傷，稍不注意就賠本的買賣，所以選擇了野生菌，賣野生菌，這個東西市場需求不會那麼大，但是也會有很多人喜歡，為什麼？
首先，野生菌好吃，其次是基本上所有的野生菌都有藥用價值，意思就是不僅好吃，對身體還好，現在的人這麼注重養生，保養，這些東西再適合不過了。
當然得益於這麼些年的淘寶經驗，做起來上手也還是蠻快，說真的，早知道昆明的網店發展有這麼好，早幾年就回來了，就目前的情況而言，還是需要努力，畢竟各行各業，賺錢都是不容易的，做什麼都是在和別人搶飯吃啊，你不去搶，機會都沒有，去搶了，剩飯吃不上，熱湯總有一口吧。
所以這個而立之年的大兄弟，希望你綜合這麼些兄弟的經歷，結合自身的情況，選擇一個目標，然後去實施，不做什麼都沒有，做了要麼沒有，要麼就有了。
滇西武大郎
我29了，這幾年幡然醒悟，沒手藝沒學歷，做過很多行業，都如蜻蜓點水。曇花一現，錢沒賺到，去年開店開了三個不出三個月全部倒了。虧得精光。下半年去學了粥。現在擺攤賣粥，雖然不能致富。但是能餬口。一個月賺個七八千，好的時候賺一萬二三。快總比進廠打工強。時間自由，年輕就要拼。不要自甘墮落，不要老換工作，現在兩個寶寶滿了一歲，老婆三天沒上班了，去年一年白乾。之前真的就是靠馬雲的借唄過日子，七萬額度花了一大半，現在老老實實做事，踏踏實實過日子，不在異想天開，好高騖遠，平凡平淡才是真，動力要有，也要看清現實。把吃喝解決了在解決賺錢的問題，樓主快三十了，總的來講，學藝不早也不晚，要給自己壓力，能吃苦就去工地，一個月一萬多，學建築裝修，吃不了苦來跟我學粥吧，兩三天就會了，但是生意有風險。入行需謹慎。不是每個人都適合做生意，自己考慮吧
奶爸有對龍鳳胎寶貝
我也沒有什麼好手藝，就說說我見過的例子吧。也剛好是你問的這30多歲年齡段的。我的這些例子主要是集中在大學附近的“小吃街”，做吃的還是比較多的，我想主要原因就是上手快，成本低吧。
一、打工，到創業開店，最後擺攤賣小吃。
這個人經歷大概就是這三個階段了：
先是在附近打工，就是普通店員，做點接待活，還有一些體力活。
之後，在附近租了個便宜店面，也不知道是不是比較偏僻，就是生意不好，起先是賣的一些精品擺件禮物什麼的，主要是想賣給附近的大學生群。沒生意，然後看那時候成人用品類比較火了，於是改賣那個了，好搞了幾臺自動售賣機分佈在不同地方，結果還是沒賺錢。
最後看其他人擺攤賣小吃挺有生意，於是也搞了個推車，賣了小吃，他推車比較大，小吃有：手抓餅、章魚小丸子、紅豆餅等等。
二、開早餐店：鍋邊、腸粉。
一個女的，快40歲了，一開始在服裝廠上班，服裝廠倒閉之後就閒了一段時間，後來自己花幾千去學了做腸粉。就是凌晨起來，做一個早上。
和她老公一起租了個小小的店面，做早餐生意。主要就是賣腸粉，後來發現太單一，就也賣鍋邊和一些油炸食品和饅頭包子之類的。除了腸粉和鍋邊是自己現場做的，其他大部分都是批發買的。
三、夫妻國道邊的小炒店。
以前農村裡的一對中年夫妻，後來跑到鄉鎮邊緣的國道邊開起了小炒店。來吃飯的大部分是過路的大車司機，少量附近的幹活的農民或者工人。
其實做的也不會很好吃，就是男的去學了個把月的炒菜，就開始自己幹了。我覺得對廚藝的要求也不高，主要是實惠就行，還有就是不能太難吃，可以做鹹一點，辣一點。
以上就是我知道的幾個，他們也都是沒什麼學歷的，年齡也都是三四十這樣。做的事情也不要學習很久，比較容易上手。而且，成本也不高，相對來說已經很低了。
希望對你有幫助。
三農姊
農村人就好能吃苦，現在很多手藝活都要吃苦，給你推薦個手藝 現在比較火的室內裝修，室內裝修裡面包含了好幾門手藝像木匠.油漆工.貼磚的.美縫的.水電工這些都沒有什麼學歷要求，只要能吃苦這些手藝每門都能養活一家人 。
我家幾個親戚都在從事這些手藝，工資還不錯都在縣城買房子了 ，我親哥就是做油漆的在縣城買的房子，最近準備出國一年，回來可以帶個二三十萬差不多，我們家農村老家基本都會手藝前幾年出國了，現在都在縣買了房子 ，反正就是要能吃苦，三百六十行，行行出狀元。大家加油。
李琛x
30歲左右在去學那種時間比較長要好幾年才能會的手藝不建議，我跟老婆在針織廠上班，我17歲就進廠學的機修，老婆織布，等到都有一技之長工資拿8000多時經濟危機讓廠倒閉了，換了一個廠沒一年也倒了，跟老婆左思右想出來闖闖，要是還是上班的話一就圖個溫飽，出來闖闖必竟還有機會，兩人一直在找當下風險低好闖的項目去做，還是選擇了美食小吃這塊，我當機修那會的徒弟做小吃烤冷麵和雞蛋餅口味都很好，一天銷量都1500左右，吃的東西最低都是對半利，兩人開始跟他學，學會了三輪車架子鐵板之類的加在一起投資也就8000左右，然後跟老婆在學校附近賣，生意每天都1000多左右，我一直堅信選擇大於努力，方向不對你投在多的錢也沒用
