當年詩仙李白的一篇《蜀道難》將廣元推薦成為如今的旅遊勝地，但他卻沒告訴我們廣元居然有這麼多的美食，有句在廣元流行的段子很有意思：“如果你不吃香菜、不吃薑蔥蒜、不吃海椒、不吃劍門關豆腐、不吃蒸涼麵、不吃火鍋、不吃麻辣燙、不要油碟、不沾幹碟子、不在南河邊喝夜啤酒……那，大哥妹紙，我想問你，你來廣元做啥子喃？”今天小編就帶大家看一看廣元的四大美食！
廣元夜景
1：劍門火腿
劍門火腿 --- 劍閣縣地方名產。1980年正式投產。選料考究，工藝獨特，成品以色、香、味、形稱道於世。1988年榮獲中國食品博覽會“銀牌獎”。工藝：劍門火腿的製作時間，一般是頭年立冬至次年立春最為適宜。
選用薄皮細腳、腿肉豐滿、肉質新鮮的豬後腿，醃製時，每100斤鮮腿肉用食鹽8斤。在正常氣溫下，一般分為6次用鹽。每天撒一次，每次應抹去陳鹽，撒上新鹽，做到撒鹽均勻，按一定順序堆碼整齊，以便於檢查。待腿肉已醃進鹽味。就及時洗曬。曬腿時間冬季5－6天，春季4－5天，曬至皮緊而紅亮出油。曬腿後即掛架發酵2－3個月。掛架時間一般在清時節前後。發酵後，從架上逐只取下，進行整型。修整後再掛上架，繼續發酵。至中伏天以後取下，即為成品。
劍門火腿
2：肉蛤蟆
很多人聽到這個名字第一反應都是拒絕的，都會以為是真正蛤蟆做的呢，其實不是的，它是廣元的一道特色美食，是用臘肉裹上面粉製作而成，雖然名字叫做蛤蟆肉但是卻與真正的蛤蟆沒有一點關係 ，那麼為什麼要叫這個名字呢？小編覺得大概是因為它表面被煎至金黃色還在表面撒上了一層翠綠的蔥花，遠遠看上去很像是一個蛤蟆。
肉蛤蟆
3：劍門關豆腐宴
2018年10月到廣元出差，對方安排吃一桌子豆腐宴。各式各樣的花樣眼花繚亂、花裡胡哨，有蒸的、煮的、涼拌的、燒的、炒的還有豆腐湯，味道鮮美，尤其是豆腐的品質，口感，真是四川名菜一絕。根本來不及拍上一張，已經完全沉浸在豆腐宴中。小編推薦大家去廣元一定要試試！
劍門關豆腐宴
4：廣元蒸涼麵
作為四川人，我深切地感受到廣元蒸涼麵在廣元人心中有著不可替代的位置。就像宜賓人心目中的燃面，自貢人心中的鮮鍋兔。廣元蒸涼麵以其味美爽口，價格實惠的特點成為了人們外出吃飯的首選！
廣元蒸涼麵
廣元的美食實在是太多，小編今天主要推薦這4種！有興趣的朋友可以看看 《吃貨拯救世界》這部網劇，讓你品嚐一把正宗的廣元美食！我們下期見！
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