03.08 早餐店开业,如何吸引人流量呢?

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早餐店可以前三天或者前一个星期做几天活动的话比较好,做活动有几个方法,比方说可以免费让顾客品尝店里的特色,或者点一份食物送一个鸡蛋呀!毕竟有舍才有得嘛。

还有就是早餐生意如果方便的话可以现做现卖,让顾客眼见为实的话就有利于推销,在早餐高峰的时候做一些现场的推销演讲,人的心理是一样的,我们自己出去吃早餐也是喜欢扎堆买东西,感觉人多的地方东西肯定好,不然这么多人排队购买是吧!这样的话就会很忙,这个时候服务一定要做好,不要让顾客等太久。毕竟早餐都是赶时间的上班族比较多。

还有就是新店可业嘛!肯定要有开业的形式对吧!像横幅呀什么的,大力推广自己的特色和不同点的宣传。这样就会让走过的路过得都有想进去看一看的心理,就是今天不吃,明天、后天也会挤进来尝一尝的。

再有就是在外面吃早餐,很多人都是担心卫生和食用油的问题,你可以抓住顾客这点顾虑,开放式的厨房操作间也会让顾客放心大胆的在咱们店里消费。





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我就是开早餐店的,到现在己有快二年时间了,目前每天的营业额还算可以,扣除员工工资和各项成本后,每年还能赚个10来万左右,不过我在店里的时间不长,也就是早餐店刚开业的时候,我在店里待了一段时间

后来等店里的生意平稳了,也就是每天去转转了,店里的具体工作,我多是找了一个店长在负责,虽然这样做的话,钱赚的有点少了,但人就不是太累了,毕竟早餐这行,在餐饮行业中也是属于最累的了



刚开始早餐店,刚开业的时候,为了提高早餐店的知名度,有针对性的,做了好几个营销活动,第一个活动就是,买包子送豆浆,也就是说在我们早餐店,只要买上三块钱的包子,就免费送一杯热豆浆

虽然看起来我们亏了一杯豆浆钱,毕竟一杯豆浆单卖的话,还要两元一杯了,但这些豆浆多是我们自己用豆子打出来的,成本也就是那些黄豆成本了,平均一杯豆浆的话,成本还不到5毛钱,所以用这5毛钱,换一个包子销量,还是很值得的


第二个活动就是,充100送20活动,我们早餐店是有堂食的,面积还算可以,有上下二层的面积,店里的收银台,也有专门的收银机,给人一看起来,就要比普通的早餐店,有点档次的感觉

所以我们在店里,做了这个会员卡活动后,还是有许多周边居民前来办卡的,目前为止,我们店里的会员卡,总共售出了二百多张了,也就是说,我们用前期亏的20快钱,换来了200个长客,有这200个长客带来的人气,店里的生意就慢慢的起来了


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早餐店一般是早上经营,但是我们的房租不会只收你早上的,所以我们要合理的利用剩余的时间做一些其他方面的买卖,我建议我们可以做一个快餐饮食,快餐和早餐一般投资不大,做起来衔接性很好。


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