昨天去超市逛，無意間在超市發現了一個像李子那麼大，青青的水果，問營業員這是什麼，營業員說“這是棗”。
我滿臉驚訝，這是棗？這是我們平時吃起來乾巴巴的棗類？帶著好奇買了幾個回家嚐嚐，結果像撿到寶，太好吃了，完全不是那種乾巴巴棗的感覺，吃起來像是梨的口感，皮也很薄，完全出乎意料。
後來回家查才知道，這種棗叫青棗，而且還很有營養。
青棗，是一種熱帶、亞熱帶水果。果實營養豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿蔔素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。
青棗由於其果形優美而具蘋果、梨、棗的風味，臺灣青棗也享有"熱帶小蘋果"的美譽。
鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100～400克，因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,遠比獼猴桃的62mg/100g高。
臺灣青棗中粗蛋白為2.63%, 粗脂肪為1.25%, 粗纖維為1.08%, 含有的15種氨基酸中, 有6種為人體必需氨基酸, 此外還含有豐富的Ca、Mg、Fe、Mg、Cu、Mn及VC、VB1、VB2、胡蘿蔔素和黃酮類等營養物質, 其中Fe的含量達6.56mg/100g, Vc含量達280mg/100g, 黃酮類化合物含量達392mg/100g。
這種美食剛被我發現真的是有點遲呢，不過現在分享給大家，吃起來還不算晚。
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