老梁话三农
今天来说下一种农村常见的一种蔬菜，这种蔬菜在农村每家每户都有，农民就是看不上眼，农民却不想吃，反而都是给猪、牛、羊吃的，但是在城里却是另外一番景象---在农贸市场几块钱一斤买着吃。
蔬菜也是我们日常生活中经常吃到的一类食物，可以说我们每个家庭中在做饭的时候都是离不开蔬菜的，而且在我们平时能够吃到的蔬菜种类也是非常的多，各种各样的蔬菜，这个时候也是成熟的季节，趁着刚刚成熟的蔬菜非常的新鲜，这个时候我们一定要多吃一些比较鲜嫩的蔬菜。
地瓜叶在农村看似很普通，其营养价值堪比牛肉，据化验分析：茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与牛肉相当，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍。蔬菜中富含了很多的营养价值和维生素，对人们的身体也是有着很大的好处，我们大家每个人的口味不一样，所以喜欢吃的蔬菜也是不一样的，各种各样的蔬菜也是可以让我们好好的吃个够，今天给大家说的这个蔬菜就是红薯叶，他也就是在红薯还没有成熟的时候，上面长出来的叶子。
一般在农村有很多的人在家里面都会中有很多的红薯，这个时候的红薯还没有成熟，大家往往都会摘一些比较鲜嫩的红薯叶子，然后拿回家住，各种做着吃，红薯叶也是一种营养价值非常高的蔬菜，在以前的时候，很少有人吃这个红薯叶，基本上都会把它用来扔掉。
记得在小时候一到插地瓜的时候，爸妈在剪地瓜茎，我就和弟弟妹妹们就拿几个地瓜叶的叶柄折断留皮，挂在脖子上当项链，挂在耳朵根上当耳环，还直问爸妈好不好看，为此还挨了不少打，应该这是很多人童年的记忆吧。
这个红薯叶子，它的功效也是非常的强大，正常的吃一些红薯叶，可以帮助排毒，预防高血压，提高免疫力等一些作用和功效，同时还可以预防很多种的疾病。
吃过红薯叶子之后，千万记住别碰这些食物，吃过红薯叶子不能和西红柿一起吃，否则就很容易得结石病，从而也许会出现呕吐，腹痛腹泻的症状，红薯叶也不能和鸡蛋一起吃，因为鸡蛋里面含有大量的胆固醇，蛋白质，而这个红薯叶里面还有一些单宁，同时吃就有可能出现腹痛的情况，大家知道了以后一定要记住哦，同时的赶快告诉家人！
农民生活在农村对这种蔬菜可能是见多了，就习以为常，认为这是给猪、牛、羊吃的，这也是农民不爱吃的原因吧。不知道这蔬菜有很高的营养价值，却不知道这种蔬菜被亚洲蔬菜研究中心称为“蔬菜皇后”，营养堪比牛肉。
