【健康科普】

今天反常规操作，正式解答前，小动君先给你讲个故事……

下图的妹子叫艾莉儿.卡尔德隆，平常在大家印象中，就是个普通的邻家女孩。

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但前段时间，她突然在网上小火了一把。原因是，姑娘完成了一项有趣的挑战——

30天不吃糖。

（即戒掉任何甜食、饮料、糕点零食和有添加糖的调味品。）

直接看结果：

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• 更有活力：对
• 更少头痛：对（但刚开始戒糖的那几天还是有些头痛）
• 提高运动效率：对
• 没那么馋了：对
• 改善健康：对
• 减肥：对（腰部和臀部减了3英寸）
• 省钱：对（每周在购买食品杂货上，平均可以节省50美元）
• 更关注食材本身：非常
• 改善和糖的关系：还在进行中。

可以看到，成功挑战的艾莉儿，不光变瘦变美，整个人的气色更是比戒糖前（图左）至少年轻3岁。

好了，现在回到今天的提问：

是真的。

这是因为，过多糖分在体内堆积会与胶原蛋白结合，产生非酶糖基化，称之为“糖化现象”。

这一过程，就像把细胞组织变得烤肉，慢慢从内部烘烤自己，不仅使蛋白质脆硬、断裂，而且会阻止它们正常工作。

反应在脸上，即：皮肤失去弹性、松弛、滋生皱纹，仿佛老更快。

加上随着年龄增长，我们本身胶原蛋白的含量就在一年年减少，如果再摄入大量糖分，更容易加速这种流失。

于是进入恶性循环，妥妥“甜（衰）到忧伤”

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那位又说，道理懂了。可我没毅力完全戒糖，但又不想早衰怎么办？

对此，纽约时报畅销读物《抗衰老饮食》一书就分享了更“人性化”、好操作的建议。比如：

①吃水果查查含糖量/升糖指数

含糖量低的水果(含糖量4%~10%)，例如西柚、西瓜、青梅、草莓、杨梅；

相反的，香蕉、荔枝、山楂、鲜枣等含糖量高的水果(含糖量>15%)，不宜多吃。

②买零食先看看标签

葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖、麦芽糖、玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高，越要少买。

③做菜少用糖醋、红烧

新版膳食指南建议添加糖的摄入量每天不超过50g，最好控制在25g以下。

另外，番茄酱每百克大概有15克左右的糖，随便吃吃就超过了一天的推荐量，不如直接用鲜番茄代替。

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