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面食和卤肉都是人工成本比较高的行业，面食成本高于卤肉成本因为面食需要比较大的营业面积，不论服务员成本还是门面租金都比较高。卤肉人工成本比较低自己创业一个人就可以从采购到加工直至销售，营业面积比较小有六七平米的门面就够了，人工成本就是自己的劳动力赔了无非就是没有工资。
面食需要很好的口碑品种繁多的面食品种较长的营业时间，每一个顾客的营业额也不高都是十几或几十块钱 ，营业高峰期比较集中顾客多生意好但费时费力。卤味相对单一一锅卤汤所有食材都能加工，不论是高峰时间还是下午晚上都有生意可做，每单生意营业额要高于面食达到百十块钱，特别是节假日和周末生意更加好做收入是平时的两三倍。
独自创业还是选择卤味比较合理成本低收入高，面食过于复杂成本压力大。
西非太守
哪个利润也大，关键是你能不能做好，把生意做大，能不能坚持下去，没有好地方，没有好位置，没有好技术，都是胡闹，做好了哪个都挣钱，卤菜有淡季旺季，10月份之后就不行了，面食一年四季都没有淡季
漫步人生路175048156
卤菜，利润大因为人工用得少
陈敦松
个人感觉面食利润高。
因为卤肉的成本要大一些，而面食的成本很小。
利润很大
地摊朵姐
十八年的岁月告诉你卤菜的利润，农贸市场25%到4o%之间，社区35%到65%之间，大型超市35%到65%之间。联所品牌50%，均为毛利，联所品牌只管销售，搞的卫生服务就了好，投入大一些，十五万右，自己做二三万可以起步，欢迎同行讨论
张中胜78609295111
我个人觉得面食利润高，比如我去菜场买2块钱的面条，可以3个人吃，换成店里做一份拌面，他可以卖到15块钱，你要想想他的成本是多少钱，虽然还有房租费、水电费、人工费，但是成本也贵不到哪里去，更何况他还有其他的配料，价钱也相对来说也会高点，但是卤肉的话，成本比面要高的多，一般做面食，只要味道有、量多、干净，就不怕没有生意，就是有点累。
乡野之凉菇
面食利润大，通常面食的利润可以达到百分之七八十左右！卤菜利润只能达到百分之六十！我朋友开的饭店！我做的熟食店！我这我个人的看法。
沈丘同城便民服务
没有好味道一切都是白扯。做哪样都不会轻松容易。
耿松7
卤菜利润在25到35之间面条在50以上卤菜客单价较高面条客单价低
扬州盐水鹅批发零售
面食的利润主要是不考虑辛苦，人工成本要大得多，而且好吃的面食从选原料到发面以及成品，需要倾注大量的人力。卤菜最重要的是调味，很多时候卤菜都千篇一律。我倾向于面食，但是很辛苦
