湘菜自漢代就自成一系，技藝經過幾千年的厚重積澱，形成了深邃的內涵，以水最為始、火為之紀、味為之本、刀為之要、料為之博、配為之當、器為之美、名為之雅、餚為之新，筵為之豐位列八大菜系之一。吃正宗湘菜當然是要找對館子才行，如果來長沙你知道去哪裡最好嗎？今天我們就一起來盤點一下，隱於鬧市的特色正宗湘菜館，喜歡湘菜的朋友一定不要錯過！
1、玉樓東
玉樓東是一家長沙老字號湘菜館，名氣很高，基本上外地人到當地也知道，這是一家百年老店，在長沙很多的地區都有分店，號稱最正宗的湘菜館，他家的菜品沒得說，不僅豐富多樣，在口味和品質上都是很不錯的，色香味俱全，有經典湘菜剁椒魚頭、毛家紅燒肉、荷塘小炒等等，還有長沙小吃臭豆腐和蔥油粑粑。
招牌菜：毛氏紅燒肉，剁椒魚頭，小炒田螺，小炒花豬肉。
地址：五一大道125號
2、天下客飯店
天下客是傳統的本土店的特色餐館，現在已經有三十多個年頭了，一直都被列為長沙必去的湘菜館之列。分量很紮實，第一口下去就知道是老長沙的味道。
魷魚肉絲這是天下客有名的一道招牌菜，幾乎每桌必點，征服過很多湖南明星的口味菜，堪稱店裡的絕殺招牌。
紅辣椒、豬肉、魷魚絲構成一幅撩人的畫面，色澤誘人，油汁濃郁，撩動著你的味蕾和心絃。魷魚是幹魷魚，吃起來很有韌性，在熱氣騰騰裡嚼得滿嘴留香。感覺就算平時做零角小食吃都非常合適，一嚼就停不下來。
蒜香排骨入口蒜香濃郁，外皮酥脆，內裡肉質軟嫩，吮指留香。一口氣八塊毫不留情！
酸包菜紅薯粉，紅薯粉在最初很少人喜歡拿來做菜吃，因為不對長沙人的口味，不下飯，但是加入了酸包菜就不一樣了。酸包菜紅薯粉不算肉慾橫流的菜，卻也是十足的家常味。粉條晶瑩剔透、Q彈筋道有韌性，鹹辣入味，稍油，也是下飯的一把手。
酸蘿蔔牛百葉色澤通量，典型的家常菜風格。由店裡自制的酸蘿蔔和條狀的牛百葉一起炒，紅椒蒜粒提味。酸蘿蔔入口開胃，牛百葉酸脆爽嫩，酸酸辣辣的口感難怪令不少吃貨流連。
米豆腐皮蛋，米豆腐和搗碎的皮蛋結合，有些令人新奇。也是店內點的比較多的熱菜。
皮蛋和米豆腐的香結合，鮮辣鹹香，層次感十足。也是下飯的一道好菜。
豆腐佬湯，豆腐從來不是餐桌上的大菜，沒噱頭，不出挑，但是天下客的豆腐佬湯確實眾多食客中最為偏愛的一種。老闆說現在很少餐館有這道菜，很多人都是為了吃豆腐佬湯過來吃飯的，點一碗豆腐佬湯，是來到這裡熟客們的默契。撩撥湯裡的豆腐和酸菜，散發出小時候熟悉的味道，原來，只有最簡單的最普通的才最能打動人。
在人的五感之中，嗅覺記憶是最古老，最精細，而又最恆久的。如果回憶有氣味的話，那麼在腦海中，中山亭這家天下客餐廳，便是關於老長沙本土菜的嗅覺回憶。
人均：48元
地址：中山路221號（國貨陳列館旁）
3、娟娟餐館
娟娟餐館可以算是長沙市內口碑較高的館子了。口味正宗、價格公道、服務態度熱情。店內沒有菜單，直接報菜名，老闆也會給你推薦一些評價比較高的菜。口味偏重，屬於家常湘菜館，店子裡的每一道菜都有自己的特色。
人均：53元
地址：長沙市芙蓉區文運街順星橋127號中山路老三角花園內
4、君庭中餐館
如果你想要找一家環境比較好的餐廳，這家店一定是你最好的選擇，君庭中餐館環境雅緻，店面乾淨舒適，他家主打的就是湘菜，得到了很多人的喜愛。君庭中餐館的永州血漿鴨很不錯，還有秘製鱈魚，都是精工細緻，色香味美，除了湘菜，這幾店還提供粵菜，湘菜的鮮香味濃，粵菜的清淡爽口，在這裡都可以得到滿足。
招牌菜：擂辣椒皮蛋，農家小炒肉，飄香蝸牛，手把羊排。
地址：晚報大道7號(年嘉湖隧道口旁)
5、壹屋飯湘
這家開在車站南路的湘菜館，其貌不揚，但是是鐵打的實力派啊！
分量紮實，味道剛剛好，魚湯超級鮮美，
而且現在採用的是竹籤點菜，感覺很有趣哦！
除了正菜，他家的小食也讓人驚喜，吃完飯後來一盤紫蘇楊梅真的好爽口，解膩醒神！
招牌菜：汽鍋薑辣鴨
人均：60元
地址：車站南路82號
6、壹盞燈飯莊
說到長沙本地人吃的湘菜館，這家壹盞燈飯莊不得不說，在長沙，這家店已經是家喻戶曉，長沙湘菜口味館的招牌之一，正宗且韻味，生意很好，到飯點饞了想吃的話，做好心理準備，排隊等位是日常操作。長沙湘菜館雖然多的，但是壹盞燈飯莊做到了他獨有的特色，餐廳環境很簡單，青磚磁瓦的門店裝修，撲面的灰調極簡懷舊風，大堂寬敞利落，整潔舒適，木質長桌上擺著裝滿色澤鮮亮的湘菜的舊舊碗碟，招牌菜品很多，風味地道，品質上乘，值得品嚐。
菜品中大碗菜作為主打，是正宗長沙味，重油重辣，不習慣吃辣的朋友要記得點菜之前問好哦。
鴨掌筋超級推薦，不是涼菜哦，是一道熱菜，鴨掌比較脆口，搭配的泡椒也很韻味，絕對夠辣（湖南人絕不怕辣），拌飯吃尤其韻味。
酸蘿蔔炒肚絲可以說是非常開胃了，比較辣，酸蘿蔔和豬肚切絲，加上辣椒蒜苗洋蔥，酸蘿蔔非常地道，酸蘿蔔和肚絲一口下去，酸辣脆結合，簡直爽翻天。
招牌菜：肉嫩子火焙魚，酸菜豆腐腦湯，鴨掌筋，酸蘿蔔魷魚
其他菜品推薦：酸辣魷魚卷、泡辣椒炒豬肉
人均：65元
地址：
螞蟻工坊店：東牌樓街螞蟻工房2樓
7、文和友老長沙龍蝦館
到了長沙必吃的就是龍蝦了吧，在眾多的龍蝦館當中，這家文和友老長沙龍蝦館可以說是相當有名了，據說很多明星都去這家店裡面吃龍蝦，餐廳也因此火了起來。店裡面裝修很舒服，有一種復古的感覺，口味蝦是經典特色，除了口味蝦，還有多種龍蝦美食可以點，蝦肉品質好，肉質緊實，很入味，香辣可口。
招牌菜：口味蝦，豬油拌飯，油爆蝦，蒸蝦
地址：湘江中路2段72號(杜甫江閣)
8、柳胖子家菜館
說起柳胖子家菜館，愛吃的長沙土著一定都知道，一到飯點絕對的座無缺席。今年已經是第18個年頭的柳胖子家菜館，憑著十幾年的手藝和經驗，把普通湘菜做到極致。
高媽媽涼麵，每個來吃過的朋友一定都會推薦這道：名字聽起來就特別親切的“高媽媽涼麵”。因為每天供不應求，所以想吃一定要趁早哦，賣完可就沒有了！
香菜腰花，腰花完全吃不到腥味，口感新鮮嫩滑，完全不吃腰花的小夥伴也一定會瘋狂打call，而且鹹香剛好，很下飯呢。
招牌菜：高媽媽涼麵、香菜滷牛肉、香炒仔排、老薑炒雞、口味藕條等。
地址：人民西路469號(近重慶四喜富橋足浴水會)
9、西湖樓
西湖樓於2004年開業，位於湖南長沙，佔地面積88畝，達58萬平方米以上，是目前亞洲最大的飲食餐廳。西湖樓是一家很有氣派的長沙湘菜館，飯店裝修大氣，復古的城樓設計，還有雕欄畫柱，感覺富麗堂皇。西湖樓的就餐體驗是最好的，吃地道湘菜的絕佳選擇。這家店的飯菜相當的地道，湖南菜的辣是一大特色，他家的菜品主打傳統風味，有以辣為主的剁椒魚頭，還有經典湘菜粉皮羊肉、八寶養生鴨、紅燒肉等等。
招牌菜：汽鍋肉丸湯，剁椒魚頭，八寶養生鴨，粉皮羊肉
地址：洪山旅遊區金馬路金馬美食城內(省廣電中心斜對面)
10、炊煙時代
長沙熱門餐廳前三，不僅深受長沙本地人認可，也俘獲了外地遊客的胃。
正因如此，排隊的人很多，建議避開高峰期去吃，不然等位要等到懷疑人生，但是他們家上菜很快，美味不會等太久哦~
雖然炊煙時代一直專注研究辣椒，但並非所有的菜品都是辣的。炊煙時代的菜單，很辣的菜佔整個菜單的20%，不辣的菜佔30%，剩下50%是大多數人能夠接受的微辣、中辣菜品。所以不太能吃辣的朋友也能放心享用啦！
皮蛋辣椒擂茄子顏值雖然不高，味道卻驚豔，三種常見食材組合在一起竟然意外好吃。
香芋蒸排骨也值得推薦，芋頭軟軟糯糯的，排骨是小排，蒸得很透，有芋頭的香甜，就連湯汁都不想放過。
其他菜品推薦：小炒黃牛肉、酸辣跳跳蛙、蒜香水晶蝦
人均：65元
地址：
五一廣場店：東牌樓街58號五一華府1樓(近平和堂、王府井)
11、魯哥飯店
魯哥飯店開了二十多年了，之前是一家深藏於小巷內的蒼蠅鋪子，後來搬到北正街，生意一直都很紅火。
搬了地方以後環境變好了，菜品也一如往常的 韻味，正宗的長沙味湘菜，葷素小炒都很下飯。
這裡價格非常實在，滿滿一大桌也只要200多。菜品外觀雖然樸實無華，但每一道菜都能勾起長沙人對兒時的回憶。
茄子鹹蛋黃幾乎是每桌必點，味道超級驚豔。茄子被切成細條，每一條都均勻裹上了味道濃郁鹹蛋黃，再淋上一點肉末汁，吃上一口，簡直了！
老長沙糖餃子是比較經典的本地小吃，內餡軟糯，雖然是炸出來的，但一點也不膩，個頭不大，一個人吃兩個正好。
其他菜品推薦：五花肉炒豬舌
人均：65元
地址：黃興北路北正街253號
12、長沙嘯天
“以龜羊羔狗肉聞名於五區”，“裝潢類似龍門客棧”，“只有懂行的老口子才知道”的一家湘菜館，非“長沙嘯天”莫屬了， 老長沙人愛吃的八大碗，都在這裡，來了長沙，不去試試太虧啦！
麻仁香酥鴨是店內主打的招牌，它也是一道非常傳統的湘菜，長沙八大碗之首。集香、麻、酥、脆、嫩為一體。
姜味蛇，薑辣系列也是長沙嘯天的美食招牌，姜、紅椒、香菜覆蓋在上頭用來提味，蛇肉肉塊緊緻、鮮香，有甘甜回味！
推薦菜品：麻仁香酥鴨、姜味蛇、三角香乾。
人均：70元
地址：
長沙嘯天（南門口店）：黃興南路38號
長沙嘯天（車站南路店）：車站南路與桂花路交匯處西南角
13、費大廚辣椒炒肉
費大廚辣椒炒肉是一家標準化的連鎖中餐廳，通過打造爆款菜品的方式迅速俘獲了一大批食客的胃。
費大廚所有的門店菜品都並不多，但每一道菜味道都很地道的，精緻實惠！還有透明窗口可以直接看到菜品的炒製出品過程。
每一桌的米飯都是根據人數食量直接上不同大小的電飯鍋，很有家的感覺，感覺還能再吃三碗（流口水）。
辣椒炒肉是招牌菜，火候到位，油鹽適中，使用的豬肉是新鮮土豬肉，肉質細嫩，加入了菌類後更爽口。菜品下面有一個小爐子保持溫度，保證最佳口感和味道。
非常推薦香煎鯽魚，鯽魚已經完全炸酥了，不怕刺，口感香酥入味。調味是鹹甜交織的，蠔油味濃，外加洋蔥的甘甜，很下飯。本來不喜歡吃魚的朋友都吃了好多。
其他菜品推薦：鮮藕尖炒肚絲、柴火手撕雞
人均：52元
地址：
悅方店：坡子街216號悅方IDmall4層
14、壇宗剁椒魚頭
剁椒魚頭也是湘菜的一大代表，壇宗剁椒魚頭的招牌菜就是它。
店內其他菜品並不多，大多是一些家常菜，味道不錯，但稍微有些偏鹹。
作為一道家常菜，想讓剁椒魚頭作為餐廳的招牌，如何征服熟悉味道的本地食客就成了一件難事，必須要有其過人之處。
根據人數和食量選擇魚頭的分量，菜品用了好幾種味道醇厚的辣椒，整體偏辣，肉質很嫩，入味不腥。煮魚湯用的是農夫山泉，煮出來的湯汁很鮮，配飯吃真的絕了。
其他菜品推薦：糯香紅薯飯、石鍋海鮮釀豆腐
人均：92元
地址：
河西王府井店：金星中路383號(河西王府井FamilyPARK購物中心5層)
15、大碗廚
大碗廚是在長沙開了很多年的老牌湘菜，連鎖店有很多家。
大碗廚分量大且價格不高，是一家很親民的湘菜館，很多學生聚餐會選在這，經典湘菜都做得不錯。
菜單會經常改變，不同季節會有不同應季菜單，但一些經典菜色還是會保留。
秘製的大廚豬手塊大肉香，帶有醬紅色，晶瑩剔透，從色、香、味全方面滿足顧客的食慾。放在牙齒上輕輕一撕，肉和骨頭立刻分離，滑膩鮮香的豬蹄連皮帶肉進入口中，有嚼頭，不粘牙，具有極佳的口感。
大碗花菜份量超級足，用油炸肉直接炒的，香氣撲鼻，特別入味，強烈推薦。
其他菜品推薦：農家小炒肉、剁椒魚頭
人均：45元
地址：
王府井店：藥王街25號
16、湘廚壹品
湘廚壹品主打湘菜，廚師們更是從業多年的湘菜老師傅，做的都是地道的老長沙味道。生意不是一般火爆，正宗長沙菜的口味，大部分是下飯的家常菜，重口味星人必去。
108老壇酸鍋魚頭絕對是到店必點之爆款，上桌時就自帶王者光環：分量足、魚肉鮮、酸度勁！如果酸度不夠，重口味的你還可以再加酸菜！
罐子肉，應該是每一個湖南人小時候最愛的一道菜了。酸酸甜甜的醃蘿蔔與肥而不膩的紅燒肉，意外的相當合拍，每一口都能嚐到媽媽般的味道。
推薦菜品：108老壇酸鍋魚頭、罐子肉、香菜碎牛肉、老壇辣椒炒肉。
人均：50元
地址：開福區長沙萬達寫字樓C2棟與C3棟交匯處（華融湘江銀行旁）
17、老街魚嘴巴
老街魚嘴巴也是來長沙必吃的湘菜館之一，來往遊客都讚不絕口。
環境很大排檔，不拘小節，比較熱鬧嘈雜。
老街魚嘴巴的菜式重油重鹽，都非常下飯，稍有點偏鹹，怕太鹹的話點餐的時候可以要求少鹽哦。
招牌魚嘴巴好吃有特色，一份裡有十二三個魚嘴，量還是比較大的。預先煎過的魚嘴巴更加酥香，魚嘴的膠原蛋白吃起來比較滑嫩彈牙，各種香料十分入味。豬油彰顯出的焦香，新鮮醇厚青椒熬出的辣，香辣的味蕾刺激，簡直絕了！味道雖好，但偏油偏鹹，所以初次嘗試這一口的，最好配道清淡菜以及爽口下飯菜。
其他菜品推薦：老街蜂窩玉米、荷香糯米蒸排骨
人均：75元
地址：
坡子街店：坡子街87號(坡子街正牌坊旁)
18、益華家菜屋
益華雖說在長沙人氣不高，但卻得到了老顧客們的一致好評。店內人氣爆棚，就算是沒有辣椒的菜也能讓你體會到地道的湖南味道。尤其是這家店的蔬菜不僅新鮮，而且很入味，一定能給你的味蕾帶來驚喜。
人均：50元
地址：長沙市芙蓉區瀏正街民房內（房交所對面）
19、大夫第
把官宅作為餐廳，在古色古香的宅院中品味湘菜 ，門臉不大，走進去別有洞天。店主收集了許多明清時候的老物件，有牌匾，有屏風，還有很多字畫，如果說一處一景也不為過。招牌的剁椒魚頭，都是選用六斤多的魚頭，造型不俗，魚嘴裡滿滿的剁椒，魚肉肉質細嫩。另外還有酸菜炒湯圓、招牌臘味飯、椰子雞湯等特色菜，與三五好友，氣味相投，品茶論道，共享美食的一個好去處。
人均：113元
地址： 愛民路100號(近新民路)
來到湖南長沙還有很多的湘菜館，可以說是大街小巷鱗次櫛比，還有很多正宗特色湘菜館不為大眾所致，歡迎大家在評論區留言評論，分享你喜歡的地道湘菜館！
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