沙县水美（水尾）古堡是沙县现存最大的土堡建筑群，位于沙县城西水美村“岭美乾”盆地。
水美古堡由双吉、双兴、双元土堡组成，其中景德堂、智美堂、神秀堂各占一席。三个土堡分别建于清道光、咸丰、同治年间，是沙县现存最大的土堡建筑群，也是福建省内保存较为完好的闽南式古民居建筑群。
别具一格的土堡建筑
水美村的第一座土堡为双吉堡，亦称敬德堂。双吉堡属围龙屋土堡，前方后圆，始建于清道光丁未（1847年），坐北朝南，距今159年。占地面积1090平方米，现存建筑面积420平方米，双吉堡在水美土堡群中历史最悠久，占地面积最小。风雨中坚守百余年，土石围墙变得残破，但木质结构的房屋保存完好，穿行在房前屋后，仿佛还能听到那久远的历史回声。
整体为殿堂式二进式房屋，四周砌有堡墙，因处于山地之上，地势较高，其中前堡墙为砖砌式矮墙，高度为1.3米，墙外放坡，分上下两个平台，全部石砌；左右堡墙全为块石砌就，高约4米，依地势上升，显得层层叠叠，后堡墙呈半圆状，亦由块石砌就。
第二座土堡为双兴堡，亦称致美堂。始建于清道光二十七年（1848年），双兴堡与双吉堡相向而建，相距百余米；二堡中轴处在同一直线上，双吉堡是坐北朝南，双兴堡则是坐南朝北；二堡之间为村中大片阳面田。该堡亦是围龙屋土堡，平面呈前方后圆形，占地面积4000平方米，建筑面积现存3100平方米，比双吉堡规模大2倍。
双兴堡规模较大，尤其是防卫能力大大提高。堡墙厚2.45米，生土夯筑，堡墙高5.9米，其中一层墙高3.7米，二层墙高2.2米；堡墙内侧设防卫走马道，宽1.4米，由低向高，其开间宽度为1.1米，共10开间，每开间长度2.65米，贯通全堡，墙上计有窗户（瞭望口、射击口）47个。
土堡群中保存最完好、面积最大的是双元堡，亦称慎修堂。始建于清同治元年（1862年），历时13年竣工，建筑面积约6000平方米。土堡依托砖木土石结构，其依山、依坡、多级台基构筑为主要特征，防御居住并重。走近双元堡，首先映入眼帘的是厚0.8米的土制外墙，外墙正门一侧呈方形，边上依地势而建成圆形，四周围墙高达18米左右。
堡内建有厅堂居室共99间，大小厅堂12个，天井8个，设有客厅、书房、起居室、厨房、储藏室等。堡内房屋一间挨一间，屋外走廊四通八达，回环往复。
三个古堡属于同一家族，一大两小相互呼应。古堡群犹如沙县西南边的一颗璀璨明珠，为水美村增光添彩。
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