這個時節買皮皮蝦時，也不能只看公母，有些皮皮蝦即使是公的也不一定好，水產老闆告訴我：買皮皮蝦看這4處，如果挑錯了，可能買到“空殼”，所以我們在挑選皮皮蝦時，就要擦亮眼睛了，那麼下面就把水產老闆教我挑選皮皮蝦的方法分享給大家。
1、觀察形態
我們在買皮皮蝦時，注意觀察皮皮蝦的形態，一般新鮮的皮皮蝦，背部會是弓起來的，並且會活蹦亂跳，如果是軟塌塌的趴著，那麼這種皮皮蝦多半是不新鮮的，並且鮮活的皮皮蝦眼睛都是特別亮的，仔細看還會發出綠色的光，特別有活力。
2、觀察顏色
新鮮的皮皮蝦顏色是青綠色的，看上去非常有關澤，並且在太陽光的照射下，會有些透明，並且會反出一些光照，如果顏色發黑，看起來暗淡無光澤，那麼一定是不新鮮的皮皮蝦。
3、測試軟硬度
如果以上的兩種方法還是讓你無法判斷的話，就用手去捏一捏皮皮蝦，測試它的軟硬度，如果肉質非常緊緻結實的話，就說明是鮮活的皮皮蝦，或者是摸一下蝦頭，比較硬說明是鮮活的，如果感覺蝦頭快要掉下來了，那麼說明這是隻不新鮮的皮皮蝦。
4、聞氣味
可以拿起一隻皮皮蝦，聞一聞它的氣味，鮮活的皮皮蝦是沒有什麼異味的，只有一股海腥味，這是正常的，但如果聞到發臭，那麼肯定是變質的皮皮蝦，就不建議大家購買了。
買皮皮蝦時，按照以上的方法來挑選皮皮蝦，保證挑到的皮皮蝦個個鮮活，並且肉質緊緻飽滿，不會出現空殼的情況，大家學會了嗎？
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